FENOGRECO »Знаете как е, употреби, свойства и предимства

Има тонове подправки, които се използват за безброй цели, включително за готвене, и такава, за която не са наясно много хора сминдух, също наричан гръцко сено или алхова, храна, чиито ползи и свойства са страхотни за нашето здраве и за която ще ви разкажем по-долу.

свойства

Знаете какво и как е сминдухът

Става въпрос за a вид цъфтящо растение който принадлежи на Семейство Fabaceae.

Интересното е, че в сминдух също се счита за a бобови растения, То има светлозелени листа, малки бели цветчета, с удължени шушулки които съдържат до 20 твърди семена, характеризиращи се с техните отличителен кафяв цвят, силен аромат и горчив вкус което някои сравняват с изгорялата целина.

И те са точно тези семена, тези, които съставляват подправка или подправка наричаме сминдух, който има голямо разнообразие от приложения, за които ще ви разкажем по-късно.

Знаете ли какъв е произходът на сминдух?

По принцип, сминдухът намира своя произход в Югоизточна Азия и Средиземно море, въпреки че е в състояние да просперира северно от Африка, откъдето се изнася за страни като Франция, Индия и Египет.

Използването му в средиземноморската кухня датира от година 1500 г. пр. н. е., когато древни египтяни те го използваха не само в гастрономия, но и като елемент за тамянство и към балсамират мъртвите.

От своя страна в Древен Рим, на сминдух е култивиран, за да се използва като сено за животни, което в момента се провежда в Индия.

Сминдухът и различните му свойства

Ако не сте знаели, тази подправка има изключително полезни свойства за тялото, тъй като осигурява отлични количества от протеини, мазнини, нишесте и захари.

Всъщност в 100 грама сминдух откриваме 23 грама протеин, 58 грама въглехидрати (от които 25 грама съответстват на диетичните фибри) и 6 грама мазнини. Ние също намираме незаменими минерали, Какво калций, желязо и магнезий, в допълнение към витамини А, С, D, В12 и В6.

Характеристики на подправката на 100 грама
Калории или енергия 323 ккал
Въглехидрати 58,4 гр
Грес 6,41 гр
Захари 0,0 гр
Диетични фибри 24,6 гр
Вода 8,84 гр
Натрий 67 mg
Протеин 23,00 гр

Витамини, съдържащи се в сминдух

Характеристики на 100 грама
Витамин А 60 IU
Витамин Ц 3,0 mg
Витамин В3 1,6 mg
Витамин В9 57 µg

Сега, между лечебни свойства които са присъдени на тази прекрасна храна, откриваме следното:

  • Помага за намаляване на лошия холестерол.
  • Контролирайте кръвната захар.
  • Той има аминокиселини, които стимулират производството на инсулин.
  • Има антикоагулантно действие, така че помага за предотвратяване на сърдечни заболявания.
  • Намалява мастната тъкан, насърчавайки загубата на тегло.
  • Съдържа диосгенин, който повишава либидото.
  • Намалява риска от рак на дебелото черво.
  • Той е богат на антиоксиданти, които помагат да се спре действието на свободните радикали, които причиняват стареене и стимулират имунната система.
  • Помага за елиминиране на токсините.
  • Стимулира производството на кърма.
  • Той е богат на фитоестрогени, които намаляват менструалните спазми и контролират симптомите на менопаузата.
  • Стимулира храносмилателния процес.
  • Подобрява функцията на черния дроб.
  • Помага за лечение на кожни заболявания.

Къде и как се използва сминдухът

Както знаеш, сминдухът се използва широко като подправка в готвенето. Въпреки това и благодарение на свойствата, които споменахме преди, тази подправка също има своите използва в медицинската област.

Затова тук ви казваме повече за това, за да имате представа за всички чудеса, които това малко семе е способно да направи.

Сминдух в кухнята

Тази храна се използва широко при приготвянето на ястия, типични за средиземноморската диета. Подобно на куркума, тя се образува важна част от много рецепти за къри прах и горещо къри. Всъщност в Индия сминдухът е една от съставките ключове за постигане на онзи горчив вкус, който толкова много характеризира кърито.

От друга страна, сминдухът се използва като брашно за разработването на хлябове, както и за уплътняват и овкусяват яхнии, супи и яхнии.

Той се среща в различни презентации: цели, смачкани и препечени, и дори в покълнали които обикновено са свикнали пригответе салати.

Сминдух в медицината

Освен че е полезна в кухнята, сминдухът е много ефективен и за естественото лечение на различни заболявания и състояния, като:

  • Киселини и газове: консумирайте 1 чаена лъжичка преди всяко хранене.
  • Диабет: пийте 1 чаша мляко с 2 чаени лъжички сминдух на прах, 2 пъти на ден в продължение на 1 месец.
  • Стомашни болки: изпийте 1 чаша мляко с ½ чаена лъжичка сминдух на прах.
  • Синузит: Пригответе запарка с 1 супена лъжица семена от сминдух и 300 мл вода, кипете, докато водата намалее наполовина и пийте течността в продължение на 10 дни.
  • Възпалено гърло и рани в устата: гаргара с чай от сминдух поне 3 пъти на ден.
  • Изгаряния: пригответе паста с листата на растението сминдух и нанесете върху засегнатата кожа.
  • Лош дъх: пийте чай от сминдух.
  • Расте коса: нанесете паста от сминдух и кисело мляко върху скалпа, масажирайте и след това изплакнете с вода.
  • По-ниска кръвна захар: пийте инфузии от сминдух.

Открийте други употреби на сминдух, които не сте познавали

Знаем, че тази храна е добре оценена както в кулинарията, така и в медицината, като често се използва при представянето й в зърно или на прах, но има и друг начин да се възползвате от нея, а именно чрез използването на известната сминдух кълнове, в която се подобряват всички свойства, които споменахме в началото.

The сминдух кълнове или кълнове те имат голямо хранително съдържание, така че добавянето им към салати или други препарати може да ни позволи да включим отлично количество витамини, добри мазнини, протеини, фибри и основни минерали като калций, желязо и магнезий.

Тази версия на сминдух Той е доста използван за растат коси и към стимулират производството на кърма при кърмещи майки, както и за отхрачване, запази холестерол под контрол Y. регулират кръвната захар.

Какви ползи получаваме от сминдух?

The консумация на сминдух, в правилните дози е свързано с оптимално здраве; и то е, че ползите, предоставени от това невероятно растение, са наистина много разнообразни, сред тях откриваме:

  • Помага за намаляване на киселини и облекчаване на болки в стомаха.
  • Той служи за лечение на заболявания на гърлото, като кашлица, настинка, бронхит и рани в устата.
  • Помага за излекуване на изгаряния на кожата.
  • Борба с лошия дъх, благодарение на неговите антибактериални компоненти.
  • Насърчава растежа на косата (ако се комбинира с кисело мляко).
  • Стимулира апетита, което благоприятства хората с анорексия.
  • Предпазва черния дроб и стомаха.
  • Регулира нивата на холестерола.
  • Засилва имунната система, като избягва заразяване с множество заболявания.
  • Помага за грижата за здравето на панкреаса, като насърчава увеличаването на мускулната маса, подобрява циркулацията и храносмилателния процес.

Какви са противопоказанията и страничните ефекти на сминдуха?

Въпреки че е изключително полезна храна, има някои противопоказания и странични ефекти, свързани с консумацията му, което трябва да се вземе предвид, за да се избегнат контрапродуктивни реакции.

Първо, сминдухът е противопоказан при бременни жени, както и при хора с хронични заболявания, като: анемия, токсична гуша, алергии остър и хроничен фъстъци и нахут, и хипогликемия.

По същия начин, консумацията му може да предизвика неблагоприятни ефекти при хора под медицинско лечение за понижаване на холестерола, и прекомерният му прием може да причини диария, газове и алергични реакции различни.

Поради тази причина се препоръчва консумирайте не повече от 4 грама семена от сминдух на ден, за да се насладим на всичките му предимства, без да излагаме здравето си на риск.

Знаете ли как да отглеждате сминдух у дома?

Ако сте намерили всичко, с което можете да направите сминдух и искате да го имате у дома, за да го използвате всеки път, когато имате нужда, ние ви казваме, че можете да го отглеждате в собствената си градина или овощна градина и, за да ви помогнем в това, тук ви показваме как.

Първото нещо, което трябва да направите, е да получите a саше със семена от сминдух и намерете a земя, подходяща за засаждане.

Трябва да сте сигурни, че сеитбата е извършена директно там, където искате растението да расте, тъй като изсъхва, ако е трансплантиран и в зона, където слънцето дава много добро, въпреки че зона, в която има частична сянка, също може да служи.

Вземете под внимание, че земята, която използвате за засаждане, трябва да бъде глинест и да бъде добре дренирани, освен че има балансирано pH, слабо кисело.

След като подготвите почвата, накиснете семената през нощта преди деня на плантацията. Разпръснете семената и ги покрийте с малко пръст, като постоянно поливате до поддържайте равномерна влажност, но винаги избягвайте излишната вода, за да се предотврати гниенето на реколтата.

Ако следвате стъпките правилно и се грижите за семето си, 3 или 5 дни ще започнете да виждате издънките на вашето растение сминдух, и можете да съберете листата или семената, в зависимост от това как искате да ги използвате.

Ами сега, когато знаете всичко за сминдух, Надяваме се да започнете да използвате тази подправка във вашите препарати и да бъдете насърчавани да я засадите във вашата градина, за да можете да се насладите на огромните ползи и множество свойства, които тази билка предлага за вас.