За първи път в човешката история яденето на твърде много убива повече от глад. Тревожни цифри. Политики, неспособни да наложат реални решения на този глобален бич. Причини за обнадеждаване? да, има.

Фактите първо: че ние не броим салати върху затлъстяване от генетичен, патологичен произход, патати и картофи, да, всичко това е вярно. Но истината е, че затлъстяването е произведено заболяване, прочетете го правилно, произведено от хранителната индустрия. Депутатът от земеделието Loïc Prud’homme (Жиронда) публикува красноречив парламентарен доклад по този въпрос през 2019 г.

Трябва да стигнем до страница 165 от книгата на Yves Leers, Фабриката за затлъстяване. Изследване на планетарна напаст (1), за да се обясни произходът на тази пандемия, която е обхванала планетата от 70-те години на ХХ в. Пандемия днес, отговорна за 4 милиона смъртни случая годишно. Измервателният уред продължава да работи и днес никой не знае докъде ще стигне.

710 милиона хора със затлъстяване и наднормено тегло в света през 2012 г., 1,25 милиарда през 2030 г., включително 250 милиона деца. Ужасяващи цифри, които прощават на две държави: Япония и Корея. В противен случай напастта удря навсякъде, дори в Китай.

Умишлена слепота

Какво стана ? Разумно ли е да вярваме, че е виновен лошият късмет, когато имаме дете, възрастен, възрастен човек, богати или бедни популации, които внезапно или много бавно потъват в затлъстяване? Заместникът Loïc Prud’homme говори за „умишлена слепота от публичните власти».

Така че ние знаем кои са виновниците, виновниците. Yves Leers описва подробно практики, цитира проучвания от Какво да избера
не тази, силно документирана, май 2019 г. Политическите дейности са подробно описани от социолога Даниел Бенамузиг, който подчертава фалшивите носове на хранителната индустрия като Френския фонд за храни и здраве (FFAS), Cultura Sucre, Centro de Meat Information, Френско дружество за хранене и, не повече не повече, Института Пастьор де Лил (не е свързан с Института Пастьор). Като членове на FFAS откриваме всички участници в селскостопанската и хранително-вкусовата промишленост, FFAS е много официален член на Националния съвет по храните и Националната агенция за безопасност на храните, околната среда и здравето на труда (Mangos).

Всички знания, произведени от тези организации, са „частични“. Това, което те публикуват, е „знания, невежество и съмнения къде трябва да сме в безопасност, обръщайки се към изследователи, които не са напълно наясно с ролята, която са карани да играят“, според Бенмузиг. Всичко е подробно описано в книгата на Yves Leers.

Може ли вятърът да се обърне?

Крафт Хайнц е осъден в САЩ. Определени могат да сменят страни. Американците пият повече вода, отколкото газирана вода от 2019 г. Фабричните птицеферми са под по-голям надзор. Ойлер Хермес показва, че провалите в селскостопанския хранителен сектор са се утроили през 2019 г. И това е само началото. Въпреки че затлъстяването „се адаптира към много хора (...): фармацевтичната индустрия, която продава лекарства срещу диабет, хипертония, сърдечно-съдови заболявания; фитнес индустрията. "Дори списание като Най-доброто местоположение подчертаха печеливши запаси в ниша за отслабване, леки продукти, синтетични подсладители.

Дали захарта скоро ще бъде заклеймена?

Подобно на тютюна, захарта може да бъде заклеймена, ако е класифицирана като добавка. През 20-ти век във Франция консумацията се увеличава от 2 кг на 35 кг на човек годишно, по-специално чрез консумацията на индустриални храни, които злоупотребяват с изоглюкоза, мазнини и сол. Добра новина, че Nutriscore? За изследователя Антъни Фарде това е недостатъчно: „изкуствеността на хранителните матрици ни подтиква да ядем повече, отколкото трябва, което води до поредица от хронични заболявания като затлъстяване».

В Чили е открит кръстоносен поход, където над 60% от населението е с наднормено тегло. Продажбата на определени продукти като Kinder Suprise е забранена. ФАО аплодира, но производителите проектират по-малко сладки, но повече преработени продукти ...

Остава да се изчака. Има само политическа фаталност. ООН е на моста, за да съхрани надеждата, че един ден ще бъде обявена война: „Всички форми на недохранване имат общ знаменател: хранителни системи, които не осигуряват здравословна, безопасна, устойчива и достъпна храна.". Примерът с тютюна е в главите на всички, които се бият.

географии

* Статията е преведена въз основа на съдържанието на Liberation - A la une sur Libération от geographiesenmouvement.blogs.liberation.fr. Ако има някакъв проблем по отношение на съдържанието, авторските права, моля, оставете доклад под статията. Ще се опитаме да обработим възможно най-бързо, за да защитим правата на автора. Благодаря ти много!

* Ние просто искаме читателите да имат достъп до информация по-бързо и лесно с друго многоезично съдържание, вместо информация, достъпна само на определен език.