Биологията и културата взаимодействат в развитието на нашите хранителни навици.

диета

Доналд Наусбаум/Корбис/Американски учен

Малцина биха аргументирали тезата, че в животинското царство адаптациите, свързани с избора на храна и фуражната дейност, имат голямо влияние върху оцеляването, размножаването на индивидите и в крайна сметка върху техния еволюционен успех. В човешкия вид обаче сме склонни да разглеждаме избора на храна като културна черта, която не е пряко свързана с нашето биологично минало. Това важи за малките диетични вариации, които се случват между географските райони и между етническите групи (определени хранителни предпочитания са по-скоро въпрос на вкус, отколкото на оцеляване).

Въпреки това, някои основни модели на нашето хранене ясно съответстват на еволюционните характеристики, въз основа на промените, които генните честоти претърпяват от едно поколение на друго. Както Чарлз Дарвин предпазливо предсказа в последната глава на „Произходът на видовете“, неговата теория за естествения подбор хвърли „малко светлина“ върху човешката еволюция, включително еволюцията на диетата. Дългият преход от архаични ловци-събирачи към постиндустриални общества доведе до големи промени в събирането на дейности и диетата на хората.