Рецептата на Socorro González, от ресторант La Retama в Сарагоса.

комбинация

Съставки за 4 човека:

  • 1 червено зеле
  • 1 малка глава лук
  • 1 червена ябълка
  • 5 сливи
  • Екстра върджин зехтин
  • Сол
  • 1 супена лъжица ябълков оцет

  1. Преди всичко, трябва нарежете зелето на ивици възможно най-тънки, поставете тенджера на огъня с екстра върджин зехтин (две супени лъжици повече или по-малко), нарежете лука и го добавете в контейнера.
  2. Задушете за няколко минути, добавете сливите без костилки и добавете зелето малко по малко. Разбъркайте всичко добре, посолете и покрийте, оставяйки на тих огън. От време на време трябва да се разбърквате.
  3. На 5 минути добавят се нарязани ябълки, Оставете го в тигана за още 5 минути и изключете котлона. В края се добавя оцетът.
  4. Тази рецепта може да бъде сервирайте топло или топло и се вписва много добре придружен от ориз басмати.

Рецепта от Socorro González, от ресторант La Retama от Сарагоса.