През последните години винаги има мит, че когато сте на диета, първото нещо, което трябва да направите, е да премахнете хляба. Добре тогава, Според скорошно изследване, намаляването на хляба не ви прави слаби себе си. Изследването заключава, че яденето на по-висок дял въглехидрати в неограничена диета не увеличава нивата на затлъстяване. Изследването, наречено Приемът на високо съдържание на въглехидрати води ли до повишен риск от затлъстяване? е публикуван в научното списание BJM Open.

хляба

Изследването има за цел да оцени два потока от изследвания. Първият се опита да свърже диетите с високо и ниско съдържание на въглехидрати със затлъстяването. Вторият поток искаше да провери връзката между приема на това хранително вещество и наддаването на тегло. За това изследователската група е идентифицирала 22 статии, публикувани от януари 1990 г. до декември 2016 г., в които беше показано, че количеството въглехидрати, погълнато в храната, едва ли е свързано с риска от затлъстяване.

Според друго проучване проведено от DIEFTS (Диетична намеса, изследваща факторите, взаимодействащи с успеха на лечението) няма значителна промяна в теглото на базата на количеството изядени въглехидрати. Това проучване проведе клинично изпитване с 609 възрастни с наднормено тегло, спазващи нискокалорични диети. Някои спазваха диети, базирани на намаляване на мазнините, а други намаляване на въглехидратите. След една година проучване не са открити разлики между двете групи. Те бяха получени две ключови заведения: не е установена по-подходяща диета да отслабнете и няма конкретни групи хора, за които диетата работи по-добре.

След предоставените данни можем да обобщим, че значението на диетата за отслабване е да се намалят калориите. Въглехидратите трябва да представляват между 50% и 60% от общите приети калории. По този начин намаляването на хляба не отслабва. Ако обичате хляба, яжте го в подходящо съотношение по време на хранене и се храните балансирано. Основните изисквания, предложени от диетичните водачи и експерти, е да се ядат всички групи храни в правилното им съотношение. В случая, който се прилага, можете приемайте между пет и шест порции въглехидрати на ден. Каква по-добра алтернатива от това да го направите под формата на хляб и зърнени храни.

Тези храни са основата на хранителната пирамида и, в случая на пълнозърнести сортове, е доказано, че те са важни източници на фибри, фенолни съединения, каротеноиди, наред с други, и следователно осигуряват широки ползи за здравето, в допълнение към предотвратяването заболявания като диабет тип 2 и затлъстяване.

  • Хляб всеки ден.
  • Sartorius K, Sartorius B, Madiba TE, Stefan C (2018) .Висок ли прием на въглехидрати води до повишен риск от затлъстяване? BMJ Open, 8: e018449
  • CD с Gardner, Trepanowski JF, Del Gobbo LC, Hauser ME, Rigdon J, Ioannidis JPA, Desai M, King AC (2018). Ефект на диета с ниско съдържание на мазнини срещу ниско съдържание на въглехидрати върху 12-месечна загуба на тегло при възрастни с наднормено тегло и връзката с генотипния модел или секрецията на инсулин. Рандомизираното клинично изпитване DIETFITS. ДЖАМА, 319: 667-679