Състав:
За пълнежа:
За масата:
За пълнежа:
За масата:
За пълнежа:
За масата:
Описание
The газела рога Те са едни от най-типичните и вкусни сладки от прекрасните марокански сладкиши. Името му идва от формата на тази паста, напомняща рогата на това животно, което арабският свят се свързва с елегантност и красота. Опитайте тези газела рога и се увлечете в сърцето на ароматните и екзотични базари на градове като Маракеш или Фес.
За да направите това газела рога, първо ще приготвим пълнежа. За да направите това, нарязвайте бадемите в хаванчето или с помощта на кухненски робот, докато те са много смачкани ... въпреки че няма значение дали има малко по-големи, които ще бъдат приятни за намиране в устата.
В голяма купа поставете нарязаните бадеми и добавете захарта, смлената канела и водата от портокаловия цвят. Работете със сместа с ръце, докато получите вид доста твърда паста. Отначало ще е много землист, но по-късно с маслото от бадемите ще се свърже малко повече.
Поради тази причина е за предпочитане бадемите да ги смачквате сами, вместо да ги купувате вече нарязани ... защото в този случай ще струва много повече, отколкото те свързват всички съставки в паста.
Да вървим с тестото. Пресейте брашното, т.е.прокарайте го през фино мрежесто цедка или сито, за да стане по-фино и по-въздушно. Добавете солта, водата от портокаловия цвят и маслото в сметана, тоест много мека, за да можете лесно да работите с нея.
Обработвайте съставките на тестото с ръце, докато получите готово и пухкаво тесто.
Разстелете тестото върху работната повърхност или плота, леко набрашнено, за да не залепне. Разстелете го с помощта на валяк, докато получите много тънък лист.
Вземете части от бадемовия пълнеж и направете продълговати хурито, дълги около 6 или 7 сантиметра.
Поставете хуритото върху тестото, увийте ги и нарежете с помощта на резачка за тестени изделия и затворете добре краищата, докато оформяте половината си лунна ролка газела рога.
Внимателно, за да не се счупят, поставете рогата на газелата си върху листа за печене, покрит със специална хартия за печене.
Поставете във фурната, която вече ще е предварително загрята до 180 ° C и печете 25 или 30 минути или докато вашите рога на газела станат леко златистокафяви, но не твърде.
Сервирайте си газела рога на хубава тава, когато се охладят ... и ги придружете с много топъл ментов чай.
Въпреки че вкусът на водата от портокалов цвят е от съществено значение за газела рога... Ако не искате да правите тестото, можете също да използвате кнедли или дори бутер тесто, стига да го разтегнете много добре с помощта на точилката. Те няма да бъдат същите ... но ще бъдат и много богати. Както и да е, заложете на продуктите на марката DIA, голям успех!.