Основните разлики, които съществуват между краве, овче и козе сирене, можем да ги идентифицираме според няколко аспекта. Времето на втвърдяване, съдържанието на мазнини, повече или по-малко силен аромат, наред с други, са някои примери. Днес ще говорим за краве, овче и козе сирене.
Ще анализираме основните разлики според произхода на млякото, с което е направено сиренето. В Испания производството на сирене се извършва главно с мляко от крави, овце и кози.
Всеки вид мляко има различни свойства, които могат да варират в зависимост от диетата и средата, в която е отгледано животното. Това се отразява на характеристиките на крайния продукт.
Каква е разликата между краве, овче и козе сирене?
Кравето сирене е най-сложното сирене в Испания. Това е отчасти защото кравите произвеждат повече мляко от други животни като овце и кози. Следователно кравето мляко води до a По-евтино за производство и по-достъпно сирене.
Сиренето от краве мляко се характеризира с аромат кремообразна и гладка. Съдържанието на мазнини е по-малко от това на козе сирене или овче сирене. Следователно е така идеално за запознаване на най-малките със здравословния навик да консумират сирене. Освен това мекотата на този вид сирене го прави подходящ за почти всякакъв вид небце.
Каква разлика със сиренето пекорино?
Овчето сирене се характеризира с това, че е много питателно сирене. Овчето мляко съдържа повече витамини А, В, Е и калций, отколкото кравето мляко. Това сирене е едно от най-препоръчваните за включва, в умерени количества, в средиземноморската диета.
Структурата на овчето сирене се характеризира с битие гладки и имат леко мазни свойства. Допирът му обикновено е фин и цветът му варира между жълтеникав и кафяв тон.
Това е сирене много богата на мазнини и има голямо количество протеини, витамини, минерали и енергия. Мастните киселини в пекорино са от съществено значение за растежа и са полезни за сърдечно-съдовата, имунната и нервната система.
Трябва да се отбележи, че колкото по-дълъг е процесът на втвърдяване, овчето сирене ще съдържа по-голямо количество протеин. Това е така, защото зрялото сирене се нуждае от по-голям дял мляко, отколкото по-прясното сирене.
Каква разлика прави козето сирене?
Козето сирене се откроява със своите силен и пикантен вкус. Освен това има уникален аромат, който варира в зависимост от времето на втвърдяване на сиренето.
Това е сирене с ниско съдържание на калории, холестерол и мазнини. Козето мляко има подобен брой мастни частици като кравето мляко. Това прави козето сирене също леко сирене. То е в едно оидеален вариант за диети с ниско съдържание на калории и холестерол. Също така за предотвратяване на диабет и съдови заболявания.
Козето сирене е отличен източник на хранителни вещества. Съдържа витамин А, D, К, рибофлавин, калий, фосфор, желязо, ниацин и тиамин. Приемът на калций и протеини е по-висок, отколкото при кравето сирена и има ниски нива на натрий. Препоръчва се за хора с хронична бъбречна недостатъчност.
Това е повече лесно смилаем, тъй като съдържа по-малко лактоза, казеин и мастни частици от кравето сирене. Това го прави подходящ за хора с непоносимост и стомашни проблеми. Всъщност, това е най-добрата алтернатива след кърмене, тъй като козето мляко е сходна по структура и е по-балансирано.
Тъй като знаете разликите между краве, овче и козе сирене: последен съвет
Тъй като знаете малко повече за сиренето и основните разлики между краве, овче и козе сирене, изборът на това, което ви харесва най-много, със сигурност ще бъде парче торта!
Ние ви предлагаме най-добрите сирена. Със сигурност ще намерите този, който ви харесва най-много:
Ако искате да продължите да научавате повече за света на сиренето, препоръчваме ви да се консултирате с останалите записи.
Ако искате, можете да ни следвате на нашия RRSS и да сте наясно с всички новини, които ви съобщаваме