Той избра грис от твърда пшеница, зърно, което по това време не се използваше
Днес тя работи в 32 държави и се осмелява със свежи продукти
Бял щрих на черен фон, който описва силуета на петел, осеян с червеното на гребена и типографията на марката. В момента това е корпоративният имидж на Pastas Gallo, най-известният от испанските (някои източници му дават пазарен дял сред макаронени изделия между 40% и 45%).
Хронология
1946 г. Хосе Еспона, на 20 години, основава компанията, която днес е Pastas Gallo, като придобива фабрика за брашно в Руби, Барселона. Производството по това време е 10 000 килограма на ден.
1950 г. Gallo представя първите макаронени изделия, приготвени с грис от твърда пшеница в Испания.
1952 г. Строителство и трансфер в нова фабрика в Тераса. Производството се увеличава до 30 тона на ден. Гамата от продукти се разширява с включването на специални брашна за сладкарски изделия, чуро и тестени изделия.
1955 г. Поради политическото налагане производството на брашно е напълно и окончателно изоставено.
1958 г. Еспона придобива фабриката за брашно El Carpio (Кордоба) и я превръща в грис. Производството по това време вече достига 60 тона на ден.
1960 г. Фирмата решава да направи макаронени изделия от грис от твърда пшеница. Придобиват се Semolería de la Puebla de la Calzada (Естремадура), фабриките за тестени изделия в Мадрид (Faisán) и Valladolid (La Góndola) със съответните им марки.
1960-1980. Pastas Gallo ръководи процес на придобивания и реорганизация на нови фабрики във Ферол, Виго, Торелавега, Малага, Кадис, Гранада, Картахена, Байлен и Палма де Майорка.
1970 г. Gallo представя сортовете комбинирани тестени изделия и се утвърждава като водеща марка.
1980 г. Придобиване на Саула (Калела и Гранолерс, Барселона) и Ел Агила (Еспарегера, Барселона).
2000 г. През следващите години Gallo започна пътешествие с нови предизвикателства, като пусна пресни тестени изделия и сосове, както и гамата от хладилни ястия.
2004 г. Откриване на завода за пресни продукти в Granollers, един от най-модерните в Европа. В момента в групата Gallo работят повече от 500 души.
Това, което започна като индустриален старт в ръцете на безстрашен каталунски предприемач в ранните му двадесет години, днес е хранителна група с присъствие в 32 държави и която през 2014 г. е произвела над 131 милиона килограма храна. В момента компанията се състои от работна сила от 363 души и оперира на пет континента, като Китай е най-бързо растящият, следван от Централна Америка, регион, където потреблението е силно консолидирано.
Въпреки че през 21-ви век компанията реши да разнообрази портфолиото си, като заложи на пресни продукти, пастата продължава да представлява около 72% от жанра, който напуска фабриките си днес.
Революция на процеса
Pastas Gallo е основана от Хосе Еспона през 1946 г. след придобиване на фабрика за брашно в Руби (Барселона). По това време производителите на тестени изделия са работили само с обикновена пшеница. Младият Еспона, демонстрирайки смел иновативен характер, проправи пътя за твърда пшеница в Испания, за което трябваше да убеди голям брой фермери да започнат засаждането и отглеждането на този сорт зърно.
През 1958 г. Еспона купува втория си завод, този път в Ел Карпио, Кордоба. Въпреки че първоначално беше мелница, в крайна сметка я превърна в фабрика за тестени изделия.
Един от проблемите, с които Еспона трябваше да се сблъска, беше невежеството на макаронени изделия от грис от твърда пшеница. В началото продажбата му беше трудна, тъй като нямаше пазар, но след малко повече от десетилетие вече беше възможно да се намерят макарони Gallo в повече от 100 000 точки за продажба в цяла Испания.
През 70-те години на ХХ век, Gallo представя сложни сортове паста и се утвърждава като водеща марка. Осем години по-късно се създава Comercial Gallo. Този етап на растеж съвпада със стартирането на проста, но постоянна комуникационна политика, основана на продължаващото присъствие на продуктите на Gallo по телевизията, средствата за масово осведомяване, които завладяват страната.
С пристигането на 21-ви век групата Gallo се ангажира с нови предизвикателства, пускайки нови пресни тестени изделия и сосове, както и гамата от хладилни ястия.
Нови времена
Класически, пълнени, със зеленчуци, с яйца, за салати. Всички сортове са включени в асортимента им. Също така наскоро възобнови собствената си гама от брашна, продукт, с който компанията започна. Шест различни вида брашно, които да се адаптират към най-честите употреби: сладкиши, яхнии и др.
През 2004 г. в Гранолерс (Барселона) беше открит завод за пресни продукти, един от най-модерните в Европа. С инвестиция от 24,35 милиона евро и площ над 10 000 квадратни метра, съоръжението предлага производствен капацитет от 5 250 килограма на час, което представлява 18 000 тона годишно.
Съвсем наскоро фирмата стартира да продава свои собствени пресни тестени изделия и готови ястия за почти незабавна консумация, като юфка Soba, приготвена по японската рецепта якисоба или fideuá, готова за ядене за две минути.
Винаги внимателни към пазарните тенденции, има и гама продукти без глутен, изчерпателна линия или висококачествени занаятчийски продукти в гамата си от гурме артикули.
Въпреки растежа на компанията до сегашния й размер, Gallo продължава да бъде компания, контролирана от семейството основател. Което не е без заслуги в тези времена. Намеренията на настоящите му лидери са именно да поддържат качеството на добре направения продукт. Нещо, което към днешна дата се предава от поколение на поколение.
Показване на добродетелите на средиземноморската диета
Маркетинговата и комуникационната стратегия на Pastas Gallo стартира през осемдесетте години. Тогава компанията подписа италианската актриса София Лорен, за да я направи главната си героиня петна телевизори. Неговият беше лозунгът Добрата паста никога не се уморява, наети в поредица от реклами.
Други актриси като Лидия Бош и Ана Дуато или наскоро журналистката Сузана Гризо взеха свидетеля на Лорен като протагонисти на рекламите на компанията.
През последните десетилетия съобщението се промени, за да звучи на нови опасения на потребителите. Ако през осемдесетте години качеството надделя над всичко, сега едно от големите притеснения на тези, които вземат решение за покупка, е продуктите да са здравословни. Оттогава акцентът на рекламите е върху свързването на макароните със средиземноморската диета, една от най-балансираните в света.