За да отслабнете
The флавоноиди те са клас вторични растителни метаболити. Те са популярни със своята антиоксидантна активност и защитните им ползи срещу рак и сърдечни заболявания.
Съдържание
Ползи за здравето на флавоноидите
Флавоноидите са широко разпространени в растенията, където изпълняват много функции, включително производството на жълти или червени/сини пигменти в цветята и защита срещу микробни и насекоми. Има сериозни експериментални доказателства за способността му да модифицира реакцията на организма към алергени, вируси и канцерогени. Тези резултати показват неговата антиалергична, противовъзпалителна, антимикробна и противоракова активност. Благоприятното въздействие на плодовете, зеленчуците, чая или червеното вино се дължи на съдържащите се в тях флавоноидни съединения, а не на хранителните вещества и витамините.
През 2007 г. изследванията, проведени в института Linus Pauling, показват, че вътре в човешкото тяло флавоноидите имат малка или никаква пряка антиоксидантна стойност. За разлика от контролираните условия на епруветка, флавоноидите се абсорбират слабо в тялото (по-малко от 5%) и повечето от абсорбираните бързо се метаболизират и екскретират.
Огромното увеличение на антиоксидантния капацитет на кръвта след консумация на храни, богати на флавоноиди, не е пряко причинено от флавоноиди, но вероятно се дължи на повишени нива на пикочна киселина, които са резултат от изхвърлянето на флавоноидите от тялото. Очевидно човешкото тяло разглежда флавоноидите като чужди съединения, от които иска да се отърве бързо. В този процес на елиминиране на флавоноидите се генерират ензими фаза II, които също спомагат за елиминирането на канцерогени и мутагени, така че те могат да бъдат полезни при превенцията на рак.
Изследванията също така показват, че са необходими само малки количества флавоноиди, за да се получат тези ползи за здравето. Приемът на голямо количество чрез хранителни добавки не предлага допълнителна полза и може да крие известни рискове (като диария).
Важни флавоноиди
Кверцетин
Кверцетинът е флавоноид и по-точно флавонол. Той е най-активен от флавоноидите и много лечебни растения дължат голяма част от своята активност на високото си съдържание на кверцетин.
Кверцетинът показва значителна противовъзпалителна активност поради директното инхибиране на няколко първоначални процеса на възпаление. Например, той инхибира производството и освобождаването на хистамин и други медиатори на алергия и възпаление. В допълнение, той упражнява мощна антиоксидантна активност и засилва действието на витамин С. Той може също да помогне за предотвратяване на някои видове рак.
Може да се намери в билкови продукти на основата на рода Crataegus (глог), които се използват при остри симптоми на застойна сърдечна недостатъчност. Едно проучване показа, че хората, които ядат храни, богати на кверцетин, най-малко четири пъти седмично, са с 51% по-малка вероятност да развият рак на белия дроб, отколкото тези, които не ги ядат.
Епикатехин
Епикатехинът подобрява притока на кръв и следователно поддържа здравето на сърцето. Какаото, основната съставка на тъмния шоколад, съдържа относително високи количества епикатехин и съдържа почти два пъти повече антиоксидантното съдържание на червеното вино и до три пъти повече от това на зеления чай при ин витро тестове. Но в описаното по-горе проучване изглежда, че полезните антиоксидантни ефекти са минимални, тъй като бързо се екскретират от тялото.
Олигомерни проантоцианидини
Екстрактите на проантоцианидин показват широк спектър от фармакологична активност. Неговите ефекти включват повишаване на вътреклетъчните нива на витамин С, намаляване на пропускливостта и чупливостта на капилярите, елиминиране на оксиданти и свободни радикали и инхибиране на разрушаването на колаген (най-разпространеният протеин в организма).
Хранителни източници на флавоноиди
Сред храните, които осигуряват добър източник на флавоноиди, са цитрусови плодове, плодове, гинко билоба, лук, магданоз, бобови растения, чай (особено бял и зелен на цвят), червено вино, морски зърнастец и тъмен шоколад (със съдържание от седемдесет процента или повече какао).
Цитрусови
Цитрусовите биофлавоноиди включват хесперидин (гликозид на хесперетин), кверцитрин, рутин (два гликозида на кверцетина) и мангеритин. В допълнение към антиоксидантната активност и способността да повишават вътреклетъчните нива на витамин С, рутинът и хесперидинът оказват благоприятни ефекти върху пропускливостта на капилярите и притока на кръв. Те също така показват някои от антиалергичните и противовъзпалителни ефекти на кверцетина. Кверцетинът може също да инхибира обратната транскриптаза, част от процеса на репликация на ретровирусите. Терапевтичното значение на това инхибиране не е установено. Хидроксиетилрутозидите са били използвани за лечение на пропускливост на капилярите, лесно натъртване, хемороиди и разширени вени.
Гинко
Екстрактът от листата на дървото Гинко билоба се предлага на пазара като билкова добавка. Активните съставки са флавогликозиди.
Флавоноидите в зеления чай са мощни антиоксидантни съединения и се смята, че намаляват честотата на рак и сърдечни заболявания. Основните флавоноиди в зеления чай са катехини и кемпферол (катехин, епикатехин, епикатехин галат и епигалокатехин).
При приготвянето на чайове, като чай от улун и черен чай, листата се оставят да се окисляват, процес, при който ензимите в чая превръщат някои или всички катехини в по-големи молекули. Белият чай е най-малко обработен.
Кората от грозде съдържа значителни количества флавоноиди, както и други полифеноли. Както червеното, така и бялото вино съдържат флавоноиди, но червеното вино съдържа по-високи нива, тъй като се произвежда чрез ферментация в присъствието на гроздови кожи. Съдържа и други полифенолни съединения като ресвератрол.
Тъмен шоколад
Флавоноидите съществуват естествено в какаото, но тъй като те могат да бъдат горчиви, те често се отстраняват, дори в сортовете тъмен шоколад.