Какво представлява диетата на Дюкан?

Диетата на Дюкан е диета за отслабване с високо съдържание на протеини, ниско съдържание на въглехидрати и която е разделена на четири фази.

седмично

Създаден е от д-р Пиер Дюкан, френски общопрактикуващ лекар, специализиран в управлението на теглото.

Д-р Дюкан създава диетата през 70-те години, вдъхновен от затлъстял пациент, който иска да спре да яде всякакви храни с изключение на месо, за да отслабне.

След като видя впечатляваща загуба на тегло при много от пациентите си в резултат на диетата им, д-р Дюкан публикува книгата си „Диетата на Дюкан“ през 2000 г.

Книгата е публикувана в 32 държави и се превръща в бестселър. Помогна на много хора да постигнат значителна загуба на тегло, без да гладуват.

Диетата на Дюкан споделя някои характеристики с диетата на Стилман, заедно с диетата на Аткинс.

Как работи диетата на Дюкан?

Диетата на Дюкан започва с изчисляване на вашето целево тегло - наречено вашето „истинско“ тегло - въз основа на вашата възраст, история на загуба на тегло и други фактори.

Времето, прекарано във всяка фаза, зависи от това колко тегло трябва да загубите, за да достигнете „истинското“ си тегло.

Това са четирите фази на диетата на Дюкан:

  • Фаза на атака (1–7 дни): Започвате диетата, като ядете неограничено количество чист протеин плюс 1,5 супени лъжици овесени ядки на ден.
  • Круиз фаза (1–12 месеца): Редувайте постния протеин един ден със зеленчуци без нишесте на следващия, плюс 2 супени лъжици овесени ядки на ден.
  • Фаза на консолидация (5 дни за всеки 1 килограм, загубен във фази 1 и 2): Неограничен постно протеин и зеленчуци, малко въглехидрати и мазнини, един ден постно протеин на седмица, 2,5 супени лъжици овес на ден.
  • Фаза на стабилизиране (неопределено): Следвайте указанията за фаза на консолидация, но ги разхлабете малко, докато теглото ви се стабилизира. Овесените ядки могат да бъдат увеличени до 3 супени лъжици на ден.

Храни, които трябва да бъдат разрешени и да се избягват

Фаза на атака:

Фазата на атака се основава главно на храни с високо съдържание на протеини, плюс някои екстри, които осигуряват малко калории:

  • Постно говеждо, телешко, дивече, бизони и други меса
  • Постно свинско месо
  • Пиле без кожа
  • Черен дроб, бъбреци и език
  • Риба и морски дарове (от всички видове)
  • Яйца
  • Обезмаслени млечни продукти (ограничени до 1 кг на ден), като мляко, кисело мляко, извара и рикота
  • Тофу и темпе
  • Seitan, заместител на месо, направен с пшеничен глутен
  • Най-малко 6,3 чаши (1,5 литра) вода на ден (задължително)
  • 1,5 супени лъжици (9 грама) овес дневно (задължително)
  • Неограничени изкуствени подсладители, юфка ширатаки и диетичен желатин
  • Малки количества лимонов сок и кисели краставички
  • 1 супена лъжица (5 мл) масло за омазняване на тиганите

Круиз фаза

Тази фаза се редува между два дни.

Един ден, който спазва диета, трябва да се ограничи до разрешените във фазата на атака. На втория ден те могат да ядат следните зеленчуци:

  • Спанак, зелени зеленчуци, маруля и други листни зеленчуци
  • Броколи, карфиол, зеле и брюкселско зеле
  • Чушки
  • Аспержи
  • Артишок
  • Патладжан
  • Краставици
  • Целина
  • Домати
  • Гъби
  • Еврейски
  • Лук, праз и лук
  • Ангелска коса
  • Тиква
  • Ряпа
  • 1 порция морков или цвекло дневно
  • 2 супени лъжици (12 грама) овесени ядки дневно (задължително)

Фаза на консолидация

По време на тази фаза се препоръчва да смесвате ястията от фазата на атака и круиз заедно със следното:

  • Плодове: Едно парче на ден, една чаша (100 грама) горски плодове или нарязан пъпеш; една средна ябълка, портокал, праскова или нектарин или две киви, сливи или кайсия.
  • Хляб: Две филийки пълнозърнест хляб на ден с малко количество нискомаслено масло.
  • Сирене: Една порция сирене (40 грама) на ден.
  • Нишесте: 1-2 порции нишесте на седмица, като 225 грама тестени изделия и други зърнени култури, царевица, боб, бобови растения, ориз или картофи.
  • Месо: Агнешко, свинско или шунка, печени 1-2 пъти седмично.
  • Празнични ястия: Две „празнични ястия“ на седмица, включително аперитив, десерт и чаша вино.
  • Протеиново хранене: Едно хранене с „чист протеин“ един ден в седмицата, където са разрешени само ястия от Атака фаза.
  • Овес: 2,5 супени лъжици (15 грама) овес дневно (задължително).

Фаза на стабилизиране

Фазата на стабилизиране е последната фаза на диетата на Дюкан. Всичко е свързано с поддържане на подобренията, постигнати през предходните фази.

Няма строго забранени храни, но има няколко принципа, които трябва да се спазват:

  • Използвайте фазата на консолидация като рамка за съставяне на планове за хранене
  • Все още един ден седмици на "чист протеин".
  • Никога не се качвайте с асансьора, ако можете да се качите по стълбите.
  • Овесена каша е ваш приятел. Вземете 3 супени лъжици (17,5 грама) на ден.