Проучване разкрива, че еднояйчните близнаци имат различни реакции на едни и същи хранителни стимули.

Когато се говори за еднояйчни близнаци, често погрешно се смята, че както външният вид, така и личността наистина ще бъдат идентични или поне много сходни между двамата индивиди. Всъщност теоретично тялото ви трябва да реагира по подобен начин както на храната, така и на лекарствата.

защо

Последните изследвания обаче постепенно пренебрегват тези вярвания, като последното е голям проект, в който има 14 000 еднояйчни близнаци от САЩ и Обединеното кралство, които са следени от 25 години. Според тази работа, ръководена от международен екип от учени от King's College London, Масачузетската болница и хранителната научна компания ZOE, еднояйчните близнаци са все по-малко идентични: пред същата храна, техните органични реакции са уникални и различни.

Проучването, което беше представено наскоро на конференциите на Американското дружество по хранене и Американската диабетна асоциация, ще покаже, че настоящите диетични насоки са остарели и опростени, тъй като дори при еднояйчни близнаци една и съща храна може да предизвика напълно различни реакции. Следователно, персонализираното хранене би предложило по-добри резултати и по-големи дългосрочни ползи за здравето.

За да стигнат до такова заключение, учените взеха предвид различни аналитични маркери, като нива на кръвна захар, секреция на инсулин или мазнини; освен това те бяха анализирани данни за активността като нощна почивка и сън, глад и чревни бактерии или микробиом. По този начин, използвайки данни от проучването Twins UK, изследователите Тим Спектор, Джонатан Улф и Джордж Хаджигеоргиу достигнаха до различни заключения.

От една страна са проучени 1100 възрастни от Обединеното кралство и САЩ, като 60% от тях са еднояйчни близнаци, в продължение на две седмици, като редовно следят нивата на кръвната си захар, инсулин и триглицериди или мазнини, в отговор на приема на различни комбинации от храни. Въпреки че се смяташе, че отговорите на тези параметри ще бъдат сходни при близнаците, беше установено, че имаше множество отговори, в зависимост от това дали ястията са съдържали въглехидрати или мазнини.

Например, някои от участниците са склонни към бързо и продължително повишаване на кръвната захар и инсулина, два параметъра, свързани с развитието на диабет. Други участници вероятно ще постигнат върхови точки на мазнини в кръвта за часове след хранене, известен рисков фактор за развитие на сърдечно-съдови заболявания.

Генетиката не може да обясни реакцията към храната

Макар да е вярно, че тези вариации могат да включват генетични фактори, те те не биха били най-тежките. Например, повишената глюкоза в кръвта може да се обясни само с 50% или по-малко с генетика, докато продължителното повишаване на инсулина или триглицеридите има съответно само 30% и 20% генетично натоварване. Всъщност еднояйчните близнаци споделят всичките си гени и те са имали различни реакции на едни и същи храни.

От своя страна беше установено, че еднояйчните близнаци споделят само 37% от чревния си микробиом. Това е малък процент, като се има предвид, че двама несвързани хора могат да споделят до 35% от микробиома на червата.

По същия начин пропорциите на хранителни вещества (мазнини, протеини и въглехидрати) върху етикетите на храните са би обяснило само 40% или по-малко от разликите между хранителните реакции на различните индивиди, до едни и същи количества калории. И времето на деня също е важно, като се има предвид, че реакцията на индивида е различна, когато консумира една и съща храна, но по различно време. Факт е, който от години се защитава от хронохраненето.

Накратко, според изследователите, етикетирането на хранителните стойности би било опростен параметър: междуличностните разлики между двама индивиди, дори когато става въпрос за еднояйчни близнаци, изискват, наред с други параметри, да се вземат предвид и други фактори като чревния микробиом, хронохранването или нивото на физическо натоварване.

Според Андрю Чан, професор по медицина в Харвардското медицинско училище и специалист по храносмилателна медицина в Масачузетската болница, казва, че тъй като генетиката само частично обяснява реакцията на организма към храната, би било възможно да се промени и подобри метаболизмът и да се адаптират диетите към чревния микробиом, тъй като това има важна роля в метаболизма на хранителните вещества.