Имаше време, когато възможно най-големи прояви на сила и пари бяха чрез храната. И съставките, и приготвянето им бяха изключителни и скъпи, но преди всичко приборите и съдовете, в които бяха сервирани, бяха. Сега е възможно най-показното нещо, което откриваме на маса, да е iPhone 7 ...

гастрономическият

Около тези дати нашите маси показват най-големия и най-добрия си чар. Изваждаме онези ястия, които смятаме за специални, може би поради наследство, защото е ценно или защото просто не са ежедневните ястия, представяме резервирани рецепти за тези дати по много по-внимателен и елегантен начин, и ние внимателно подбираме всичко, което е важно за нас, за да присъстваме на нашата маса.

От египетски погребални банкети до пищни пиршества на Вател, преминавайки през римските лястовици, винаги е било важно не само изяденото да впечатлява гостите, но и всичко, което го е заобикаляло, включително кухненски прибори, сервиз и всички подробности от престоя, те трябва да са грандиозни.

Нещо подобно на това, което правим днес на определени дати, Въпреки че понякога, вместо да сме вкъщи, го правим в ресторант, където разполагаме с целия този каталог с екстри, които ни позволяват да подобрим храненето, изпълнявайки целта да изглеждаме добре с човека, когото поканихме.

Факт е, че луксът, изключителността и някои самохвалства винаги са били около храната. Само преди няколко дни говорих за ежедневни храни, които биха могли да станат изключителни след няколко години, но това, което беше показно в други времена, когато изчезването и експлоатацията не бяха изчерпали толкова много ресурси?

Клеопатра се опита да впечатли Марк Антоний с банкет от 15 милиона евро

Рекордът за най-скандално скъпата храна в историята ни отвежда до 1 век пр. н. е., точно на сцената, където Клеопатра и Марк Антоний те започнаха своята историческа идилия. Говори се, че сред стратегиите за впечатление на Марко Антонио, Клеопатра се обзалага, че е способна да изяде цял празник на стойност десет милиона сестерции (около петнадесет милиона евро "за промяна").

Хитрата кралица наистина е сервирала страхотна вечеря, но това изобщо не е струвало богатството, което е обещала. Когато Марко Антонио го укори, Клеопатра отговори, че това е било само предястието на банкета и че тя ще бъде тази, която ще консумира общия размер на бюджета, обещан за същото.

Оцетът има силата да разтваря седеф

Говори се, че Клеопатра носела огърлица с две прекрасни и много скъпи перли, оценено на около пет милиона сестерции всяка и като взе едно от тях, той го сложи в чаша, пълна с винен оцет. За учудване на римлянина, Клеопатра изпи цялата чаша, без да остави нито капка, нито перла.

Факт е, че перлите се образуват от някои двучерупчести, като стриди, когато чужди частици навлизат във вътрешността им, тези животни ги изолират, като ги покриват калциев карбонат и протеин, наречен конхиолин, образувайки така наречената перла . Но оцетът има силата да разтваря седеф, ако подходящото време е оставено вътре.

Калигула също направи индианеца с перли и скъпоценни камъни

Историята приключва, когато Марко Антонио, след като е открил трика, не позволява на Клеопатра да разтвори втората ценна перла. История, от която става ясно, че понякога удоволствието, предоставяно от този вид храна, дори не е кулинарно, както не беше в случая с Калигула, друга много обичаща да прави индианеца с перли и скъпоценни камъни.

В случая с Calígula имаме две версии. Най-малко бляскавото разказва, че Калигула е живял измъчван от идеята да умре отровен и причините за такава невра не липсваха. Постоянно заобиколен от лекари, вещици, лечители и ботаници, които го снабдяват с отвари за лечение на всякакви възможни нарушения на храносмилането. Но любимата й смес изглеждаше като перла, влята в оцет. или перли, смлени и мацерирани в оцет, за да се вдишат по-късно като сополи.

Втората история разказва, че Калигула много обичал рибата и че обичал да я облича по много специален начин. Говори се, че той е имал златна крупа и много изтънчен ритуал за да направите тези сосове. По-конкретно, това беше черен роб че, напълно гола, тя донесе на императора оцета, златната крупа във формата на черупка, златна бъркалка и сандък с пищни перли. Дебелината на соса варира според рибата и самият Калигула го прави.

Консумирайте златни, сребърни и захарни прибори

В момента не е трудно да се намерят някои напитки със скъпоценни частици в суспензия. Ядливо злато и сребро Те са благородни метали и химически инертни, които могат да се консумират и изхвърлят на тялото, докато ги поглъщаме. Всъщност те имат своя собствена номерация в хранителната биохимия, като E-175 за златото и E-174 за среброто.

Няколко века след историите на Клеопатра и Калигула, през 15 век Венеция захарта е истинският обект на желание, тъй като стана по-скъпо от самото злато. Във цялата тази лудост, за да се покаже, да се преструва и да изненада госта, бяха направени захарни прибори за хранене, декадентско и несериозно отношение, което вдъхнови готвача Андони Луис Адурисза да направите вашето ястие "Декаденция".

Това е показната част от нашата природа?

Стилна и красива ядлива вилица, направена от манитол и изомалт, която се използва за вкус на изискан мус от пушена змиорка сервира се с листенца от цветя на хибискус, далия, слез и босилек. До чинията и елегантния кадифен черен кадиф, където се крепи вилицата, може да се прочете следният цитат на Жан-Жак Русо „Всичко се изражда в ръцете на хората“.

Погледнато от тази гледна точка, може би нашето общество не е по-упадъчно от другите преди или както казва Русо, може би показността е част от нашата природа. Така или иначе, честит край на годината. Честита 2017 година.

Харесвате ли гастрономията? Стой, ще си прекараш добре.;)