Едно от нещата, които най-много страдам в Мадрид, е лошото качество на хляба. По принцип това е фабрично изпечен и замразен хляб и на много места те го пекат само. Горещ бар сутрин, за който знаете от какво е направен, а на следващия ден не може да се използва, тъй като е трудно.
Трудно е да се намерят пекарни, които имат добър хляб с вкус на хляб, и въпреки че за мнозина решението би било просто „е, не ям хляб“, все пак го включвам от време на време в закуски (редуващи се със зърнени храни, плодове, кисели млека), по това време посещавам пекарни, където виждаме как се справят и прибираме вкъщи наистина добър хляб.
Що се отнася до хляба в супермаркетите, отдавна имам навика да чета етикетите на това, което купувам, всичко. Не е свързано с броенето на калории, а с проверката на съставките, захарите, мазнините и други добавки, които нашата „здравословна“ храна има. Защото изглежда ВСИЧКО има захар и колкото повече химикали, толкова по-добре. 🙁
Преди няколко дни @ приготвяне Той осъди в Instagram какво се случва с нас с нарязан хляб в супермаркет, пълен със стабилизатори, консерванти и рафинирани захари. Знаейки, че можете отлично да приготвите добър хляб у дома с брашно, вода и мая, той предложи инициативата #Estosispandemolde да публикуваме вчера, 14 септември, рецепта за домашен хляб, страхотна, проста и бърза, която можем да направим идеално у дома за всяка закуска или закуска.
Изхвърлих това, което имах вкъщи и тъй като имах резерв заквасена сметана в хладилника, реших да залагам на включването й в рецептата, защото нещо ми подсказваше, че няма как да е лошо.
Моите съставки:
- 500 грама брашно на сила.
- 200 грама заквасена сметана или кисело мляко.
- 3 супени лъжици сирене пармезан или настъргано отлежало сирене.
- 1 ч. Л. Сол.
- 1 ч. Л. Захар.
- 1 пакетче суха мая.
подготовка:
- Пресяваме брашното и го смесваме със солта, захарта и сиренето.
- Добавете маята, след това заквасената сметана и разбъркайте малко по малко, за да се включи в тестото.
- Добавяме водата малко по малко, докато продължаваме да месим.
- Ще знаем, че е готово, когато имаме хомогенно тесто, което се отделя от ръцете ни, то трябва да е пухкаво с гладка текстура.
- Оставяме покритото тесто да почива на сухо място без течение през два часа или докато удвои обема си.
- Загряваме фурната до 160º.
- Застелете правоъгълна форма за блат с хартия за печене.
- Поставяме тестото във формата, като внимаваме тестото да не достига по-високо от половината по стените на формата. Ако тестото е пораснало много, отделете на две равни части и изпечете два питки поотделно.
- Печете на 160º за 60 - 90 минути.
- Оставете да се охлади, преди да отлепите и да режете.
Можем да го придружим с малко сладко, хумус, да го използваме като основа за някои добри тостове с авокадо или с бъркани яйца в деня на брънч.
Сутрешното кафе е славата и всичко вкусва сто пъти по-добре с прясно приготвен препечен хляб у дома.
За да остане студено, го увивам в найлонов плик и след това го слагам в торба от плат. Няма хладилник, за да не стане твърде твърд.
Ако приготвянето на тесто и това, че сте на върха на процеса на хляб, не ви харесва, препоръчвам със затворени очи да си вземете домашен производител на хляб като тези, продавани в Lidl или Aldi.
Този, който използвахме вкъщи, беше подарък и струваше € 50, работи супер добре, има книга с рецепти и можете да програмирате и оставяте съставките през нощта, така че хлябът да е готов веднага щом станем сутрин.
Тъй като имаме пекарната вкъщи, не съм купувал нарязан хляб в супермаркета и обичам да пробвам рецепта по рецепта, за да сменя закуската. 🙂 Използва се и за приготвяне на теста и конфитюри, въпреки че съм го използвал само за приготвяне на хляб и вече чувствам, че животът ми се е променил. 🙂
Благодарение на Аромати за готвене по инициатива на #thisiespandemolde. Каня ви всички да отделите време да опитате да приготвите хляб у дома. Ще бъдете изумени колко лесно е, колко е добро и колко бързо ще бъде готово.
Нека да спасим истинския вкус на нашата храна, да я поглезим и да сложим ръцете си в кухнята, ще спечелим много вкус, здраве и щастие.
- Лесен за месене маслен заквасена сметана пармезан хляб; Лесна и здравословна рецепта!
- Бананов хляб със заквасена сметана; Лесна и здравословна рецепта!
- Заквасена сметана пиле с задушено сирене
- Сладък хляб със заквасена сметана People en Español
- Защо; излиза целулит; Антицелулен крем; етика; Антицелула; Етика на NIVEA