"За тези, които ценят глициния и слънцето. Малък средновековен италиански замък под наем през месец април."
Индекс на рецептите
Сряда, 21 май 2014 г.
Таратор. Българска супа от краставици
Здравейте всички!
Тази сутрин станах с намерението да ви донеса една от любимите ми рецепти от последно време. рецепта, която научих в резултат на диетата, която правя и която искам да споделя с вас, защото я обичам. и също така е идеален за тези горещи дни, които идват и си отиват.
Ако си спомняте преди няколко месеца, аз ви разказах за диетата, която правя и с която съм много доволна. също до нишката на растителен крем, хехехе. Признавам, че няма нищо по-лошо за готвач, на когото се налагат строги менюта със специфични количества, порции и съставки. Какво отчаяние!
Опитвам се обаче да обърна масите. буквално, хехехе. и да допринеса моята малка храна за тези рецепти, така че диета, за да получим телеле, просто да мислим, че трябва да ядем.
Вече ти казах хиляда пъти, че обичам Дейвид дьо Хорхе. смел мъж, където има такива, които за няколко години стегнаха колана, закопчаха устата си и се посветиха на отслабването като разкъсване. Оле за него ! Това, което най-много привлече вниманието ми, когато го видях по телевизията, беднякът, заобиколен от платаци денем и нощем, без да вкуси нито една мръвка, беше колко щастлив изглеждаше и колко доволен беше от кремовете, бульоните и меко сварените си яйца. Вода.
Миналата година той започна по-скоро нова рубрика в ежедневното си предаване. Той посвети един ден в седмицата, в понеделник, да ни преподава рецептите, които са му помогнали да не умре от отвращение през огромен брой месеци на диета. И какви идеи ! Човек никога не може да си представи какво може да се направи с много основни рецепти. В крайна сметка ядете като титан ! Хехехехе.
Общо, когато започнах диетата преди два месеца. и се сблъсках с класиката: „риба на скара със зеленчуци“, „зеленчуково пюре със сирене“ или „френски омлет с резенчета домати“ реших да приложа философията, че и Дейвид дьо Хорхе, и Алика, от великия блог „Adelgazar 30 килограма "(които използвам, за да се ориентирам в менютата), които те използват в тази война срещу мащаба.
Напълно вярно е, че мотивацията, постоянството и най-вече желанието за отслабване (поради причините на всяка една, която разбира се може да бъде много разнообразна), са основният двигател за постигането му. вземете ни толкова дълго, колкото ни отнема. През тези месеци разбрах, че диетата, повече от инструмент, е личен процес. в който много неща трябва да се променят, особено вашият манталитет относно храната и връзката ви с нея.
По това време се чувствам по-добре, по-щастлив, по-малко уморен. Дори бих казал, че се наслаждавам повече на храната, ако е възможно и на връзката ми с нея, защото вече не ям от ядене, а защото това ми дава нещо.
Така както казах преди, сега обикалям менютата хиляда пъти, експериментирам с нови техники за готвене, тествам съставки и като цяло изваждам много натоварване. че когато цял ден сте далеч от дома, не ви се иска да се затваряте за два часа, за да приготвите вечеря.
Хубавото на диетата е, че голяма част от това, което ям сурово, така че приготвянето му е минимално, също така използването на фурната или парахода значително намалява времето и много от ястията (като тази супа) мога да приготвя предварително и съм запазил в хладилникът.
Не искам да ви давам повече плочата с тази тема. Мисля, че всички сме много наситени с бикини операции, детокс диети и други подобни. Просто ви насърчавам да опитате тази българска рецепта, много проста и с която бих искал да участвам този уикенд в предизвикателството World Kitchens, на което моите приятели Nieves и Елена ме поканиха преди няколко месеца, но на което не успях изпрати моето вписване поради липса на време.
Все още тук го оставям. прости, вкусни, икономични, храносмилателни и свежи. Какво повече може да искате?
Рецепта на български таратор.
* Адаптирах тази рецепта от много други, които намерих в мрежата. от пазара Калабаджио до българска туристическа страница. накрая моето не прилича много на вашето. но ги свързвам в случай, че искате да ги видите.
Състав за 2 човека:
- 2 средни краставици
- 1 скилидка чесън
- 1 шепа орехи
- 1 чаша вода
- 1 гръцко кисело мляко
- Пресен копър (ако не е в саксия, но не е същото)
- Зехтин
- Сол и черен пипер
Начинът да направите:
1. Поставяме нарязаната на кубчета краставица в чаша за блендер или електрическа мелница (не съм я белил. Това на вкус), като запазваме шепа, която да включим като хапки в супата.
2. Добавете към чашата скилидка чесън, към която отстраняваме зародиша от центъра, шепата орехи (запазвайки някои и за по-късно), чашата с вода, киселото мляко, няколко стръка копър, няколко супени лъжици от зехтин и сол и черен пипер на вкус.
3. Раздробяваме супата много добре, ще видите, че отнема напълно течна консистенция.
4. И ние сервираме много готино, придружено от запазените парченца краставица, орехи и малко повече копър.
И това е. Ще ви кажа, че тази купа, която виждате, е за мен едно ястие обяд с препечен хляб с пушена сьомга. Какво мислиш?
Надявам се тази рецепта да ви е харесала. И независимо дали сте на диета или не, дайте му шанс, защото сега, когато започваме времената на гаспачос, вишизоа и т.н. всички опции са малко, нали?
Много голяма целувка за всички. ще се видим отново утре!
Светлина.