Коледа не само ни предлага много храна и сладкиши, има и някои напитки, на които можете да се насладите през това време на годината. За мен коледната напитка трябва да е утешителна, нещо сладко и много ароматно и затова glühwein, греяно вино, идеално е да придружавате страните.
Glühwein е една от многото версии, които съществуват на тази алкохолна напитка, ароматизирана с подправки и сладко. В германските страни е много типично да се намерят сергии с горещо вино, когато започне първият студ, и особено да се забавляват коледните пазари.
Рецептата, която ви представям, е любимата в моята къща, но вие можете адаптирайте към вкуса на всеки, който комбинира подправките по различен начин, добавяйки повече или по-малко захар или дори го обогатявайки с малко ликьор при сервиране.
Съставки
Как се прави глюхвейн, греяно вино
Подредете всички подправки в широка тенджера или гювеч. Добавете захарта и загрейте до започват да излизат аромати. Потопете дъното с малко вино, само за да покриете захарта, и загрейте разбърквайки с дървена лъжица, докато се разтвори.
Добавете останалото червено вино, като разбъркате добре. Загрейте при средна температура, без да го оставяте да заври. Варете на средно-слаб огън за около 30 минути, като се уверите, че температурата не се повишава много.
Проверете точката на сладост, като внимавате да не се изгорите и добавете малко повече захар или мед, ако е необходимо. Прецедете, за да премахнете подправките и съхранявайте в буркани или чиста бутилка.