качествени

Храненето добре е един от най-добрите и безопасни начини да защитим здравето си и да бъдем щастливи

Както показват много изследвания, много от хроничните заболявания които могат да бъдат предотвратени (сърдечно-съдови, затлъстяване, захарен диабет, някои видове рак, остеопороза и др.) са свързани с нашето хранително поведение.

Добрата новина е, че консуматор може директно да повлияе на вашето здраве в средносрочен и дългосрочен план, просто грижа за вашата диета (освен други фактори за начина на живот, като увеличаване на физическата активност и отказване от тютюнопушенето).

Диетата, много повече от "подхранваща"

Етимологично думата "диета" идва от гръцки "Дайта", което означава „начин на живот“ и е важно да бъде ясно, че подобряването на диетата е възможно, но предполага провеждането на здравословна диета и начин на живот.

Ето защо диетолозите и диетолозите считат това диетата е много повече от акт на прием на хранителни вещества и че здравословната диета е тази, която заедно с умерената тренировъчна практика предполага, освен че отговаря на критериите за безопасност, да представя адекватна и достатъчна енергийна и хранителна стойност, за да отговори на специфичните нужди на всеки човек и да избегне недостатъци.

В рамките на основната групи храни, протеините са основни хранителни вещества в ежедневната ни диета. Знанието как да ги изберем и комбинираме е от ключово значение за наличието и поддържането на правилно хранително състояние и един от най-здравословните източници на протеини, до който имаме лесен достъп, е рибата.

Риба, източник на висококачествен протеин

The риба, Като цяло те имат средно ниско калорично съдържание (постна риба: 60-80 Kcal/100 g; мазна риба 150-200 Kcal/100g) и по-малко количество мазнини от месото. Те също така са добри източници на протеини с висока биологична стойност, те осигуряват както водоразтворими, така и мастноразтворими витамини и някои минерали. Освен това много видове са богати на полиненаситени мастни киселини Омега-3, чиито ползи за здравето стават все по-очевидни.

По думите на Беатрис Белтран, доктор по фармация в UCM в Мадрид и директор на магистър по хранене и кулинарна диететика в гастрономията в UCM: „Рибите имат хранителни свойства, които ги правят много важни храни по модела на средиземноморската диета, модел на това, което се счита за балансирана и здравословна за сърцето диета, не само заради приноса на мастни киселини, но и на други микроелементи, без да се забравя високата вкусовост на тези храни, ако са приготвени правилно, което дава на рибата неоспорима гастрономическа стойност ".

Хранителна стойност, която зависи от сезона и сезонността

Както при другите животни, хранителната стойност на свободно отглежданите риби не винаги е еднаква за всички видове и сезони на годината. Това ще зависи от различни променливи като вида, възрастта, средата, в която живее, диетата или дори времето на улавяне.

Според a изследване, публикувано през 2005 г. в списание Aquaculture, извършвани от Изследователска група за аквакултури към Института ECOAQUA в Лас Палмас де Гран Канария, ръководена от д-р Марисол Изкиердо, "120-250 грама отгледана морска платика покрива дневните нужди на Омега-3 в сравнение с дивите риби, от които 600 грама биха били необходими, за да има същото количество Омега-3 и да отговаря на изискванията на потребителите.".

По думите на Марисол Изкиердо, “Нивото на Омега-3 зависи от количеството и качеството на рибния фураж. Дивите риби не се хранят всеки ден и в много случаи, поради конкуренцията за храна и хищници, оцеляването им е под 1%. Въпреки това, във ферма за аквакултури, рибите са гарантирани ежедневното снабдяване с храна, както и тяхното качество и безопасност. Следователно средното ниво на оцеляване по време на угояване във ферми за аквакултури е над 80% и освен това селскостопанските риби имат поне до 80% повече Омега-3 от дивите си колеги.

Тюленът Crianza de Nuestro Mares отличава отглежданата в риба риба от нашите брегове

The отглеждана риба позволява на потребителя да знае, че хранителните променливи, които те предоставят, имат редовност и са дадени еднакво във всеки образец по всяко време на годината, което гарантира ефективно снабдяване с основни основни хранителни вещества и протеини, витамини и минерали, независимо от месеца, през който тя се консумира.

„В този смисъл рибата с уплътнението Crianza de Nuestro Mares гарантира, в допълнение към свежестта, и качествена производствена система, която е сертифицирана от Bureau Veritas, за да предложи рибата с най-добрата гаранция на потребителя, не само заради нейното хранително качество, но заради нейната свежест и безопасност ", казва той Хавиер Охеда, управител на Испанската бизнес асоциация за аквакултури (APROMAR).