Понеделник, 14 юли 2014 г.

Кюфтета без брашно или хляб

Здравейте на всички, след толкова време се връщам с рецепта, която наистина ме изненада; С толкова близко лято трябва да се погрижите да нямаме по-голяма плувка от пластмасовата, за да не се удавим, затова се замислих как да направя кнедли с месо (което обичам), но малко повече „леко“ ", как да направя това? Е, премахване на галета, за да ги свърже и брашно, за да ги изпържи в цялото масло. Ето съставките:

кюфтета

  • Кайма говеждо, 500гр
  • Яйце
  • Зелен, червен и жълт звънец
  • Половин лук
  • Две скилидки чесън
  • Сол
  • Пържен домат без соли или добавени захари
  • Пипер
  • Чесън на прах
  • Кимион


Първото нещо ще бъде да загреете фурната до 190º нагоре и надолу, това е да спечелите време, докато приготвяме кюфтетата.
Е, прецакай го. В голяма купа поставяме месото, правим дупка в центъра и добавяме цялото яйце и добавяме солта, пипера, чесъна на прах и малко (много малко) кимион:

С вилица смесваме всичко добре, но добре, добре, добре! Липсата на трохи за хляб или мокри трохи за хляб трябва да работи повече върху месото, за да се освободи протеинът и той се свързва, в крайна сметка ще има тесто, с което може да се борави много добре:

След като свържем месото, ще поставим лист за печене на поднос и ще започнем да оформяме кюфтетата, за това ще използваме лъжица, вилица или собствените си ръце (винаги много чисти, моля). Ще вземем порциите месо според това колко големи искаме да са нашите кюфтета, това, което правя, е първо да направя гранула и след това да я предам няколко пъти от ръка в ръка, като я дърпам силно, за да отнеме последователност:

След като всички кюфтета приключат, добавяме малко масло с помощта на пулверизатор, само едно докосване до всяко от тях, когато ги поставим във фурната:

Е, сега ги поставяме във фурната и слагаме таймера за 10 минути, слагаме соса.
За соса първо задушете нарязаните скилидки чесън и когато станат златистокафяви, добавете чушките и добре нарязания лук и ги запържете на умерен огън:




След десет минути бракониерство на зеленчуците ще звъни звънецът на фурната, изваждаме кюфтетата и внимателно ги обръщаме едно по едно с помощта на щипки или каквото е по-лесно за вас:

Поставяме ги отново и поставяме още десет минути, продължаваме да бракониерстваме зеленчуците, когато останат около три минути, за да звънне камбаната, добавяме домата към зеленчуците, така че да се затопли, след като изминат десетте минути и камбанен звън, изваждаме кюфтетата от фурната и ги добавяме в тигана, за да им даде последната "топлина":



След три или четири минути обръщаме кюфтетата в сатена и оставяме да се готвят (правим чуп, чуп) още три или четири минути.


Резултатът е следният, те са много, много сочни и супер вкусни, също така ги ядете с удоволствие, знаейки, че са много по-малко угоени от тези, които са смесени с хляб и са покрити с брашно;)

Е, нищо, надявам се да го подготвите, да му се насладите и да влезете, за да коментирате!
Скоро още едно влизане!