Екипът от изследователи от Автономния държавен университет в Идалго (Мексико) открива бактерицидни свойства във Флор де Ямайка, които могат да елиминират до 90% от бактериите. Това кара инфузията от хибискус да остави бактерицидно средство
който може да бъде дори по-мощен от хлора.
Рецепта, подобна на най-известната "karkadè", която е сладката напитка, приготвена с цветя от хибискус.
Намирането на безопасни за здравето бактерициди винаги е едно от предизвикателствата на науката, защото те са необходими, наред с други неща, за намаляване на замърсяването на храната, която консумираме.
Между една и сто хиляди бактерии могат да съществуват едновременно в плодовете или зеленчуците, особено ако водата или почвата, в която са отгледани, са били замърсени. Да не говорим за химикалите, тежките метали и отровите, които храната също може да съдържа. Докато премахването на тежки съединения от храната е малко по-сложно
Бактериите трябва да могат да бъдат унищожавани при определени хигиенни стандарти; дори ако не винаги е лесно да се намери подходяща формула.
Резултатите от разследването на Цветето на Ямайка.
Мексиканският учен Хавиер Кастро Росас от Автономния университет на щата Хидалго и един от отговорниците за изследване на свойствата на цветето Ямайка създаде продукт на базата на тази съставка, който може да се използва за обеззаразяване на храната.
Мексиканското министерство на здравеопазването препоръчва дезинфекция на марулята например с четири или пет капки белина. Въпреки това, само 40% до 50% от тифоидните бактерии се убиват по този метод. С търговските дезинфектанти от „специализирана храна“ резултатът е още по-лош: премахват се само 10% до 20%.
Докато водата Flor de Jamaica убива до 90% от бактериите.
Изследването е проведено върху плодове и зеленчуци от долината Мезкитал, които се напояват с черна вода. Тези храни, съдържащи патогени като Salmonella typhi, която причинява тиф, и Escherichia coli, съобщават за увреждане на бъбреците и дори смърт.
Резултатите показват, че антимикробният потенциал на венчелистчетата Flor de Jamaica е по-голям от този на хлора и търговските продукти; обаче е необходимо да се формулират и комбинират цветя по различни начини в зависимост от характеристиките на храната, която ще се дезинфекцира (например дебелината и грапавостта на кората).
Едно забележително нещо е начинът, по който е проведено изследването: специалисти са изследвали състоянието на Идалго, за да разберат кое растение приписват неговите обитатели, родовата форма, антимикробен ефект за зарастване на рани или различни телесни инфекции. След резултатите от проучването бяха анализирани 100 различни растения и при няколко от тях бяха открити антибактериални ефекти.
Свойствата на цветето Ямайка.
Цветето на Ямайка (научно наречено Hibiscus sabdariffa) е направено от растение от семейство хибискус, роден в тропическа Африка. Въпреки това, той се отглежда успешно в Мексико, Централна и Южна Америка, главно в Колумбия, Гвиана и Венецуела и в крайния североизток на Аржентина. Известна още като Ямайска роза, абисинска роза, розела и алилуя.
Цветът на Ямайка е червен, дълъг до 4 сантиметра, състои се от пет листенца и има конична форма, подобна на малък мак.
Растението е култивирано, за да извлече жилавите си стъбла и да ги използва за направата на платното; след това неговите червени чашки са били използвани като оцветител за храна и по-късно им се приписват лечебните свойства.
Цветът на Ямайка има свойства:
- диуретик
- антихипертензивно
- антипаразитни
- леко слабително
Има и такива, които казват, че има отслабващ ефект, но вероятно само заради диуретичния си ефект, тъй като няма доказателства, че действа
за ускоряване на метаболизма или изгаряне на мазнини.
Неговите бактерицидни свойства, които сега се изследват за първи път,