Здравейте Cocinacas! В нашата секция за хранене и пътуване днес искаме да ви покажем най-добрия туризъм и гастрономия на Валенсия, за да знаете какво да видите и какво да ядете, тъй като гастрономията е една от най-интересните части на пътуването.

автентична

Ако искате да знаете автентичното Средиземноморска диета, Валенсия е прекрасен град за откриване. И не само заради гастрономията си, струва си да се знае и неговата история, неговите паметници и хората.

Средиземноморската диета насърчава употребата на местни съставки които се произвеждат в страни със средиземноморски климат. Благодарение на множеството му ползи за здравето, е призната за обект на световното наследство на ЮНЕСКО.

Град Валенсия е разположен на югоизточното крайбрежие на Испания, където река Турия се среща със Средиземно море. Ето защо рецептите на типични валенсийски ястия са направени с нулеви километрични съставки от Валенсийски овощни градини и риби и миди от Средиземно море.

След това ще направим малък преглед на кои са основните места, които ще трябва да видите при следващото си пътуване и преди всичко ще ви разкажем всичко, което трябва да знаете за гастрономията на Валенсия.

Какво да посетите в града

Градът е основан от римляните под името Валентия (земя на смелите), в района, който днес познаваме като Исторически център и квартал Кармен. Мюсюлманите са построили Махала Рузафа от 784 година и днес е най-готиното в града.

The Валенсийска култура Тя се корени в влиянията, които различните народи са оставили след преминаването през града през вековете. И всичко това все още може да се живее, докато се разхождаме из улиците му.

Квартал Кармен

Разположен е в квартал Ciutat Vella, той е старият град и един от най-големите средновековни квартали в Европа. The Кули на Серанос и Квартални кули са най-емблематичните останки от онова време.

В допълнение, това е бохемски квартал, в който улично изкуство и където можете да намерите някои от най-важните музеи в града, като IVAM (на съвременното изкуство), MUVIM (на илюзията и модерността), Centre del Carme (на съвременната култура) и Културният център La Beneficència.

В лабиринта от алеи, съставляващи квартала, има и тапас барове, тераси, ресторанти и кръчми.

Всичко това го прави квартал, изпълнен с живот по всяко време на деня.

Площад на Дева Мария

Разположени на древноримския форум на града, има някои от най-емблематичните сгради: Катедралата на Валенсия, базиликата на Дева Мария Ла Вирген де лос Десампарадос и Дворецът на Женералитат във Валенсия.

Митрополитската катедрала-базилика Успение Богородично от Валенсия, известна още като La Seu, е в готически стил, въпреки че има елементи от други епохи, от романски до бароков. От Miguelete, кулата Кампарио, можете да видите най-доброто Панорамни гледки от града, макар че за да направите това, първо трябва да изкачите 207 стъпала.

Градина Турия

Това е един от най-големите градски природни паркове в Испания. Това е маршрут от повече от 9 км. разположен на старото корито на реката, за да можете да спортувате, да играете или да се наслаждавате на природата.

Отива от Парк Cabecera до Града на изкуствата и науките. В градината Турия има още Bioparc (в който африканската савана е пресъздадена вярно), Палау де лас Артс, в който се намира зрелищната оперна аудитория, Гъливер (огромен парк от пързалки), Палау де ла Музика и Океанографик.

Морските градове

Културата и традициите, които познаваме днес във Валенсия, се дължат и на нейното мореплаване и риболовния произход. Риболовният район се състои от 5 квартала: Cabanyal-Canyamelar, El Grau, La Malvarrosa, Beteró и Nazaret.

Кварталът Cabanyal се откроява със своята архитектурна стойност и предлага културни и гастрономически инициативи. Освен Рибарски пазар и Grao Market, Там можете да видите казарми, къщи на рибари, фасади с плочки, цветни сгради и модернистични структури. Тук пристигна и нова вълна от готвачи, готови да разкрият най-доброто от гастрономията на Валенсия, използвайки местни суровини. Така че, ако искате да хапнете паеля или добър ориз близо до морето, не се колебайте да отидете в този риболовен район.

Друг вариант е да направите дълга разходка през Кабанял плажове Y. Малварозата или Paseo Marítimo, докато стигнете до La Marina, старото пристанище на града. Днес това е публично пространство, в което културата, обучението и предприемачеството съжителстват със спорт и ветроходство, туризъм и гастрономия.

Гастрономическите пазари

Освен че могат да закупят съставките на гастрономията на Валенсия, някои от градските пазари предлагат възможност за ядене в тях и превръщането на посещението в уникално изживяване, пълно с вкус.

Архитектурата на Централния пазар, разположен в центъра на Ciutat Vella, се счита за шедьовър на Валенсийски модернизъм. Разполага с 1200 сергии и в някои от тях можете да опитате някои от типичните за града ястия и тапас.

Е гастрономическо пространство, в сърцето на района за риболов Cabanyal, с четири различни пространства: El Bar, La Freidencia, El Ultramarinos, La Paraeta и Pizza Lab. Във всички тях се открояват сезонни и местни продукти.

Разположени в Ensanche, традиционните сергии съществуват едновременно с ресторантите. Заграждението също празнува множество събития, обикновено свързани с гастрономическия свят.

  • Мосен Сорел пазар

В сърцето на квартал Кармен той е напълно реновиран преди няколко години. Отличава се с качеството на своите продукти, винаги свежи, и с широката гама от Гурме продукти.

Ако освен това имате възможност да направите кратко бягство, природният парк Албуфера е на 20 километра. от града и това е природата в най-чистия си вид. Градски оазис, заобиколен от оризови полета и гори, където можете да видите невероятни залези, да се повозите на лодка, да видите множество водни птици и да вкусите фантастично ориз.

Гастрономията на Валенсия

Рамка в рамките на Средиземноморска диета, Гастрономията на Валенсия се откроява с използването на зехтин. Оризът, плодовете, зеленчуците, зеленчуците, прясната риба и морските дарове са основните съставки на Валенсийска кухня.

Типични ястия

Оризовата плантация е едно от ценните наследства, оставени ни от арабите, когато през 8 век те са внесли тази култура в околностите на парка L’Albufera. В момента се отглеждат 3 сорта: Bomba, Senia и Bahia.

Името на паелата идва от съда, в който се готви. Въпреки че има различни разновидности на тази рецепта, оригиналът е този, който освен ориза с DO Valencia включва пиле, заек, „фераура“, „гарофон“, домат, зехтин, вода, шафран, чесън и сол .

Традицията казва, че трябва да се прави с дърва за огрев и за да ги вкусите, можете да изберете традиционния начин, който е да се яде с дървена лъжица от самия контейнер, или да се прави в отделни чинии.

Можете да избирате и от повече от 40 сорта типичен валенсийски ориз. Някои от тях са печен ориз, много ориз (с риба), черен ориз (с калмари в мастилото), arròs amb fesols i naps, а Супа ориз с боб и ряпа или Фидеуа (който замества ориза с юфка).

  • Валенсийски тапас

Излизането за тапас също е част от валенсийската култура. Някои от най-популярните са esgarraet (печена чушка и патладжан със сушена треска, гарнирана със зехтин) или местните миди, известни като clóchinas, и Tellinas (те са по-фини и по-малки кокинки).

Много е типично да се консумира осолена риба, като напр мокър или сърна. Други тапас, които също се открояват, са Крокети от треска, паватата бравас и сепия на скара.

Традиционната книга с рецепти за валенсийски яхнии е много широка и обичайното е да се използват съставки като свинско месо, колбаси, тикви, стръкове манголд, пшенични зърна, нахут, боб и ориз.

Някои от най-важните неща са Suquet de Peix, на Всичко аз Pebre на базата на змиорки, уловени в Albufera, или L’Olleta, чиито основни съставки са зеленчуци, меса и колбаси, бобови растения, зърнени храни (особено ориз или пшеница, за "блат") и кости за по-голям принос на вкуса.

Също така подчертава Надал яхния в които супата, месните топчета и асортиментът от меса и колбаси се вземат през първия ден; оризът с бульона вторият и старите дрехи, приготвени с остатъците нарязани меса, задушени с домати и лук последния ден.

Плодове и зеленчуци

Плодовете, зеленчуците и зеленчуците са основни елементи във диетата на Валенсия, като всички те идват от овощните градини, които заобикалят града.

The градински зеленчуци те се използват особено за приготвяне на салати, сред които и типичните Валенсия салата съставен поне от маруля, домат и лук. Той е прост, защото той е този, който обикновено придружава други ястия, като паеля.

Сред плодовете, Валенсийски портокали, за отличното си качество и различните си разновидности.

Морски продукти

В гастрономията на Валенсия не можете да пропуснете най-добрите риби и морски дарове от Средиземно море. Някои от местните видове са сардини, мерлуза, червен кефал, скумрия и мелва. С тях се правят отлични яхнии с морски дарове. The Дения скариди вълни clóchinas, които са достъпни само месеците, в които няма R.

Десерти и сладкиши

Традиционните валенсийски сладкиши имат голямо мюсюлманско влияние, така че за разработките те използват две основни съставки, бадеми и мед.

Един от най-емблематичните десерти е Арнади, което е торта, направена с тиква и бадеми. Също така алмоджабанас, на розетки (подобно на carquiñolis), arrop i tallaetes, който е концентриран сироп, направен от много сладка, тъмна и гъста гроздова мъст, или орелети които са сладкиши с тиган.

Други типични сладкиши са Тиквени пържоли, на Coca De llanda, на сладки картофени сладкиши, традиционните Плодове Сант Дионис или фартони, вид удължен, мек, сладък и абсорбиращ кок, който е потопен в хорчата.

Валенсийски напитки

Това е освежаваща напитка, направена с тигърнъти, малка грудка, която обикновено се среща в Alboraia. Tigernut horchata обикновено се придружава от fartons.

  • Лимон или хорчата гранит
  • Черно и бяло

Това е студено кафе с топка сладолед или прясно мляко. Има и версията с ванилов сладолед или сладолед.

  • портокалов сок
  • Безе мляко

Типична напитка, която се прави от мляко, яйчен белтък, захар и е подсладена още повече с канела. От безе млякото се прави и сладолед.

Е сладък ликьор направени с грозде, което обикновено придружава десерти. Вкусът му е гладък и е много наситен.

  • Вода във Валенсия

Това е алкохолна напитка, приготвена от портокали, кава, водка и джин. Е коктейл много валенсиански.

  • Бира Turia

Е Препечена бира което обикновено се приема с тапас. Има интензивен кехлибарен цвят, червеникави отблясъци и е много ароматен.

  • Вина Utiel-Requena, защитено наименование за произход

Както можете да видите, Валенсия е прекрасен град, с богато туристическо предложение за всеки вкус.

След като знаете, че гастрономията на Валенсия е много повече от паеля, надяваме се, че при следващото ви посещение ще се насладите максимално на всичко, което Валенсийска овощна градина и Средиземно море ни предлага. И ако търсите и къде да се храните евтино и здравословно, погледнете нашата статия, ще намерите фантастични препоръки.

Ако познавате тапас бар или ресторант, не се колебайте да ни го препоръчате чрез коментарите.

Можете също така да ни кажете какъв бихте искали да бъде следващият град, който посещаваме. Ако е ваш, ще се радваме да отидем и да разберем кои места бихте ни препоръчали да видим и най-вече кои са най-типичните ястия, които ни препоръчвате да опитаме.