Козе сирене

Хранителна информация

  • Една трета от състава му са мазнини които осигуряват кремообразност и вкус.
  • The протеин с висока биологична стойност, заедно с мазнините са основните действащи лица в състава му, тъй като заедно представляват 50% от състава на козето сирене.
  • Третият най-важен компонент е натрий което е около 0,5 g на 100 g сирене.
  • Те са добър източник на калций, магнезий, желязо и витамини A, D, B6, B12.
  • По-късно в по-малка степен те съдържат калий, въглехидрати и само 79 mg холестерол на 100 g.

СВОЙСТВА НА КОЗЕТО СИРЕНЕ

Той е богат на протеин.

козе

Е с ниско съдържание на мазнини. Съдържа по-малко калории от другите сирена.

Идеален за хора, страдащи от алергия или непоносимост към лактоза. Ниско съдържание на лактоза и алфа-1 казеин.

Високо е калций.

Техен пребиотици, те подобряват чревната флора и имунната система. увеличава естествената способност да синтезира калций и да абсорбира витамин В.

Заместването на краве мляко и сирене с козе мляко може да се подобри проблеми с черния дроб и храносмилането както и екзема по кожата.

КОЗЕТО СИРЕНЕ ВИ ВДЕБЯВА? КОЗЕ СИРЕНЕ И КАЛОРИИ

Високото му съдържание на мастни киселини веднага ни кара да мислим за това АКО напълнеете, съдържа 30гр. мазнини на 100гр. от козе сирене, което осигуряват приблизително 364 калории.

Но какво, ако човек, който обича сиренето заменете обичайното си старо овче сирене 510 кал и мазнини 43,6 g за друг търг или прясно от 208 калории и 17,6 грама мазнини? отговорът също е очевиден, оказва се, че сега НЕ дебелее. За да отслабнете, важното е в крайна сметка.

КОЗЕ СИРЕНЕ И ХОЛЕСТЕРОЛ

С холестерол предлага същото че с калориите тези, които трябва да следят нивата си, трябва да помислят винаги първо козе сирене Ако искате да "грешите" и колкото по-малко излекувани, толкова по-добре, хубавото е, че козето сирене има вкус дори и в най-нежните сирена.

Зреене или рафиниране на козе сирене

Период от време и условия, които след производствения процес изискват определено време да се поддържа при температура и условия, така че да настъпят физични и химични промени.

  • За сирена над 1,5 кг периодът ще бъде поне 105 дни.
  • За сирена под 1,5 кг минимум от 45 дни ако започнем от пастьоризирано мляко и 60 дни за тези със сурово мляко.

ВЛАДЕЛ НА КОЗАТА

Поради своя вкус, кремообразност и оригинален формат, той се превърна в звездата на кухните през последните години. Неговите повече или по-малко тънки филийки се намират по баровете на барове, ресторанти и домове. Той се появява във висшата кухня и в пици и тарталети. Ще видите, че се появява в предястия, салати и дори като десерт, без съмнение козето сирене е най-продаваният сирене.

Съдържанието на мазнини варира между 27 и 30% и осигурява около 300 Kcal. на 100 грама.

изток козе сирене Това е сирене с гладък, интензивен вкус и променлива киселинност и сладост, кремообразно на небцето. Появата му е мека, бяла паста, без очи, топяща се, с различно време на узряване и може да бъде с или без кора, това е бяла плесен. Разбива се лесно, пропусклив и мокър.

При покупка трябва да проверим какво процент козе сирене съдържа определено ще определи вкуса. Цената ще бъде в тон, тъй като козето сирене винаги е било по-скъпо от кравето сирене със сходни характеристики.

The сирене, направено с козе мляко, може би най-известният е Козият владетел, цилиндрична бяла и мека паста,

[amazon box = ”B01FZO09FG” template = ”horizontal”]

КУПЕТЕ ИЗВЕЛЕНО КОЗЕ СИРЕНЕ НА ДОБРА ЦЕНА

Ако искате да си купите добро гурме сирене, това е нашата селекция от сушени козе сирена най-добре оценен:

  • Най-добро козе сирене: Pajarete, от Quesería Lopicomo (Villamartín, Cádiz)

Още едно сирене, което е награждавано многократно. Фабрика за сирене, разположена в Сиера де Кадис-Пуеблос Бланкос, която произвежда занаятчийски сирена в продължение на повече от десет години с предпоставката, че производството на сирена е 100% естествено и без консерванти. В неговата ферма пасат 1300 овце и 600 кози от породата Пайоя, от които получават прясно доено мляко за производството на сирена. Семейство Holgado произвежда не само традиционното сушено и полутвърдено сирене; Вместо това избира смеси от вкусове като Pajarete en manteca, в зехтин или пушени в дъбови гори

[amazon box = ”B07373Q19D” template = ”horizontal”]

The сирене от козе мляко, може би най-известният е Козият владетел, цилиндрична бяла и мека паста,