Говеждо месо, пълнено с гъби и синьо сирене

  • 250 грама чисти пресни гъби
  • 120 грама лук на четвъртинки
  • 3 скилидки чесън
  • 30 грама зехтин ((и малко повече, за да покафенее месото))
  • 1 чаена лъжичка сушени провансалски билки
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1-2 щипки смлян пипер
  • 1 чист и отворен телешки вакуум във филе от около 25 × 35 см, подправено (1000 грама)
  • 100-120 грама синьо сирене ((и малко повече за сервиране))
  • 3 супени лъжици нарязани белени орехи ((и малко повече за сервиране))
  • 50 грама пресен бебешки спанак ((и малко повече за сервиране))

Поставете гъбите, лука, чесъна, олиото, провансалските билки, солта и черния пипер в чашата. Ние правим 2 секунди/скорост 5. Със шпатулата спускаме съставките на дъното на чашата и, без да слагаме чашата, правим 10 минути/120 ° C/ляв завой/скорост 1.

пълнено

Изсипваме съдържанието на чашата върху месото и го разстиламе с шпатулата. Отгоре разпределяме синьото сирене, орехите и спанака. Навиваме плътно месото и с кухненски конец връзваме на всеки 2,5 см, 4-5 пъти.

Загряваме фурната до 190 ° C.

В горещ тиган, със струйка зехтин, зачервете цялата повърхност на месото и го поставете върху тава за печене.

Печем 40-45 минути (190 ° C). Извадете от фурната, покрийте с алуминиево фолио и оставете месото да почине 10 минути. Изваждаме кухненския низ и нарязваме на филийки. Сервирайте върху пресен спанак, гарнирайте със синьо сирене и накълцани орехи и сервирайте горещо.

идеално за сервиране с печени картофи или сладки картофи или с картофено пюре или сладки картофи.

Хареса ли ви тази рецепта?

Как го оценявате!

Изпратете резултата си

Средна оценка 4,5/5. Общо гласове: 8