БЕЗ ЧЕРВЕНО МЕСО
Тази християнска традиция е мотивирала от векове създаването на готварска книга, която отхвърля присъствието на червено месо и придава значимост на други съставки
Великият пост е Период от 40 дни, от Пепеляна сряда до навечерието на Възкресенската неделя, в която тези, които изповядват християнската религия, трябва да отделят време за размисъл, покаяние и духовно обръщане. Как Чрез три основни акта: милост, молитва и пост или въздържане от месо. Както е известно, в петък между двете дати католицизмът предлага напълно да се елиминира всякакъв вид храна от диетата. червено месо като например свинско, говеждо, говеждо или агнешко, наред с други. От друга страна, тези, които избират да пости, могат само да прибегнат пълноценно хранене на ден, в допълнение към течности и други по-леки храни.
Тази практика датира от 4 век и символизира изпитанието, през което Исус премина, когато остана 40 дни в юдейската пустиня, в допълнение към 40-те дни, които продължи всеобщото наводнение, 40-те години на похода на израилтяните през пустинята и 40-те десетилетия, през които робство на евреите в Египет.
Въпреки това, си влияние върху текущата култура може да се види и през традиционна готварска книга от онези страни, които практикуват Великия пост всяка година, придавайки по-голямо значение на другите съставки, които в обичайната диета са просто допълнение към месото. Под тази предпоставка, как можем да поддържаме балансирана диета, ако следваме Великия пост?
Хранителни съвети за Великия пост
Както току-що видяхме, една от най-често срещаните практики е премахването на червеното месо от ежедневната диета. Това е едно значителен източник на протеин, които трябва да получим от другите растителна храна като например соя, боб, леща, киноа, сейтан или гъби, наред с други. Чаша всяка от тези съставки ще ви осигури добро количество протеини, освен фибри и множество хранителни вещества.
The Витамин А Това е един от основните микроелементи, който е част от червеното месо и е отговорен за подобряване на зрението, образуването на червени кръвни клетки, ембрионалното развитие или нормалното функциониране на имунната система. Как можем да получим този витамин, без да ядем месо? The храни на растителна основа с високо съдържание на мазнини включете го в състава си, но също така оранжеви и жълти плодове и зеленчуци интензивен, като кайсия и морков; и зелени листни зеленчуци, т.е. броколи, спанак или швейцарска манголд.
За да не изпитва тялото твърде рязка промяна преди да започнете да постите или да се въздържате, можете да отидете подготвяйки го постепенно предходните дни, намалявайки присъствието на онези храни, които по-късно няма да можете да опитате. Съвет, който се простира и до съдове, твърде тежки, пълен с наситени мазнини, захар или рафинирани брашна.
Месото е значителен източник на протеин, който трябва да замените със соя, боб или леща
За да се насладите на енергия плюс от първата емисия за деня и засилват имунната система, Можете също така да дадете по-голям приоритет на храни, богати на витамин С, особено по време на закуска. Освен това действа като антиоксидант и благоприятства усвояването на желязото. Той се съдържа в повечето пресни зеленчуци, които се консумират най-добре сурови, за да се възползват от неговите свойства. Киви, ананас, цитрусови плодове, черен пипер, пъпеш или червени плодове са само няколко възможности. Храни с въглехидрати, като ориз, тестени изделия, картофи или бобови растения, те също ще ви дадат енергия в най-трудните дни.
The супи, разработка, която признава наличието на множество съставки, това е едно от най-повтарящите се и търсени ястия по време на Великия пост, особено тези, които приемат рибата като основна съставка. Те са богати на омега 3 мастни киселини и ако ги комбинираме с зеленчуци, ще се радваме на принос на желязо и фолиева киселина, в допълнение към детоксикираща функция.
Поради големите усилия, които се полагат през тези 40 дни, експертите препоръчват да се включат и храни, които благоприятстват в диетата дерзайте Y. задръжте безпокойството и депресията. Например бананът, тъмният шоколад, авокадото, ананасът или млечните продукти насърчават това усещане за благополучие, като засилват производството на серотонин или включват триптофан в състава му.
Типични постни рецепти
Както видяхме по-рано, традиционната национална готварска книга се състои от безкрайни ястия, родени в резултат на гладуване и въздържание, характерни за Великия пост. Макар и с течение на времето десерти са се превърнали най-очакваната от Великден, Нека си спомним, но ториите, пържените понички, пържениците или пърженото мляко, останалите разработки също в момента се радват на страхотен прием.
Най-общо казано, треската обикновено е безспорният цар, лидерство, което е очевидно благодарение на сочни рецепти като пържоли от треска, esqueixada, нахут и яхния от треска, треска Vizcaína, треска ajoarriero или чушки piquillo, пълнени с тази риба. Но каква е причината за тази знаменитост? Очевидно по време на въздържание беше много трудно да се получи прясна риба. По тази причина треска, която се счита за „риба на бедните“ за ниската си цена, лекотата на консервация и неговата гъвкавост в кухнята, в крайна сметка се превърна в любимата закуска на Великия пост. Така и до днес.
The чеснова супа, картофи за важността, яхния от нахут и мида - известна също като Бдение Потайе-, Чоко кюфтета, салата от скариди, валенсиански есгарает и овдовяли картофи също са някои опции, които трябва да обмислите по време на Великия пост.