Първото ястие, ако ядете предястие и основно, или по-голямата част от чинията, ако ядете едно ястие, според препоръките за здравословно хранене, То трябва да се състои от зеленчуци, а с разнообразието, което съществува и многобройните начини, които съществуват за приготвянето им, не е необходимо да се повтаря през цялата седмица. Освен ако не се наслаждавате толкова много на една и съща рецепта, която не искате да променяте. Факт е, че с малкото време за готвене и интереса към здравословното хранене, който продължава да расте, хората често избират да готвят задушени зеленчуци или им дайте просто разбъркване. Така че тази храна е предназначена да изрази по-добре вкуса си с добър екстра върджин зехтин или със сос, който остава здрав и изненадва небцето.
Днес ви предлагаме една идея да приготвите един от тези сосове, който освен да е вкусен със зеленчуци, можете да използвате за обличане на зеленчукови, тестени или бобови салати, а също така ни харесва много за обикновени пилешки гърди на скара. На снимката можете да видите нашата горчичен сос и кленов сироп, идеални за задушени или сотирани зеленчуци, или за онези ястия, с които обичате да се обличате, със сигурност ще измислите няколко комбинации.
Особено ни харесва с брюкселско зеле, когато го приготвим нарязано наполовина и след това леко го препечем в тиган. Това сос на горчица и кленов сироп Също така е много вкусно с карфиола, а също така добавяме малко пушен червен пипер и няколко капки арбекин екстра върджин зехтин, овкусен с копър. Както и да е, опитайте този сос, който е направен за две минути, той е студен сос, но можете да го затоплите, ако не искате той да охлажда вашето ястие.
Съставки
- 60 грама дижонска горчица
- 30 грама прясно сирене разбито
- 30-40 грама кленов сироп
- 20 грама прясно изцеден лимонов сок
- 20 грама екстра върджин зехтин
- 1 c/c тахан
- ½ c/c чесън на прах
- 8 стръка пресен лук
- щипка гомасио.
Разработване
Пригответе соса в купа, сложете първо дижонската горчица, след това добавете прясното разбито сирене (може да бъде и гръцко кисело мляко, кленов сироп, лимонов сок и екстра върджин зехтин).
Добавете и тахана и чесъна на прах (можете да добавите количеството, което искате да има много фино или по-изразено докосване, ако го правите у дома, вкусът му е изискан, препечен). Разбъркайте добре с помощта на лъжица, докато получите фин и хомогенен сос. Опитайте го и ако желаете, добавете щипка сол, въпреки че gomasio има сол (те са сусам, смлени със сол).
Измийте сухия и нарежете лука и го добавете към соса, също добавете gomasio и отново разбъркайте. След това опитайте горчичния сос и кленовия сироп и коригирайте, ако е необходимо.
Довършителни работи и презентация
Прехвърлете препарата в лодка със сос, за да го занесете на масата и че всяка закусваща се сервира по техен вкус. Ако имате достатъчно горчичен сос, лимон и кленов сироп, Можете да го съхранявате в хладилник, в херметически затворен буркан и да го приготвите за всяко друго време. Може да се съхранява добре два или три дни.
Съкращения
c/s = супена лъжица
c/p = Десертна лъжица
c/c = лъжица за кафе
c/n = Необходимо количество