Случвало се е на всички нас. Отиваме да се разхождаме по улицата и, без предупреждение до ноздрите ни достига неустоима миризма: аромат на храна на скара, която веднага предизвиква апетита ни. Както обяснява разпространителят Майкъл Полан В книгата си Cooking, A Natural History of Transformation (Debate), готвенето на висококалорични храни ги кара да отделят поредица от вещества, които са неустоими за повечето животни. Нашият инстинкт ни подсказва, че там, където се намира тази миризма, има храна и тя е особено апетитна, защото ще ни осигури много калории. Тогава обръщаме вратовете си и виждаме как се лигавим пред бургер, кебап или пицария.
„Храната е манипулирана по много хитри начини, за да я пристрасти и е много трудно да спрем да ядем. Индустрията използва вътрешни термини като „пристрастяване“ (нещо като „експлозия на вкус“) ... Те умишлено работят, за да създадат храна, която не можем да спрем да ядем. И те знаят как да го направят, като основно смесват сол, захар и мазнини ", Полан обясни в интервю за El Confidencial.
- Автор: Майкъл Полан
- Брой страници: 480 страници.
- Подвързване: мека корица
- Редакция: ДЕБАТ
- Език: ИСПАНСКИ
- ISBN: 9788499923659
- Удължете живота си Чесън, лук и лимон, за да почистите кръвта си по естествен път
- 16 рецепти с гъби, които ще обичате да готвите цял живот
- Прекъсващо гладуване 101 Ръководството за крайни начинаещи - здравословен начин на живот
- Доживотен фитнес Четири вида упражнения Национален институт за стареене
- 1-ви ФОТОГРАФСКИ КОНКУРС "МОЯТА ЗДРАВА ПЛИТКА" Община Пайне