14 януари 2020 г. 9:00 ч

Или следвайки растителна диета, или поради непоносимост, много хора спират да консумират яйца. Даваме ви три идеи да ги замените в любимите си ястия.

Когато някой обмисли да спре да консумира яйца, някои може да си помислят, че това е краят на много рецепти ... че ще трябва да живеете без картофен омлет и без бисквити или сладкиши. Но реалността е, че това не е така. Що се отнася до готвенето, вариантите за приготвяне на всякакви ястия, подходящи за вегани или алергични към яйца, са много разнообразни и ще зависят от креативността на всеки един от тях. Достатъчно е да знаете няколко трика ... ние ви даваме три!

Брашно от нахут

Това е най-полезният вариант да направите добър картофен омлет без яйца. За всяко яйце можете да използвате супена лъжица брашно от нахут, смесено с 2 супени лъжици вода. Идеята е да има консистенция, подобна на тази на разбитото яйце.

кухнята
Снимка от Pinkybird

За да премахнете вкуса на нахута, можете да използвате тире от лимон или ябълков оцет. За малко допълнителен цвят използвайте куркума, но умерено. И ако търсите вкуса и мириса на яйцето, можете да използвате черна хималайска сол "Кала Намак"; Това ще даде последния щрих Повече от човек би могъл да яде този омлет, без да забележи промяната!

Но този вид брашно има повече приложения ... например в тесто. За целта можете да използвате и брашно за темпура или търговския "Harina Yolanda".

Зрял банан

Чудесен заместител на сладките рецепти е узрелият банан. Освен това има сладко докосване, което винаги върви добре с десертите и ни помага да намалим захарите. Просто го смачкайте и добавете към обичайните ни рецепти.

Снимка от THEPALMER

Той върви чудесно на палачинки, вафли, тарталети и дори бисквитки. Можете да направите супер здравословни и лесни палачинки, като просто смесите два зрели банана, половин чаша зеленчукова напитка и половин чаша смлян овес. След това можете да му дадете сладко докосване с канела, сироп от агаве и да разтопите малко шоколад като „заливка“ с малко плодове.

Ако не харесвате много вкуса на банана, можете да използвате и ябълково пюре.

Ленено яйце

Ако търсите заместител, който не добавя вкус, има и: лененото яйце, което не е нищо друго освен натрошени ленени семена, смесени с вода.

Снимка Анатолий Сизов

Количеството е супена лъжица спално бельо за 3 вода за всяко яйце, което искаме да заменим.

Когато тази смес се приготви, семената освобождават слузта, вискозно вещество, което се прехвърля във водата и създава желатинова структура, подобна на тази на яйцето. Перфектен за бисквити, брауни и въздушни теста.

Какво мислите за тези опции? Кое предпочиташ?

Оставяме ви рецептата за веган омлет и пандишпан, за да започнете да практикувате.

Веган картофен омлет с чушки

Ще трябва:

  • 4 средни картофа
  • 1/2 глава лук
  • Зелен пипер на вкус
  • 7 супени лъжици брашно от нахут
  • 14 супени лъжици вода
  • 1 щипка куркума (по избор)
  • Зехтин
  • Сол
Снимка от BeginVeganBegun

Следвай тези стъпки:

  1. Обелете и нарежете картофите на тънки филийки.
  2. Направете същото с чушката и лука.
  3. Запържете всичко с горещо олио, докато картофите омекнат.
  4. Поставете брашното от нахут в купа и добавете водата малко по малко, като разбивате с няколко пръчки.
  5. Добавете малко сол и куркума.
  6. Отцедете картофите и ги добавете към сместа от брашно и вода.
  7. Сложете капка масло в тигана и когато е горещо добавете сместа.
  8. Преместете тигана и когато забележите, че е подсирен, обърнете тортилата и кафявото от другата страна.
Снимка от BeginVeganBegun

Торта с кисело мляко 123

Можете също така да опитате да направите класическата торта „123 кисело мляко“.

Смесете 1 кисело мляко, с 1 мярка слънчогледово масло, 2 мерки захар, 3 мерки брашно, 3 ленени яйца и 1 пакетче бакпулвер.

След около 30 минути във фурната на 180º тя ще бъде готова!

Снимка от BeginVeganBegun