Днес в Испания те вече се отглеждат в морски ферми 300 000 тона на мекотели, ракообразни и риби, а Галисия води производството на мида, морска платика, подметка Y. калкан развъждане.
Те имат 16% протеин с много добро качество и въпреки че са обвинени за това повече мазнини от морските видове, тъй като те се движат по-малко, нещо, което не винаги е вярно, не трябва да забравяме, че тази мазнина те го правят сами от храната, която получават оттогава дава им се само необходимата мазнина, много богат на полиненаситени мастни киселини, известният омега 3 се препоръчва за всички видове хора, деца, възрастни хора и дори за тези, които губят килограми.
Наречен отглеждана риба точно защото мимът това е поставено в тяхна грижа и защото им отнема много време да растат, 20 месеца така че калканът да достигне 2 килограма тегло, и 2 години така че златните да придобият адекватно тегло.
Посещавал съм 2 ферми в залива на Кадис, един от златен тъй като те са пържим и се хранят с водорасли, морски планктон и малки ракообразни и след това с фураж, приготвен с риба и морски мазнини или изключително с риба, докато завършат отглеждането им в лимани на открито в Пуерто де Санта Мария и още една от кроак, вече в морето във Вилахойоса.
Ако се придържаме към всичко, което се вижда и ни обясняват за тяхното възпитание и хранене, те са прекрасна алтернатива.
Те ми предлагат повече увереност, отколкото рибите в морето, което е толкова замърсено.