„70% от потребителите не са наясно с намаляването на количеството млечни продукти в пазарската си количка“, уверява президентът на федерацията

fenil

Националната федерация на млечните индустрии (FeNIL) отбеляза в Казино де Мадрид 60-ия Международен ден на млечните продукти (DIL), едно от основните събития в сектора. Представители на индустрията, органи на администрациите на земеделието, здравеопазването и търговията, учени и представители на различни организации се събраха, за да популяризират ползите от млякото и млечните продукти, като основна част от здравословната и устойчива диета.

„В това издание FeNIL избра таблица, която напомня значението на хранителните свойства, като приноса на калция и протеините, които правят млечните продукти от съществено значение за здравословното и балансирано хранене“, заяви Хавиер Роза Манзано, президент на FeNIL, откри конференцията. Роза подчерта, че „повече от 60% от калция в испанската диета идва от млечни продукти и въпреки това 75% от учениците имат прием на калций по-нисък от препоръчания. Освен това президентът посочи, че според последните проучвания „70% от потребителите, които намаляват покупката на млечни продукти, не са наясно с това. Трябва да събудим този „несъзнаван“ потребител, който придава правилното значение на тези продукти, но пренебрегва техните навици ".

Пионерски сектор в популяризирането на здравословна диета

Тази година централният дебат „Млечните продукти в здравословната и устойчива диета на бъдещето“ се завъртя около четири оси: Планът за сътрудничество за подобряване на състава на храните с Министерството на здравеопазването; ролята на млечните продукти в устойчивата диета; ползите от него по време на зряла възраст и най-новите проучвания върху мазнините в тези храни. Четири аспекта, които подчертаха участието на млечната индустрия за постигане на по-здравословно общество. Млечният сектор демонстрира своята новаторска роля, като ратифицира Споразумението за сътрудничество за подобряване на състава на храните и напитките и други мерки 2017-2020, заедно с Испанската агенция за консумация, безопасност на храните и хранене (AECOSAN).

„Неговият социален и устойчив ангажимент е част от ДНК на млечния сектор. Наред с други действия, FeNIL подписа споразумение за сътрудничество с AECOSAN за подобряване на състава на храните, споразумение, което се позиционира като най-амбициозното от целия сектор на храните и напитките, въпреки че именно храните, за които се определя, че съдържат високо хранителна плътност поради приноса му на калций, протеини с висока биологична стойност, витамини и незаменими мастни киселини и съдържанието му в естествено присъстващите захари, които допринасят за неговата хранителна стойност ”, обясни Елена Гареа, експерт по хранене и здраве в хранителната индустрия.

Всички компании на FeNIL, които произвеждат продуктите, включени в плана за подобрение, са се присъединили към него, без да забравяме, че млечната индустрия от много години преформулира своите продукти и увеличава броя на съществуващите категории без добавени захари. Доказателство за това е намаляването на повече от 5% от добавените захари, постигнато между 2010 и 2015 г. и ангажиментът да се намали - поне 10% - количеството на добавените захари в продуктите с обичайно потребление и средно с 5% върху продуктите за индулгенция.

Хавиер Фонтеча, научен изследовател във Висшия съвет за научни изследвания (CSIC) към Института за изследвания на храните, подчерта положителните аспекти на пиенето на пълномаслено мляко в рамките на устойчива диета: „Млякото е пълноценна храна и най-важният източник на естествени биоактивни компоненти . Благотворното му въздействие върху здравето е резултат от съвместното взаимодействие на всички негови хранителни вещества ”. По същия начин експертът на CSIC се позовава на „скорошни научни доказателства“, които показват, че консумирането на „пълномаслени млечни продукти - в рамките на здравословен начин на живот - не причинява значително увеличение на маркерите за сърдечно-съдови рискове и е обратно свързано с наддаване на тегло и затлъстяване риск ”. Поради тази причина, според Fontecha, "хранителните препоръки, насочени към избягване на консумацията на цели млечни продукти при здрава популация, трябва да бъдат преоценени".

Следвайки линията за популяризиране на навиците за здравословен начин на живот, чиято основна ос е пълноценна диета - на национално и международно ниво, техническият ръководител на Международната федерация на млечните продукти, Мария Санчес Майнар, подчерта „необходимостта от преминаване към диети и хранителни системи, които са по-устойчиви“ . Задача, която според експерта „не е лесна за постигане“, въпреки че през последното десетилетие „все повече международни организации и държави включиха съображения за устойчивост в своите политики в областта на храните и образователните програми за потребителите“. Mainar добави, че в този контекст млечните продукти са „жизненоважни“, тъй като представляват „отличен източник на хранителни вещества“. Техническият мениджър подчерта ролята, която играе млечната индустрия, тъй като „тя допринася за селското и икономическото развитие на обществото и е в състояние да намали въздействието си върху околната среда и допринася за биологичното разнообразие и екосистемите“.

Ползи от млечните продукти в диетата за възрастни

Важността на пиенето на млечни продукти по време на зряла възраст е друг от въпросите, които бяха обсъдени по време на събитието. Федерико Куеста, гериатър в клиничната болница в Сан Карлос, посочи, че "групата на възрастните хора е разнородна", факт, който предполага, че "намесата върху здравословното им състояние трябва да бъде индивидуализирана". Куеста също посочи - като фундаментално действие - необходимостта от „модифициране на диетата, особено в групата на хора със ситуация на крехкост, която ги прави уязвими към всякакъв вид заболявания“. По този начин гериатърът подчерта, че „в рамките на различните групи храни млечните продукти позволяват по-добра адаптация към вкусовете и нуждите, като осигуряват висококачествени хранителни вещества, по прост начин и в обсега на всеки“.

Тереза ​​Робледо, изпълнителен директор на AECOSAN, отговаря за закриването на събитието, като подчерта усилията на сектора и гарантира, че „хранителният принос на млечните продукти е безспорен и ангажиментът на индустрията за подобряване на състава му е от голяма стойност“.