Презентации: H&G пикша (без опашка и без глава) филе от минта Хранителна информация: пикша, прясно, сурово, месо на 100 g. от ядлива порция Енергия (Kcal) Вода (g) Протеини (g) Липиди (g) H. Въглерод (g) Пепел (g) 72 81,9 15,8 0,9 0,17 1,21

горе

Филе от минтай на скара 1 кг. Филе от минтай със зехтин от кожата 2 лимона сол черен пипер Поставете парчетата минта в купа и ги намажете със зехтин. На гореща тефлонова скара ги печете първо на горната страна, а след това и на кожата, на нормален огън, така че готвенето да достигне внимателно отвътре. Не ги подминавайте, те трябва да са сготвени, но сочни. Сервирайте в отделни чинии, подправяйки със струйка зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер. Можете да ги придружите с всяка прясна салата, за която се сетите. Минтал лъжички 1 килограм пълни филета от минта фино солено брашно масло за пържене 1 лимон.

Полак тарт 2 полубутерки за сладкиши 1 dl. зехтин 1 голям лук 4 зелен лук ½ червен пипер ½ зелен пипер 1 домат 600 грама филета от минтай 1 консерва тон 12 маслини без костилки 50 грама стафиди сол, черен пипер, смлян чили. В средна тенджера задушете със зехтина, лука и лука, добре нарязани. След няколко минути добавете половината червен и зелен пипер на къси ивици, след това домата на кубчета. Когато всичко това дъно е добре омекнало, добавете минтая, нарязан на кубчета. На силен огън разбъркайте и гответе 5-7 минути, за да бланширате рибата. Оставете настрана и добавете отцедения и натрошен тон, нарязаните маслини и стафидите. Подправете със сол, лют пипер и черен пипер. Прехвърлете този пълнеж в купа и го охладете в хладилника. По време на печенето сложете в тавичка, поставете равномерно пълнежа и покрийте с другия капак. Направете дупка в центъра, за да може парата да изтича, докато е във фурната, която трябва да е около 200 ° C. Извадете тортата, когато е равномерно зачервена. Оставете да си почине до затопляне и сервирайте на порции. Може да се яде студено. Пикша със зелен пипер

1 поляк с тегло 1,5 килограма 2 лук 2 праз 8 скариди 12 миди 1 супена лъжица зелен пипер ½ чаша бяло вино 3 скилидки чесън 2 зелен лук 1 супена лъжица брашно Вода Нарязан магданоз Сол и масло Почистете рибата и отстранете филетата. С главата, костите, черупките на скаридите, праза и лука, оставете го да намалее, докато се получи силно концентриран бульон. Накълцайте 2 скилидки чесън и зеления лук, кафяв в широк тиган с малко масло. Добавете брашното, разбъркайте и добавете бялото вино и рибния бульон. Гответе няколко минути, добавете мидите и зеления пипер (запазете малко зърна). Оставете, докато мидите се отворят. Добавете скаридите и варете две минути. Поръсете с наситнен магданоз и прехвърлете към източник. Подправете рибата със сол и натрошен зелен пипер. Намокрете парчетата с малко олио и ги гответе на много гореща скара, по две минути от всяка страна. Поставете рибата върху мидите и скаридите. Пикша с майонеза с чесън

800 гр. от пресен минтал (във филе). 2 картофа 1 патладжан. 8-10 скилидки чесън. Масло. Вода, сол и черен пипер. За майонезата с чесън: 1 скилидка чесън. 1 яйце. 1 чаша масло. Пръсък оцет. Сол За доматения сос: 1 глава лук. 4 домата. Щипка захар Сол Обелете картофите и ги оформете на топки. Запържете ги в тиган с олио и 8-10 небелени скилидки чесън. Когато станат златистокафяви, покрийте ги с алуминиево фолио и печете 10 минути. В друг съд на фурната поставете патладжана, нарязан на филийки с малко олио и сол. За да приготвите доматения сос, нарежете лука и нарежете доматите. В тиган с малко олио задушете лука и домата. Добавете щипка сол и захар. Нека готвя. Нарежете филетата на минта и ги подправете. За майонезата поставете яйцето, чесъна, олиото, оцета и солта в блендер. Разбийте до гладка смес. Покрийте рибните филета с майонезата и ги сложете в предварително загрята фурна на 200 С за 5 минути. Поставете филийките патладжан в купа и поставете рибата отгоре. Добавете доматения сос от едната страна и картофените топчета от другата. Украсете с листенце магданоз и сервирайте.