Здравейте Cocinacas! Вече знаете, че френската гастрономия е една от най-влиятелните в света и френските десерти са успели да спечелят сърцата на всеки, който ги опита. Някои от тях са особено известни по целия свят, но други ще искате да ги изпробвате при следващото си пътуване до съседната ни страна.

френски

Чрез нашите рецепти за десерти искаме и вие да знаете най-типичните сладки ястия от други страни и да се научите да ги познавате у дома, като италиански десерти или известната морковена торта или американска морковена торта.

В случай че Френски сладкиши Можем да кажем, че е известен по целия свят с това, че е поставил основите, достигнали до наши дни. Освен това се характеризира със своята разнообразие, техен изтънчени характеристики, и за това, че е светлина Y. деликатен. По-долу искаме да ви покажем кои са 10-те най-типични френски и сладки десерта, заедно с рецептите за много от тях.

Крепчета

Това е един от най-известните френски десерти в света. Те са с форма на диск и произхождат от регион Бретан, като са доста често срещани на партито „Полилей“, където всеки член на семейството трябва да направи своя собствена. Те са направени с пшенично брашно, и те се сервират чрез добавяне на съставки вътре.

Въпреки че са известни като десерт, французите ги приемат за вечеря като едно ястие и ги напълнете със солени и сладки съставки. Ако искате да научите как да ги правите у дома, не пропускайте нашата рецепта за домашно приготвени крепчета.

Шоколадов кулант

Това е малко гореща торта разтопен шоколадов пълнеж. Създаден е от френския готвач Мишел Брас през 1981 г., в ресторанта му в Лагиоле (с 3 звезди Мишлен), в югозападна Франция.

Оригиналната рецепта се състои от два слоя, интериор, овкусен с кафе и друг екстериор на брауни. Понастоящем почти няма представена рецепта по този начин. Тук можете да видите нашата проста рецепта за приготвяне на шоколадов кулант у дома.

Мус

Това означава пяна на испански, така че може да се заключи, че нейното разработване започва от основа, която е разбит белтък до точката на сняг или бита сметана, и двете дават това гъбеста консистенция какво ви характеризира.

Най-известните са мус от шоколад или мус на плодове, като бананов мус, въпреки че във Франция те също са много популярни мусове солено като мусове на зеленчуци или риба. Нашият мус от риба тон е много богат и се прави изключително лесно. По-долу можете да видите и как се приготвя домашен шоколадов мус.

макарони

Тези малки сладкиши висока френска баница всъщност произхожда от Италия. Историята на макароните във Франция започва, когато майсторите на сладкарницата на флорентинката Катрин Медичи внесоха тази разработка във френския двор в деня, в който тя се омъжи за крал Хенри II през 1533 г. Престижната Maison Ladurée беше тази, която създаде окончателното решение рецепта през 19-ти век, от работилницата си на Шанз-Елизе.

Те се приготвят на базата на яйчен белтък, смлени бадеми, захар и пудра захар. Не са лесни за правене, така че ако се осмелите да ги приготвите, имайте предвид кои са честите грешки при правенето на макарони.

Тарте Татин

Това е най-известната торта във френските сладкиши, тъй като се пече с тесто върху плодове. Е ябълков пай карамелизиран с масло и захар.

Произходът му е в хотел Tatin, южно от Орлеан, в края на 19 век. Въпреки че се смята, че произходът му е бил случаен. Една от сестрите Татин забрави, че е имала ябълков пай във фурната и той е изгорял. Затова решиха да спасят карамелизираните плодове, които не бяха изгорели, и сложиха тестото отгоре.

В този случай ви препоръчваме да приготвите татис от круши.

Суфле

Това е, подобно на креп, десерт, който французите понякога имат и като основно ястие, в зависимост от това дали съставките са сладки или солени. Във всеки случай е лека плоча който се прави във фурната, с a Сос бешамел комбинирани с други съставки и към които са включени белтъци бит до сняг.

The солени суфлета по-често включват сирене, зеленчуци и морски дарове. Научаваме ви как да приготвите суфле със сирене и мента, което се надяваме да ви хареса.

И като десерт, най-популярният е шоколад (по-долу можете да видите видеото с нашата рецепта), въпреки че французите също обикновено го ядат с лимон или плодове и добавят захар.

Тук можете да видите как да направите перфектното суфле, но имайте предвид, че когато излезе от фурната, трябва да е набъбнало, така че ще е умножило първоначалния си обем, но трябва да се сервира бързо, защото обикновено намалява след няколко минути.

Крем брюле

На испански означава изгорен крем, а нашата версия е популярният каталунски крем, чиято рецепта можете да видите в следващото видео.

Десертът се състои от а сметана, тип крем, на повърхността на който захар да го изгори и по този начин да получи глоба хрупкав карамелен слой.

Кестенов крем

Той е изобретен от Clément Faugier през 1885 г., за да се възползва от кестени които не са били използвани за приготвяне на захаросани кестени. Е сладка паста които могат да се ядат самостоятелно или да придружават други десерти.

Нашата рецепта за крем с крем от кестен е по-млечна версия, така че кремът да не е толкова компактен.

Èцвет

Един от най-класическите и вкусни френски десерти. Означава мълния, заради лъскавия си вид след измръзване. Отговорникът за създаването му е Антонин Кареме в началото на 19 век.

Приготвя се с добре познатото тесто за чоу на основата на масло, брашно, яйца и мляко. Пълнежът и покритието му са силно променливи. Оригиналите са от шоколад или крем за кафе, в момента във Франция можете да намерите безкрайни сортове.

Торта Клафутис

Това е типична френска торта, чийто произход е през деветнадесети век, в старата столична област Лимозин (от 2015 г. е част от района на Нова Аквитания).

Прави се чрез изпичане във форма череши изкъпани в a течна маса подобен на този на креп. Тестото се приготвя с яйца, брашно, мляко, масло и захар и то залепва по време на готвене. Смешното е, че черешите традиционно се добавят в тестото цели и с кост.

Създадохме две различни версии на тази торта. Сладка, боровинката clafoutis. И още един солен, нискокалоричен клафути от тиквички.

Въпреки че това са 10-те френски десерта, които сме избрали, има много повече. Например канеле, изящното Париж-Брест, на болка по шоколад (нашият неаполитански шоколад), хлябът с бриош или световноизвестният маслен кроасан.

Кои са френските десерти, които най-много харесвате? Кажете ни чрез коментарите, а също и дали има специална рецепта, която все още не сме публикували и която бихте искали да научите.

И ако сте искали да научите повече за френската гастрономия, тук можете да видите кои са типичните ястия на Франция.