полуостров

Гастрономията е основна част от пътуването, чрез храната, част от културата е позната и вкусена. Какви храни и ястия от гастрономията на маите ще намерите на полуостров Юкатан?

Полуостров Юкатан е земята на маите, местната гастрономия идва от културата на маите, в днешно време много се смесва с испански продукти и се разширява с нови от други региони. Кухнята на маите на полуострова се счита за една от най-вкусните в света на маите.

Основата на храната на маите е царевичната тортила

Тортилата с царевица е предиспанска храна, която е основна част от мексиканската храна. За маите царевицата е съществена част от ежедневието им, царевицата е неразделна част от живота на маите, Той е част от ежедневната им храна, присъства в церемониите, в milpa, в техните пейзажи, в техните лекарства. Според Вярванията на маите, човекът идва от царевица, с нейната маса е създадено човечеството на маите. Можехме да ги възприемаме като плодове на Майката Земя, те са част от нея, маите са родени от благородна и добра култура. Това е хубав изглед към света, не мислите ли?

Препичане на ръка

Съдържание на статията

Прехиспански храни на полуостров Юкатан

ПРЕДИСПАНСКИ МАЙАНСКИ ХРАНИ: царевица, боб, чили, тиква, какао и мед, епазот, ванилия и анато за овкусяване. Диетата му се допълва с различни видове месо от диви бозайници и птици като патици или чачалаки, броненосец, заек, елени, ламантин, костенурки, диви свине, както и риби и черупчести мекотели. Корени като сладък картоф, джикама. Плодове като чайота, маме, авокадо, яйчен крем, папая, сосо, чикозапоте, чангунга, сапоти, гуава или питахая. Листа като чая, която обичам, и шушулки като зелен фасул.

Виждали сме това царевицата е свещена в живота на маите, има две други скоби: боб и люти чушки; Кухнята на маите включва разнообразие от люти чушки като x-cat-ik и güero чили от Юкатан. The тиква, с който се прави ха ’сикил пак’, богат сос от тиквени семки и домат. Авокадото, папаята и гуавата са плодове, които допълват вашата диета. The ахиот Това е семе, което се използва като оцветител за храна в различни ястия от юкатекани като cochinita pibil, ястие, което е част от смесването на кухнята на юкатеканите, тъй като прасето е донесено от испанците.

Мед и какао са други храни от предиспанския свят на маите, както и месо от дивеч, игуана или костенурки (в момента е забранено да се ловуват костенурки). Древните маи опитомили пчелата и днес те продължават да отглеждат един от най-добрите медове в света. Те също ловили и хранели по морето.

Сегашната реколта в двора на къща на маите може да съдържа епазот, пипер хабанеро, кисел портокал, домат, банан, рута, хайя и репички, а продуктите се използват като храна и лекарство.

Актуални ястия от гастрономията на маите

The скоби като боб и тортили се сервират на почти всяко хранене. Има типични гастрономични добавки като лилав лук, кисел портокал, те също го използват много при готвене, тиквата в много случаи се сервира като ha ’sikil p’ak, салати с основа от маруля, краставица и домат, придружаващи типични ястия. Гастрономията на юкатекан е богата на сладки десерти: За любопитство ще видите, че много ресторанти по крайбрежието са улични търговци, които предлагат десерти, те пристигат с подноса си с десерти на масите. Има няколко традиционни напитки Маите, които не очаквате. някои от царевица.

По време на пътуването си през полуострова се пригответе да ядете тропически плодове, насладете се на различни вкусове, дори можете да опитате насекоми, класика от Мексико.

За обличане на салати лимон и сол, отличителен белег на мексиканската марка

ТРАДИЦИОННИ МАЯНСКИ ЯСТИЯ: пилето и прасето, обезкосменото прасе е полето на маите, те са най-типичното месо. Ястия като poc chuc, филе, черно плънка Те са традиционни ястия на маите. Други класически храни са боб със свинско месо, хайя с яйца, пилешко яхния, пълнено сирене, супа от лайм, салбути, панучо, пападзули, лонганиза, кохинита пибил, жороши, пилета муки, пиме и тамале. Като традиционно предиспанско месо, можете да намерите еленско месо на няколко места. И разбира се, ще опитате кафенето olla. Какво препоръчвам? Че опитвате всичко, но не си тръгвайте, без да опитате кохинита пибил, класика 🙂

СЛАДКИ ЗА ОПИТВАНЕ: юка с мед, медена тиква, сладък картоф с кокос, кокойол в сироп, тиквени семки марципан, блат, арепи, тежокоти в сироп и бонбони цирикот.

ТРАДИЦИОННИ НАПИТКИ: xabentun (меден ликьор от пчели, хранени с цвете xtabentún), балче (това е вид медовина, приготвена с вода и сироп, и те добавят парчета кора и корени от балчево дърво), анасонова напитка, pozol с или без кокос, вода от ямайка или вода от хорчата, атол и плодови сокове от региона. Какво препоръчвам? Привърженик съм на водата от чая с ананас или лимон.

Какви храни намирате на брега на маите?

По крайбрежната ивица на полуостров Юкатан можете да опитате типични ястия от района. Продуктите обикновено са риба (тип групер, бокинет, хамбар), октопод, скариди, морски охлюв и омар. Най-често срещаните начини за приготвяне на тези ястия са: чесън моджо (с гуахило чили, леко пикантен), чесън, масло, диабла (пикантен), мексикански (домат, лук и кориандър) или паниран. Менютата често се повтарят. Те наистина харесват това, което наричат ​​коктейл с морски дарове, всеки мексиканец знае за какво говоря. За мен смесването на скариди с доматен сос от консерва, чиста захар, е гастрономически мошеник. Както се казва "за вкусовете няма нищо написано".

Едно от звездните ястия, които ще намерите, е севиче: това е ястие от сурова риба или морски дарове, нарязани на малки парченца и мариновани в марината от лимон или кисел портокалов сок, нарязан лук, сол, черен пипер и кориандър. Салата с морски дарове, която много обича севиче, много готина за плажни дни. Друг типичен вкус на района е риба да tikin xic, мариновани със сос от ахиот.

СЪВЕТ ЗА ВАШИЯ СТОМАШ: Ако току-що сте кацнали, нека минат няколко дни преди да ядете салати, за да свикнете със стомаха си, пийте бутилирана вода. Ceviche също оставя няколко дни, за да го вкуси по-добре, добре е приготвен с лимона, но може да създаде проблеми.

Какво друго да знаете за гастрономията на полуострова?

Сладкият хляб е типичен за целия регион и има ястия от всеки регион като известния хляб за кучета в Кампече. Много типични и семейни ресторанти ви сервират лека закуска (на глава от населението) с това, което консумирате, така че давате различни вкусове. Обичам да хапвам, чела и закуската е страхотен живот 😉

Тортиля чипс и гуакамоле Те са два продукта, които ще видите на много маси. Такасите има навсякъде и всички продукти: такос ал пастор, кочинита пибил, морски дарове, говежди език. Тортите Те са хлябът с нещо, сандвичът, както е известен в Испания. Енчилада, бурито, начос ... са продукти, които без съмнение разпознаваме като мексикански, те не са толкова типични за полуострова, но можете да ги опитате.

НЕЩО МНОГО ДОБРО: не се плашете от пикантното, през повечето време идва отделно и те ви казват. На мексиканска маса винаги ще видите много сосове, които да я придружават, ако те не къпят храната си в сос, изглежда, че храната не си заслужава.

СЪВЕТИ ТЕМА: за обслужване в ресторанти остава 10% за услугата.

УЛИЧНА ХРАНА: Ще намерите много щандове за улична храна, от такос и панучо до хамбургери и хотдог. Често се яде на улицата, има няколко колички за храна. Лично аз обичам да ям на улицата, вие правите култура пеша, тази, която ви доближава до местните.

ХРАНИТЕ СЕ НА ПЪТ: През градовете, през които минавате, винаги ще виждате отворена трапезария по пътя си, няма проблем да си набавите храна. В градовете има и магазини, където можете да се запасите с плодове и нездравословна храна, като бисквити и безалкохолни напитки.

Не се задържах повече, отколкото гладът ме навлезе. Ако искате да опитате, ще се насладите на пътуването си през полуостров Юкатан. Не забравяйте, че в нашия раздел ПРАКТИЧЕСКИ РЪКОВОДСТВА имате няколко съвета за вашия маршрут, с няколко предложения за ресторанти.

  • Оферти за полети международни и национални.
  • Намери настаняване с най-добрите оферти от Booking.com.
  • Останете с Airbnb и вземете € 25 отстъпка.
  • Наема дейности, екскурзии и екскурзии организиран.
  • Коли под наем с най-добрите отстъпки.
  • Защитете вашите преводи пристигане или заминаване до летището.
  • Пътувайте безопасно с IATI и се възползвайте от 5% отстъпка.
най-краткия път да участвате в партньорска програма, това означава, че получаваме малка комисионна, ако купувате чрез тези връзки с достъп до отстъпки; в никакъв случай не представлява допълнителен разход за вас и по този начин ни помагате да поддържаме блога.

Ако предпочитате, кажете ни вашата идея за пътуването и ние заедно го организираме.