• Започнете
  • Храна
  • Маса за храна
  • Захари
  • Глюкоза

Предишна глюкоза Следваща

Глюкозата е много важна захар на биологично ниво. Всъщност захарта, която циркулира през сърцето ни, е глюкоза, тъй като тази захар е основната храна на нашите клетки.

фруктоза галактоза

На снимката можете да видите процеса на измерване на кръвната захар, който хората с диабет трябва да практикуват рутинно.

Въпреки голямото си значение на биологично ниво за вашата диета, той няма прекомерно практическо значение. Просто трябва да знаете, че глюкозата се намира естествено в плодовете и меда. И че много преработени храни също съдържат добавена глюкоза по време на техния процес на приготвяне.

Гликемичното натоварване на глюкозата е Високо, както при почти всички захари, така и за нас няма да е удобно да консумираме храни, които съдържат глюкоза по време на фазата на отслабване.

ЗА ТЕЗИ, КОИТО ИСКАТ ДА ЗНАЯТ ПОВЕЧЕ

Всичко, което следва, е написано за тези, които се интересуват да научат повече по тази тема. Но не е нужно да го четете, за да можете да спазвате добре диетата си. Работи с това, което сме обяснявали преди. По-долу е само за тези, които искат да знаят повече.

Би било невъзможно да се разширят всички аспекти на всяка тема, така че ще се съсредоточим само върху тези, които са пряко свързани с храненето.

ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА ГЛЮКОЗАТА

Глюкозата е монозахарид, т.е. обикновена захар, като фруктоза или галактоза.

Подобно на други захари, той се състои от въглерод (С), водород (Н) и кислород (О).

В природата се съдържа в плодовете и меда. Но преди всичко той се намира като част от нишестето, което е макромолекула на глюкозата, свързана помежду си.

ХРАНИТЕЛЕН СЪСТАВ НА ГЛЮКОЗА (на 100 g)

Глюкоза: хранителна информация
IG CG1 Тегло CG 2 Хидратира Захари ккал Мазнини Събота. Протеин Фибри
100 99,8 1 ч.л. (15 г) 15,0 99,8 99,8 386 0,0 g 0,0 g 0,0 g 0,0 g

(CG. Високо CG. Средно CG ниско CG null)

- CG1: измерва приема на захар, причинен от консумацията на 100 g от продукта

- Тегло: теглото на супена лъжица глюкоза (30 g).

- CG2: измерва приема на захар, причинен от консумацията на супена лъжица глюкоза (30 g).

ГЛУКЕМИЧНИЯТ ИНДЕКС НА ГЛЮКОЗАТА

I.G. на глюкозата е 100 . Всъщност неговият индекс се използва като референтна стойност за определяне на гликемичните индекси на други храни.

Ще забележите, че неговият GI е ясно по-висок от този на други монозахариди, като фруктоза (19) или галактоза (35). Причината е очевидна; захарта в кръвта е глюкоза. Ето защо приемът на глюкоза ще повиши нивото на глюкоза в кръвта повече от приема на фруктоза или галактоза.

ПОДСЛАДЯВАЩА МОЩНОСТ И КАЛОРИФНА МОЩНОСТ НА ГЛЮКОЗАТА

Неговата подслаждаща сила е 73, тоест 73% от силата на захароза.

1 g глюкоза освобождава 4 kcal, когато се метаболизира, подобно на други захари.