СЪДЪРЖАНИЕ НА ТОЗИ СТАТИЯ
Данни за 100 гр.
Гликемичен индекс: 30
Калории: 268
Плодовете са много добра храна и отлични възможности за консумация като лека закуска поради малката си форма, която ги прави отлични закуски. От къпини до боровинки те се консумират широко в света заради техните изключителни хранителни стойности и ползи, които осигуряват на тялото.
Годжи бери, от друга страна, са известни с многократната си употреба, както лекарствена, така и хранителна. Притежавайки толкова важни хранителни стойности и толкова добър и екзотичен вкус, възможно е да се съмнявате дали е добър кандидат да бъде консумиран от хора, които имат метаболитни нарушения като диабет и други.
Ето защо е необходимо да се знае неговият произход, характеристики, хранителните му данни, гликемичният индекс и дали тези свойства го правят подходящ за консумация от диабетици.
Произход на годжи бери
Годжи плодове или череши са малък плод, чийто произход е свързан с Хималаите и тропическите хълмове в Китай. Всъщност плодовете Годжи са традиционни в китайската култура, тъй като техните лечебни свойства и употребата им за хранителни цели датират от 200 г. пр. Н. Е.
Ботаник от онова време Ли Шижен го описа като "Лекува демонични вътрешни заболявания, затопля сърцето и бъбреците и помага да се поддържа тялото младо" . Това означава, че според техните знания селският плод на едицинал е имал някаква религиозна сила.
Научното му име е Lycium barbarum, и принадлежи към семейство Solanaceae, расте в малки храсти, които не надвишават пет метра височина. Цветовете му са с нежно виолетов, розов или светло лилав цвят, а клоните му са малки; в които растат плодовете. Освен това листата му са интензивно зелени, което ги прави по-впечатляващи, като контрастират с цветята и плодовете.
Гоги плодовете все още са много популярни, храстът расте в тропическите райони с влажни почви и не може да издържи на ниски температури. Те са известни и с красивата си форма и защото уникалният им цвят е много привлекателен в градините. Поради тази причина китайските жители, които принадлежали към родословието, ги имали в градините си; освен формата, заради вкусния си аромат.
Най-голямо количество плодове Годжи се произвеждат в Китай и Северна Корея и в момента са известни като плодове чудо или плод на щастието.
Годжи бери характеристики
Годжи бери е много малък плод с овална форма. Когато са пресни, те са с наситено червен цвят и обикновено растат на малки клъстери, свързани помежду си с корен. Те имат твърдо вътрешно семе и когато са в напреднал процес на зреене, приличат на стафиди, тъй като се набръчкват и цветът им намалява малко интензивността на червеното.
Вкусът на плодовете е сладък и деликатен, пулпата му е постоянна, а кожата му е тънка и малко по-кисела от пулпата.
Годжи бери се ядат узрели, когато вече изглеждат така, сякаш са изсушени. Те се считат за сух плод и по този начин са малко по-сладки, но консистенцията им е драскаща.
Предимства на годжи бери
Хранителната информация на годжи бери отразява добро количество полезни хранителни вещества за организма. Счита се за суперхрана заради концентрацията на витамини и други компоненти и благоприятните му свойства за организма са няколко.
Едно от най-експлоатираните му свойства са антиоксидантите, които те съдържат. Те се дават чрез съдържащия се в тях витамин С, както и съдържащите се в тях фибри и вода. Тази комбинация внася допълнителна енергия и сила в тялото. Препоръчва се да се консумират преди да практикувате спорт или дейности, които изискват допълнителна енергия.
Други употреби на Goji Berry са за подобряване на кръвното налягане, борба със сексуалната дисфункция, укрепване на мускулите и помощ на пациенти с рак.
Годжи черешата е известна със своите свойства за отслабване, тъй като съдържа линолова киселина, тя е важен съюзник за елиминирането на мазнините в тялото. Освен това фибрите в Годжи дават на тези, които го консумират, чувство на ситост, това ги кара да губят апетит и да ускорят процеса на изгаряне на мазнините. Всичко това, заедно с разпространението на енергии в тялото, го прави идеален плод за започване на режим за отслабване и упражнения.
Витамините А и В, присъстващи в зърното Годжи, подобряват зрението и предотвратяват заболявания, свързани с частична или пълна загуба на зрение.
Доказано е също така, че антиоксидантите, присъстващи в зрънцето Годжи, забавят значително процеса на стареене, помагат при оплаквания от менопауза, импотентност и световъртеж; всички ясни признаци на стареене на тялото.
Хранителното разпределение на зърното Годжи на 100 грама плод е:
- Калории - 268 килокалории.
- Мазнини - 2,4 грама
- Протеин - 15 грама.
- Въглехидрати - 50 грама
- Фибри - 15 грама.
- Витамини
- A - 120 милиграма.
- B1 - 0,15 милиграма.
- B2 - 1,30 милиграма.
- С - 118 грама.
- Минерали:
- Желязо - 10 милиграма.
- Калций - 115 милиграма.
- Калий - 1 грам.
- Цинк - 2 милиграма.
Гликемичен индекс (GI) на годжи бери
Гликемичният индекс на храната се измерва, за да се знае как тялото ще реагира на приема му. Целта е да се избегнат скокове в кръвната глюкоза чрез регулиране на количеството захар, въглехидрати и мазнини, които се консумират за храна. По този начин се поддържа контролирана диета и диабетиците не страдат от негативни последици поради пикове на захар, които биха могли да възникнат, ако не контролират храненето си.
Гликемичният индекс на плодовете на Годжи е 30. Това означава, че те имат много нисък индекс и че количеството им захар не е от значение, когато се усвоява от организма.
Този тип храна, както повечето плодове, се препоръчва да се поглъща преди хранене, между храненията или когато се извършват задачи, които изискват големи количества енергия, като принудителен труд или упражнения.
Храненето на плодове годжи увеличава ли кръвната захар?
Не. Яденето на годжи плодове не повишава нивото на захарта, защото съдържащите се в тях лесно се усвояват от организма. В допълнение, количеството му фибри е много голямо, което кара всички хранителни вещества да се разреждат по-бавно. Когато това се случи, захарта се разрежда толкова бавно, че кръвта едва я усвоява. Ето защо захарта в плодовете е незабележима за организма.
Може ли човек с диабет да консумира годжи бери?
Да. Всъщност годжи плодовете се препоръчват на хора с диабет поради голямото разнообразие от хранителни вещества и ползи, които те осигуряват на тялото. Преди да ги консумира обаче, пациентът трябва да се консултира с лекаря си, ако този плод няма да прекъсне приема на лекарствата, които използват по това време.
При диабетици се препоръчват плодове Годжи за предотвратяване на ретинопатия, дегенерация на макулата и други очни заболявания, които са пряко свързани с последиците от диабета при пациента, които се произвеждат от големи количества глюкоза в очите.
Освен това те са отличен вариант за борба с умората и безпокойството; както и да се промени режима на хранене и да се консумират храни, богати на хранителни вещества.
Колко годжи бери може да консумира човек с диабет?
Препоръката с количеството плодове Годжи не е ограничаваща. Човек с диабет може да консумира до 200 грама на ден, за да се възползва от хранителните вещества. Те обаче са сушени плодове, когато се комбинират с орехи, бадеми и други зърнени храни, те лесно могат да увеличат количеството си и да им се насладите като отлична закуска или енергизиращ стил.
Предпазни мерки за прием на годжи плодове при хора с диабет
Хората с алергия трябва да се въздържат от поглъщане на плодове Годжи, тъй като неговите компоненти са причина за ускоряване на алергиите. В същото време хората, които са лекувани с антикоагуланти, трябва да се въздържат от консумацията си, тъй като компонентите на плода взаимодействат с тези на лекарството и могат да обърнат или модифицират неговите ефекти.
По същия начин, плодовете на Годжи могат да взаимодействат с лекарства за контрол на инсулина и кръвното налягане. Ето защо всеки хипертоник или диабет трябва да се консултира с лекаря си, преди да постави този плод в диетата си.