Настойка от глухарче? Бях изненадан, когато моята приятелка Анна го поиска в кафене в Берн преди няколко години. Мислех, че това ще е типично за Швейцария, но тя обясни, че го е приела за задържане на течности. „Страхотно е за това, а също и за черния дроб и помага за отслабване".

отслабване

„Ако вземете тези жълти цветя, тази вечер ще се изпишкате в леглото“, казаха ни като момичета и предупреждението беше основателно. За нещо, което призовават французите писенлит (пикае на леглото) към този „плевел“, който по-късно цъфти при онези баби и дядовци, които се демонтират с удар. Сега, когато науката потвърди своя ефект пречистващо, противовъзпалително и засищащо (особено ако ги приемате преди хранене), инфузиите от глухарче се прокрадват в „детокс“ диетите на известни хора като Камерън Диас или Бионсе, и все по-често при терапии против стареене.

С много малко калории и много витамини и минерали (като желязо, цинк, калций, калий или магнезий), не се учудвайте, че най-известните готвачи са се лансирали в създаването на ястия с листа от глухарче, както в салати, в киш или в панаше.

Но това растение изненадва самите учени. Преди няколко години канадски онколози съобщиха за това двама пациенти с един вид левкемия в напреднал стадий те се бяха подобрили след прием на инфузии от глухарче. В търсене на обяснение изследователите от университета в Уиндзор (Онтарио, Канада) започнаха да изучават темата и видяха как раковите клетки се самоубиха (това, което в медицината е известно като апоптоза), когато са били изложени на екстракт от глухарче, но здравите клетки не са били променени.

Знаем, че растенията могат да причинят взаимодействия с лечение на рак (Ето защо винаги трябва да се консултирате с употребата му) и че единичен случай не създава закон, но едно е ясно: растителният свят крие тайни, които науката едва започва да разбира.

Ползи от глухарче:

За задържане на течности. Това е научно доказано. Инфузия, приготвена със 150 ml вода и около 6 или 7 зелени листа от глухарче, увеличава производството на урина и намалява отока на краката и краката, подут корем и тежест.

За неговия детокс ефект. Древните аптекари са го препоръчвали като „тоник за черния дроб“, а скорошни проучвания показват, че той увеличава притока на жлъчка. Много натуропати потвърждават детоксикиращия му ефект.

Като заместител на кафе. Ако кафето ви кара много да се изнервяте или да се чувствате неудобно, можете да си приготвите заместител, като изпечете корени от глухарче, потопите ги в прясно преварена вода и оставите запарката да си почине, преди да се прецедите и пиете. Можете също така да използвате екстракт от корен на глухарче на прах по същия начин като кафето.

За контрол на теглото. Няколко проучвания са установили, че глухарчето предотвратява усвояването на мазнините в червата. Един от тях показва, че съвместният ефект на глухарче и бял трън (лечебно растение, полезно за черния дроб) помага да се предотврати затлъстяването.

За облекчаване на храносмилателни проблеми. Настойките от корени на глухарче често се използват за подпомагане на храносмилането и облекчаване на запека. Според скорошно проучване те подобряват скоростта, с която храната се движи през храносмилателния тракт.

Срещу меланома. Има обнадеждаващи изследвания по този въпрос. Лабораторно проучване, проведено в Канада през 2011 г., установи, че екстрактът от глухарче насърчава смъртта на меланомните клетки, без изобщо да засяга здравите клетки. В това отношение тече нова работа ...

За предотвратяване на инфекции на пикочните пътища. Проучване показа, че заедно с uva ursi, корените и листата на глухарчето помагат в борбата с инфекциите на урината. Смята се, че комбинацията действа, като комбинира антибактериалните свойства на ura ursi и диуретичните свойства на глухарчето.

Много вкусна рецепта

Салата от глухарче с гъби и кедрови ядки, пармезан
В дълбок съд смесете 100 г агнешка салата и 100 г зелени листа от глухарче, измити и отцедени. Освен това, в тиган със струйка необработен зехтин, задушете 100 г валцувани гъби, супена лъжица кедрови ядки и още едно сусамово семе. Изсипете съдържанието на тигана в салатата и добавете парченца пармезан. Облечете се с няколко капки оцет, сол и черен пипер и разбъркайте.

Как да приготвим запарка от листа от глухарче

Поставете вода в тенджера (повече или по-малко чаша). Когато става въпрос за кипене, добавете супена лъжица сушени листа от глухарче. Оставете да заври 2 m. Свалете от котлона, покрийте и оставете да си почине още 6 m. Прецедете, подсладете на вкус (например с чаена лъжичка чист мед) и го приемайте бавно. Препоръчително е да приемате инфузията три пъти на ден, по-добре половин час преди хранене.