Съставки
6 яйца.
3 супени лъжици зехтин.
Сол.
Кетчуп:
400 г крушен домат.
1 глава лук.
1 скилидка чесън.
1 морков.
½ децилитър зехтин.
2 чаени лъжички захар или 1 подсладител.
Сол.
- Съотношение: 4 човека
- Време:50 минути до 1 час
- Трудност:Лесно
- Цена:По-малко от 5 евро
Рецепти, предоставени от:
Както е разработено
Разбиваме яйцата и свиваме френските омлети в тиган с малко зехтин.
Когато започне да залепва, добавяме сол и обръщаме. След това резервираме.
Тортилата ще бъде с диаметър на тигана, приблизително 20 сантиметра.
Кетчуп:
Обелваме лука, моркова, чесъна и ги нарязваме на ивични ивици (на тънки ивици). Задушете зеленчуците в тенджера с малко зехтин. След като се задуши, добавете доматите измити, нарязани и отстранени частта от стъблото, наречена корона.
Когато готвим домата, ще го смачкаме с решетъчна лъжица, така че да пусне соковете си и да се готви заедно със зеленчуците.
Когато установим, че е сготвено (около 45 минути), минаваме през кухненския робот и китайското цедка. Поставяме соса до степен на сол и сладост, тъй като обикновено има малко киселинност, за това ще използваме малко захар или подсладител, но винаги внимателно, тъй като трябва само да коригираме киселинността, а не да подсладим соса.
Ако можем, няма да го прокараме през смесителя, защото когато въведем въздух по време на сместа, той губи цвета си поради окисляването, което се случва.
След като премине през кухненския робот и след това през китайската цедка, той отново се вари. При необходимост даваме последната точка на вкуса и тя ще бъде готова за употреба.