Диета с ниско съдържание на въглехидрати, но с високо съдържание на мазнини привлича много хора, които искат да отслабнат, но може да помогне и на пациенти с множествена склероза или епилепсия.

изследване

Кетогенната диета се характеризира с приема на изобилие от мазнини и протеини, например под формата на ядки и риба. [Getty images/vasiliybudarin/iStock]

в обобщение

От древни времена е известно, че гладуването предотвратява епилептичните припадъци. Преди около сто години беше доказано, че диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини има подобен терапевтичен ефект.

Кетогенната диета се използва и до днес като терапия за пациенти с епилепсия, особено тези, които не реагират на лекарства.

Този тип диета може също да намали симптомите при пациенти с болест на Алцхаймер или множествена склероза.

Петра Анич, лекар в Берлин, не яде хляб, картофи, ориз, юфка или бисквитки. Дори от време на време се отказва от кореноплодни зеленчуци. Вместо това всяка сутрин той придружава кафето си със супена лъжица кокосова мазнина и масло. Той също така пържи пържени зеленчуци с количество мазнини, което би направило всеки любител на леката храна блед. Но Анич има основателни причини да се храни по такъв начин.

През последните години така наречената кетогенна диета, или кето, с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати, придоби популярност като метод за отслабване. Защитниците му твърдят, че това ви помага да отслабнете; освен това увеличава жизнената енергия и подобрява интелектуалните показатели. Но мотивът на Анич е съвсем различен: да намали симптомите на епилепсия и множествена склероза, които той страда.

Лекарите от Древна Гърция вече са знаели, че диетата влияе върху епилептичните припадъци. През V в. Пр. Н. Е. Хипократ описва случая на човек, който благодарение на факта, че е спрял да яде и пие за известно време, се е освободил от припадъци. Също така библейските текстове говорят за поста като лечебен метод. В Евангелието на Свети Марко се цитира: «Той падна на земята, удря се и се разпенва в устата. [. ] И [Исус] каза: „Това състояние може да бъде преодоляно само с молитва и пост“. Със сигурност вярващите по онова време предполагаха, че епилептичните припадъци са причинени от демони, с които може да се пребори, като се спре яденето, тъй като по този начин те са гладували.

Едва в началото на 20 век ефектът от гладуването върху епилепсията започва да се изследва. През 1921 г. лекарят Хенри Роул Гейелин, считан за пионер в тази област, представи своето откритие на среща на Американската медицинска асоциация (AMA). От 30 пациенти с епилепсия в тяхното проучване, които са спрели да се хранят в продължение на 20 дни, 26 не са имали допълнителни припадъци.

По това време лекарите съветваха хората с невроден диабет да пости, с цел намаляване на нивото на кръвната захар (през онези години инсулинът все още не се използваше като лекарство). Естествено, пациентите не могат да бъдат лишени от храна за неограничен период от време, така че диабетолозите започват да експериментират с диети, които съдържат в различни пропорции трите основни диетични компонента: въглехидрати, протеини и мазнини. През 1921 г. чикагският лекар Ролин Т. Удиат обобщава констатациите в обзорна статия. Наред с други открития, той обяснява, че кетонните тела (ацетон, ацетоацетат и бета-хидроксимаслена киселина) са регистрирани в кръвта на субекти, които са гладували. Но също и при участници, които са спазвали диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини. Някои изследователи подозираха, че тези метаболитни компоненти са допринесли за благоприятните ефекти на гладуването. И така, може ли диетата с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати да замести пълния отказ от ядене?

Ръсел Уайлдър, диабетолог от клиниката Mayo в Рочестър, се зае да тества това при пациенти с епилепсия. Първите изпитания с диетата, които самият той през 1923 г. кръщава като „кетогенна диета“, разкриват обещаващи резултати: диетичната промяна показва висока ефективност срещу гърчове, особено при деца с този проблем.