Домашна рецепта за това как да направите печено мляко Frita Fit по лесен и здравословен начин. Богат и вкусен като традиционния, но без захар и без пържене в олио, ние го правим във фурната, за да стане по-лек и с по-ниско съдържание на мазнини. Следователно, това е фитнес рецепта, подходяща за диабетици и освен това е по-богата на естествени протеини. Може да бъде подходящ и за целиакии, като за покритие се използва всяко брашно без глутен като царевично брашно (царевично нишесте).
Това е типично сладко от испански произход, което се сервира като десерт и е много популярно. Галисийско пържено мляко и астурийско пържено мляко са доста популярни, въпреки че се приготвя в повече региони на Северна Испания, особено по Великден. Подобно на нашата версия на годно пържено мляко, това е сладко, което е супер сочно и вкусно и което бабите обикновено правят по занаятчийски и домашно.
Както казахме, за тази версия на годно пържено мляко не е необходимо масло, за да се пържи, защото го приготвяме във фурната. С това и като го правим без захар, го правим лек десерт с много по-малко калории от традиционната рецепта.
Ще видите колко добре е пърженото мляко и най-хубавото е, че можем да си го позволим на практика във всяка фитнес диета. Ще повторите със сигурност, защото те са много здравословен порок и имат невероятна текстура и вкус!
Ако обичате сладкиши, имате други вкусни рецепти в нашата секция Десерти и сладкиши.
Frita Fit Milk (без пържене, без захар и печено)
СЪСТАВКИ ЗА ПЪРЖЕНО МЛЯКО (БЕЗ ПЪРЖЕНЕ, БЕЗ ЗАХАР И ПЕЧЕН):
За пълнежа:
- 500 мл обезмаслено мляко
- 100 g яйчен белтък (3 белтъка приблизително)
- 25 г царевично нишесте (нишесте или фино царевично брашно)
- 1 пръчка канела
- Кора от половин лимон
- Течен подсладител на вкус (приблизително 8-10 g)
За тестото:
- 1 яйце
- Малко пълнозърнесто брашно от спелта (заместител на царевично нишесте, ако искате то да е без глутен)
- По желание: малко смляна канела и подсладител на прах, за да поръсите отгоре преди сервиране
ПРИГОТВЯНЕ НА ПЪРЖЕНО МЛЯКО (БЕЗ ПЪРЖЕНЕ, БЕЗ ЗАХАР И ПЕЧЕН):
- От 500 мл обезмаслено мляко, което ще използваме, сложете 400 мл в тенджера заедно с лимоновата кора и пръчката канела.
- Поставяме го на огъня и го оставяме да се готви на умерен огън, като разбъркваме от време на време, докато заври.
- Когато започне да кипи, ние го сваляме от огъня, покриваме го и го оставяме да се влива в продължение на 10 минути, така че млякото да придобие повече вкус.
- От друга страна, в чаша разтваряме царевичното нишесте в 100 мл студено мляко (от хладилника). Към тази смес добавяме белтъците и разбъркваме.
- След 10-минутна почивка на млякото, което сме сварили, премахваме пръчката канела и лимоновата кора. Към това горещо мляко добавете студената смес от мляко, царевично нишесте и белтъци. Правим го много малко по малко, докато бъркаме с няколко пръчки (за да не стегнат белите).
- Подслаждаме на вкус.
- Връщаме на умерен огън тенджерата с всички съставки, като бъркаме непрекъснато с пръчките. Поддържаме го там, докато се сгъсти достатъчно (обикновено около 10-15 минути). Колкото повече го имаме, толкова по-дебел и подсирен ще бъде резултатът.
- Междувременно покриваме вътрешността на правоъгълен контейнер или източник с размери около 16 × 16 cm с прозрачен филм, така че да се разлепва по-добре.
- Когато сместа е много плътна, я отстраняваме от огъня, изсипваме я в контейнера с филм, който сме приготвили и я разстиламе, така че повърхността да е гладка. Той трябва да е с дебелина поне един пръст, като се използва контейнер с посочените размери.
- По това време можем да поставим и друго парче прозрачен филм, който докосва повърхността на сместа, така че да не се образува коричка.
- Оставете да се охлади и след това приберете в хладилника минимум 3-4 часа, но по-добре, ако го оставим за една нощ, така че да е добре консистентен и подсирен.
- След като се подсири, го изваждаме от контейнера и го нарязваме с нож на квадратни порции от 3-4 cm.
- Покриваме всяко парче в пълно брашно от спелта и след това го прекарваме през разбито яйце. Поставяме парчетата върху хартия за печене на тавата на фурната.
- Печем на 250 ° C с фурната само отгоре и поставяме тавата отгоре, докато покафенеят и препичаме малко отгоре (около 5-7 мин. Приблизително). Наистина става въпрос за гратен само отгоре с фурната или скарата, тъй като вътре те не трябва да се правят.
- Изваждаме от фурната и по желание поръсваме върху запърженото мляко да се побере малко смляна канела и подсладител на прах, ако желаем.
- И готово за ядене горещо това сочно годно пържено мляко. Но е и вкусно, ако го държим в хладилника и го ядем студено.
Frita Fit Milk (без пържене, без захар и печено) (интериорни детайли)