Здравословно

Синдромът на Гурман, описан за първи път през 1997 г., води до мания за качеството и приготвянето на храната след мозъчна травма.

Понастоящем познаваме много видове хранителни разстройства, като всички те са класифицирани като психиатрични разстройства (т.е. няма явна мозъчна травма, която да ги причинява). Сред тях са нервна анорексия и булимия, известен в интернет като "Ana y Mía", въпреки че има много други разстройства като орторексия (патологична нужда да се храните изключително здравословно), мегарексия (затлъстели, които изглеждат здрави и слаби) или пиянкорексия (яжте малко, за да можете да пиете повече алкохол, без да наддавате).

неврологичното

Свързани новини

Но какво ще кажете за това разстройства те си имат такъв неврологична основа? С неврологична основа имам предвид мозъчни наранявания, дължащи се или на съдови увреждания (инсулт например), или на тумори. Реалността е, че независимо колко „знаем“ за човешкия мозък, все още има много неща, които не знаем за него. И това беше очевидно през 1997 г., когато Landis и Regard описаха два клинични случая, които и до днес се класифицират като много редки синдроми: синдром на Гурман, мозъчно разстройство, което ви превръща в гурме (с всички последствия).

Какво е синдром на Гурман?

Ако погледнете дефиницията на гурме, ще видим, че терминът се отнася до лице, което насладете се на яденето на изискани и изискано направени храни. Гурме е някой с много подбрано небце и с много специфични гастрономически вкусове.

От своя страна, а гурме е подобен, но в неговия случай това е човек, който получава удоволствие от храната, но е много сладко и има тенденция към излишък. Това би било междинна стъпка между гурмето и лакомството, така да се каже.

В случая на синдрома на Гурман, описан за първи път през 1997 г. от Мариан Реген (невропсихолог) и Теодор Ландис (невролог), това е хранително разстройство, вторично за увреждане на мозъка. Може да се появи както при деца, така и при възрастни, но се счита за „доброкачествено разстройство“, тъй като единствената последица от страданието от разстройството е промяна в отношенията с храната: пациентите, които страдат от нея, мислят много за храната, спорят за храната, пишат за храна и преди всичко ядат много; Разбира се, те не ядат нищо, тъй като са склонни да имат специфични и много подбрани желания, винаги търсейки високо качество в споменатото ястие (изтънченост и добра подготовка).

В първото описание на това разстройство са описани Регенд и Ландис два случая различно. The първо Един от тях беше политически журналист, който, след като получи инсулт с пълно възстановяване, започна внезапно да се интересува от изискана храна, която преди това не е имал. Той напълно смени работата си и започна нова кариера като хранителен критик, специализиран в ресторанти и селектирани храни, така че разстройството не се чувстваше толкова зле.

The второ Описаният случай беше на бизнес рамо, което също след претърпян инсулт внезапно разви страст към най-хубавата храна. В този случай обаче имаше по-голяма промяна в неговия контрол на импулсите и този индивид също извършва постоянен сексуален тормоз над медицинските сестри в болницата, където е приет. Всъщност, по-късно проучване на Regard и Landis от 2003 г. където е изучавано двадесет и едно комарджии, откри, че до 8 от тези лица също са страдали от синдром на лакомството, което предполага, че и двете разстройства (проблемни хазартни игри и синдром на лакомството) ще имат прилики, като търсене на удоволствие, натрапчиво поведение и проблеми с контрола на импулсите.

Как се диагностицира синдромът на Гурман?

За да се достигне диагнозата на Гурман синдром, Regard и Landis създадоха поредица от критерии, както на поведенческо ниво, така и на анатомопатологично ниво (лезии, открити в анализираните мозъчни тъкани):

  • Трябва да има внезапна промяна в хранителните навици, особено по отношение на търсенето на качество и подготовката му. Споменатата промяна трябва да е свързана с мозъчни лезии, които не са били налични преди, без предварително известни неврологични или психиатрични разстройства при изследвания индивид.
  • The мозъчните лезии обикновено се намират в дясното полукълбо (94% от изследваните случаи със синдрома на Гурман отговарят на този критерий). По-конкретно, в темпоралния лоб, около лимбичната система и базалните ганглии; Тези области са свързани с емоции и мотивация. По същия начин в по-малка степен има и лезии във фронталния лоб, в областта на вземането на решения и личността; и в теменния лоб.
  • The мажоритарна кауза на нараняванията обикновено е a тумор, но може да се дължи и на първоначален фокус на епилептични припадъци, травма на главата, мозъчен кръвоизлив или мозъчно-съдов инцидент.

Други случаи на синдром на Гурман

Въпреки че първите описани случаи на синдром на Гурман са след цереброваскуларни инциденти и че повечето от описаните по-късно случаи се дължат на тумори, както вече споменахме, през 2008 г. Мери Куриан и нейните колеги публикуваха случай на десетгодишно момче с епилепсия, устойчива на медицинско лечение, което накрая също е диагностицирано със синдром на Гурман.

В този случай детето беше диагностициран с епилепсия на осемгодишна възраст, но в същото време той разработи a повишен апетит и вкус към готвене, с известна мания при създаването на нови рецепти. Той също така показа любопитна мания за качеството на храната и предпочиташе да готви за него, вместо да ходи на заведения за бързо хранене с приятелите си.

Любопитното е, че момчето никога не е получило гастрономическо образование, нито е било научено да готви. Той не е имал анамнеза за хранителни разстройства или за неврологични или психиатрични разстройства като цяло. И за да се извие къдренето, според направената електроенцефалограма, фокусът на неговата епилепсия е разположен точно в теменно-тилната област на дясното полукълбо. Той отговаря на всички критерии, споменати от Regard и Landis.

Според авторите на доклада за случая, фокусът на епилепсията, претърпяно от детето, е можел да доведе до повишаване на невроналната активност, което би породило това ново поведение пред храната. Впоследствие, Когато епилепсията на това момче беше овладяна, поведението, свързано със синдрома на Гурман, изчезна.