The мюсли е зърнена смес, Ядки и дехидратирани плодове, които се появиха около 1900 г. като хранителна и здравословна храна, именно швейцарският лекар Максимилиан Бирхер-Бенер го въведе в диетата на пациентите в здравния си център в Цюрих. Казват, че откриването на мюсли е станало по време на една от разходките на лекаря, при посещенията му при овчарите от швейцарските Алпи.
Докато разказват за това в Solovegetales, извлечено от книгата Bircher Natural Health Guide на Рут Кунц-Бирхер, дъщеря на Максимилиан Бирхер-Бенър, в една от разходките си, лекарят пристигна в планинско убежище, собственост на овчар, който щедро предложи на споделете храната му, това беше смляна пшенична каша с мляко и мед, която той придружаваше с прясна ябълка, която ядеше на хапки. Пасторът му каза, че този тип диета е наследена от баща му и това от своя страна от дядо му и че тази диета е отразена в добро здраве.
Швейцарският лекар, един от пионерите в хранителните изследвания, впоследствие се посвещава на изучаването на различните видове смеси от зърнени храни, млечни продукти, ядки и плодове и как те повлияват на здравето, изглежда, че първите мюсли са смес от мляко, овесени ядки и пресни плодове, ягоди и боровинки.
Максимилиан Бирхер-Бенър прави различни видове мюсли и скоро ги запознава със закуската на своите пациенти, става дума за осигуряване на питателна, здравословна и лесно смилаема храна. Нищо общо с търговските препарати, които откриваме днес, повечето от тях добавят захари, мазнини, сол, както и консерванти или следи от химически продукти, както можем да видим тук.
Мюслито се е утвърдило като смес от зърнени храни за пълноценна закуска, въпреки че очевидно може да се приема и за лека закуска, на вечеря или като съставка в рецепти като пълнозърнест хляб с мюсли, бисквитки с мюсли за аперитив или бисквитки с мюсли, които направихме наскоро, но има много други кулинарни препарати, в които можем да включим тази питателна храна.
Мюслито е толкова хранително, колкото и енергично, макар и свое хранителен състав Зависи от съставките, които съставляват сместа, които са много и разнообразни, например, сред зърнените култури, които мюслито обикновено съдържа, са овесени люспи, ръж, царевица, ориз, ечемик и пшеница, можете да добавите ядки като лешници, ядки, фъстъци, бадеми или лули, наред с други, семена като ленено семе, сусам и плодове, пресни или сушени, в зависимост от това дали е търговски или домашен препарат, стафиди, банани, ябълки, кокос, кайсии, смокини ... За да направите още по-богата и енергична смес можете да добавите мед, меласа или шоколад.
Тази смес от зърнени култури и плодове е суха, за да се консумира, тя трябва да се сервира с мляко, кисело мляко, сок и шоколад за пиене. В зависимост от използваните зърнени култури може да е необходимо предварително време за накисване, въпреки че популярните търговски препарати се третират така, че това да не е необходимо.
Познавайки всеки от компонентите на мюслито, можем да открием, че тази смес е много пълноценна храна, идеална за деца, хора с голямо физическо изтощение поради работа или спорт и за възрастни хора, които трябва да приготвят храна, за да осигурят диетата си на всички хранителни вещества, които мюслито осигурява.
Можем да си направим сами у дома смес от зърнени храни, ядки и плодове, Зърнените култури са много по-хранителни, ако ги изберем цели, също удобно в случая, че са биологично отгледани, тъй като както знаем, в обвивката на зърнените култури можете да намерите следи от химически продукти, използвани при тяхното отглеждане.
Сортовете мюсли, които можем да направим, са много, всеки ще има своите вкусове и предпочитания, но в Gastronomy & Cía ще ви предоставим няколко примера и любимите ни мюсли, с пресни плодове, които са по-сочни и по-вкусни. Също така ще направим мюсли и зърнени барове, които са толкова практични за закуски и закуски, особено ако не сме вкъщи.
Естествено бихме се радвали да се чуем от вас мюсли рецепти и какви са вашите предпочитания. Споделяте ли ги с нас?