corrales

Научното му име е Lentinus edodes, това е годна за консумация гъба, родена в Азия. Отглежда се в Китай повече от хиляда години. Традиционно расте върху стволове на дървета, особено сорт японски дъб, наречен Chinquapin.


Това е гъба, която от древни времена се използва не само като храна, но и заради своите лечебни свойства. В древността се е използвал при настинки, изтощение и слабост, при различни храносмилателни разстройства ...

Понастоящем му се приписват адаптогенни, хранителни, имунологични и противоракови свойства. Тъй като популярността му се е увеличила и е храна за световна консумация, сега се отглежда върху изкуствени субстрати, съставени от блокове дървени стърготини, зърнени трици, калциев карбонат, хранителни добавки ... Когато говорим за неговите лечебни свойства, ние сме очевидно се има предвид традиционно отглежданите гъби.

Кулинарни приложения

Това е храна, която се откроява с богатството си на протеини и витамин D и е част от ориенталската кухня и много вегетариански кухни. Можем да ги приемаме в супи, с ориз, сотирани ... Може да се консумира прясно или сухо.

Медицинска употреба

Ако се позоваваме на приложенията му за укрепване на имунната система, трябва да обясним, че бета-глюканите в шитаке стимулират цитокини, макрофаги и Т-лимфоцити, тъй като са силно ин ин гъби, те имитират бактерии. Ето защо препаратите от шитаке не действат в продължение на 5 дни, колко време отнема на имунната система да реагира. Само разбирането на ин и ян ни позволява да разберем „научното“ поведение на шитаке. Ние в офиса не използваме гъба шитаке при нито едно разстройство на Ин като стимулант на имунитета, за това, което току-що обяснихме.

Ако подходим към гъбичките от енергийна гледна точка, ще разберем, че е много полезно да се премахне „старата сол” от тялото, добре е за хора, които са яли много сол и много животинска храна. Той помага в случаите на високо кръвно налягане и за елиминиране на холестерола, стимулира диурезата, може да бъде показан за понижаване на температурата и при стресови ситуации. Ще приемаме по една гъба на човек на ден. Тъй като е силно ин, той не е показан при хора, които приемат антикоагуланти или при лупус ... и може да причини диария.

Чай от Шитаке

Тази форма на подготовка е, когато искаме да я използваме като „лекарство“. Накисваме гъба шитаке, докато омекне, нарязваме на четвъртинки, добавяме две чаши вода и варим 15 минути, подправяме с няколко капки тамари.