Актуализирано: 26 октомври 2020 г.
The идеални ястия за приготвяне в тенджера под налягане са тези, които, направени по традиционния начин, ще ви отнемат няколко часа и за които е необходимо дълго готвене. Такъв е случаят с рецептите за бобови растения, зеленчукови яхнии, задушени картофи, бульони от месо и птици, супи, зеленчукови пюрета и кремове, рибни яхнии, приготвяне на мекотели, яхнии с месо и зеленчуци на пара.
Но това не е единственото нещо, което можете да приготвите с тази тенджера, тези със сладък зъб също имат късмет. Тенджерата под налягане е идеална за приготвяне на яйчен крем, оризов пудинг, пудинги, небесен бекон, компот и дори торта и гъба.
Напротив, експертите на Consumer, порталът за консумация и хранене на Фондация Ероски, обясняват, че по-малко препоръчителни рецепти да се направи с този прибор са „ориз и тестени изделия, тъй като те са толкова кратко приготвени, че не си струва да ги замените; и освен това е лесно за тях да преминат през точката на готовност ".
Време за готвене за тенджера под налягане
Повечето бързи печки се доставят с брошура с приблизително време за готвене за всяка храна. Въпреки че те могат да варират в зависимост от модела, който сте закупили, ако имате предвид, че посоченото време трябва да започнете да го броите от момента, в който вентилът започне да изпуска пара, не преди или след.
| Чард: 2 минути. | Пиле, гълъб: 10-16 мин. | Скариди и скариди: по-малко от 1 мин. | Рибена супа: 3-8 мин. |
| Спанак: 3 минути. | Кюфтета: 11 мин. | Миди, скариди: 1 минута. | Тестени изделия: 4-5 мин. |
| Зелен грах: 4 минути. | Заек или агнешко: 12 минути. | Речен рак: 1:30 мин. | Пилешки ориз: 6 минути. |
| Чушки, праз: 5 минути. | Патица, пуйка, яребица, свинско филе: 15-20 мин. | Раци: 2 минути. | Паеля: 6-8 мин. |
| Патладжани, тиквички, магарешки бодил, зеле, карфиол, картофи, краставица, зеле, домати, моркови: 6 минути. | Печено говеждо или свинско или телешко: 15-25 мин. | Раци: 3 минути | Пюрета: 8-10 мин. |
| Ябълки или круши: 6 минути. | Яхния от говеждо или агнешко месо: 20-25 мин. | Миди, риба тон, паламуд: 3-5 мин. | marmitako: 10 минути. |
| Зелен боб, тиква, аспержи: 7 минути. | Зърна, ухо: 30 мин. | Уайт, сьомга, пъстърва: 3-8 мин. | Зеленчуков бульон, супа жулиен: 10-15 мин. |
| Юка: 8 мин. | Говеждо задушено: 30-35 мин. | Хек: 5 минути. | Месен бульон: 15-20 мин. |
| Конфитюри: 10 минути. | Свински, телешки или агнешки бутчета: 30-35 мин. | Треска, конгър, групер: 5-8 мин. | Варени: 25-30 мин. |
| Артишок, лук: 10 минути. | Леща, боб: 12 минути. | Боб или фасул: 15 минути. | Омар, паяк, рак: 7 минути. |
| Нахут: 20-30 мин. | Омар: 9 минути. | Охлюви: 12 минути. | Октопод: 15 минути. |
Колко вода трябва да използвате с тенджерата под налягане
Друго нещо, което трябва да имате предвид, когато готвите с тенджера под налягане, е вид вода които използвате за готвене на храна. Препоръчваме да използвате мека вода, тъй като прекомерната твърдост на водата може да повлияе както на текстурата, така и на цвета на продукти като зеленчуци и самата саксия. Ето някои от приблизителните количества вода, които производителите препоръчват за готвене в тенджера под налягане:
- Зеленчуци: 1 литър вода за всеки килограм бобови растения.
- Зеленчуци: 2/3 литра вода за всеки килограм зеленчуци.
- Плодове: 0,25 л. вода на кг плодове.
- Месо, риба, тестени изделия или ориз: докато водата напълно покрие храната.
- Морска храна: две части вода за една част черупчести мекотели (въпреки това се препоръчва бавната печка да се използва по-добре за черупчести).