Плодов щрудел

заквасена сметана

Тази рецепта се комбинира с пушени продукти

Метод на готвене: Лесно

подготовка: 20 минути

Калории: 300 на порция

Съставки

  • 1 копър (сладък анасон)
  • 1 зелена ябълка и една червена
  • 1 грейпфрут (грейпфрут) червен и друг жълт
  • 1 лимон
  • 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • Сол
  • 3 унции (90 г) заквасена сметана
  • 1 ч. Л. Ябълков оцет
  • ½ ч. Л. Сладка горчица
  • 3 унции (90 г) нарязан на ситно пушена сьомга
  • 3 унции (90 г) пушена есетра
  • 3 унции (90 г) пушен тон
  • червен пипер
  • Пръчки от пълнозърнест хляб

Подготовка

1. Нарежете копъра и ябълките на тънки филийки. Поставете първата в ледена вода, а втората във вода с лимон. Обелете напълно грейпфрутите и ги нарежете на много тънки филийки, като възстановите сока. Разбийте това със зехтина, щипка сол, заквасена сметана, оцет и горчица.

две. Оформете millefeuille в центъра на четири малки чинии, като редувате добре отцедени плодове и копър с пушени филийки риба. Подправете с приготвения винегрет и поръсете с червения пипер. Сервирайте с пълнозърнести пръчици от хляб.