Червено цвекло гаспачо
Имоти:
Gazpacho е лек и освежаващ студен крем за лятото. Всички знаем доматеното гаспачо, което обикновено се приготвя у нас, но тази рецепта може да бъде променена по безброй начини, така че винаги да е апетитна и изненадваща.
Цвеклото е корен, богат на захари, освен това се използва главно за получаване на трапезна захар. Целият плод обаче има много повече свойства, съдържа желязо, антиоксиданти като бетаин, който е полезен за кръвообращението, много фибри и фолиева киселина.
Има почистващи, алкализиращи, антиоксидантни и реминерализиращи свойства. Идеален е за хора, които се нуждаят от допълнителна енергия и хранителни вещества в диетата си, като бременни жени или спортисти.
Препоръчва се за:
Спортисти, деца, хиперхолестеролемия, хипертония (Направете рецептата без сол), прочистваща диета, проблеми с кръвообращението, бременност, запек.
Съставки за 4 човека:
5 малки домати или 3 големи
3 варено или сурово цвекло
1/2 червен пипер
Екстра върджин зехтин от първото студено пресоване (4-5 супени лъжици)
Щипка морска сол
Подготовка
Обелете ябълката и я нарежете. Накълцайте всички зеленчуци, подправете, залейте със струйка екстра върджин зехтин и разбъркайте.
Накъсайте. Добавете плисък вода, ако е необходимо. Оставете да се охлади в хладилника.
Преди сервиране изрежете пресен лук и украсете чинията с него.