От д-р Бегоня Руис Нуниес

Познавам много вегани и напълно уважавам причините им да вземат такова решение. Поради образованието си и личната и професионална кариера, считам, че имам критичен ум и постоянен интерес да науча повече за храната, здравето и начините на живот, различни от моя. Но имам голяма непоносимост към дезинформация, погрешно представяне и „страх“, особено по отношение на моята професия, която е да спомогна за подобряване на начина на живот на хората: здрави, заседнали, спортисти и/или с някаква патология. Изборът да не ядете месо или да спазвате кетогенна диета, защото сте се образовали (т.е. информирани, проверени, оценени ...) в това решение е едно. Използване на пристрастна информация, граничеща с лъжи и погрешно представяне, изваждане на данните изцяло извън контекста, използване на популация, която не представлява реалността (елитни спортисти), и използването й като бастион на веганската философия и, което е може би по-лошо, поставяне на месоядци като болните от другата страна е друга. И така, нека поговорим за The Changer Changer.

Малко контекст ...

Играта Changers е режисирана и разказана от Джеймс Уилкс, боец-треньор на UFC и елитен специален състав. По време на документалния филм Джеймс интервюира няколко елитни спортисти, които са преминали към веганска диета, подчертавайки „новаторската“ наука, която потвърждава твърденията, че растенията са суперхрана и че животинските продукти са ... отровни.

part

Джеймс Уилкс, харесвайки себе си

Кой стои зад филма?

От моя опит в света на научните изследвания, когато се получават средства за научно изследване и това изследване се публикува в научно списание, действащите закони изискват от автора и списанието да публикуват кои организации/компании участват в проектирането и финансирането на изследването, така че да се разкрият потенциални конфликти на интереси и/или пристрастия в проучването. Например, проучване за оцеляването на стомашните сокове на Lactobacillus в кисело мляко, спонсорирано от Danone, има леко подозрителен оттенък ...

Това, което се случва с документалните филми, които са по-лесни за смилане от научните статии, които в много случаи могат да бъдат използвани, а от друга страна, трудно за критикуване от широката публика, е, че няма такъв закон. Производителите на документални филми ще ви разкажат каквато история пожелаят. Те могат да използват анекдотични доказателства или да ви покажат научни изследвания (добри, съмнителни или с лошо качество) на екрана, за да подсилят тези твърдения (и да ги извадят от контекста). Но няма нищо, което да изисква от вас да кажете откъде идва финансирането.

Ако следите откъде идват парите в The Changer Changers, ето какво ще намерите:

  • Джеймс Камерън, изпълнителен продуцент: Награден режисьор (Титаник, Аватар), разказвач и основател и главен изпълнителен директор на Verdiant Foods, компания за органичен протеин от грах, която има за цел да стане „най-голямата фабрика за производство на грахови протеини в цяла Северна Америка“.
  • Сузи Еймис Камерън, изпълнителен продуцент: Основател на Verdiant Foods
  • Джаки Чан, страстна веган знаменитост
  • Арнолд Шварценегер, бивш месоядец, губернатор, страстен веган (с компания, продаваща добавки) и известен

За да се увеличи още повече този конфликт на интереси, почти всички медицински специалисти, интервюирани в документалния филм, продават и вегански продукти.

  • Д-р Дийн Орниш - Автор на „Undo-it!“, Води вегански отстъпления и продава онлайн програми.
  • Д-р Аарон Шпиц - Автор на „Книгата за пениса“, книга за растенията и функцията на пениса.
  • Д-р Робърт Фогел - автор на "The Pritikin Edge", растителна книга.
  • Д-р Колдуел Еселстин - Автор на „Предотвратяване и обръщане на сърдечни заболявания“ и съответната „Готварска книга“, които обсъждат веганския начин на живот със съответните DVD-та.
  • Д-р Джеймс Лумис - сътрудник на "Forks on Knives", веганска компания за планиране на хранене и издателска компания.
  • Д-р Скот Стол - Автор на „Жив“ и „Здравословни кухненски рецепти на Кристин“. Точно така
  • Д-р Ким Уилямс - веган кардиолог
  • Д-р Колумб Батист - сътрудник в "Вилици на ножове"

До лорито на корицата на книгата ... правене на науката за известната фраза „отглежда ли се яденото“, нали?

И какво да кажем за Джеймс Уилкс, разказвачът?

През 2011 г. Джеймс получи сериозна контузия при тренировка, поради която 6 месеца не можеше да спортува или да работи. Между другото, по това време изглежда, че той е прекарал около 1000 часа в четене на статии за храненето (което би било еквивалентно на 8 часа на ден през 125 от 180-те дни, през които той не е работил). Любопитно е, че след като разследвах толкова часове за храната, правя изводи (които ще видим по-късно), за гладиаторите (без научни доказателства) и не осъзнах, че много от статиите са с малко участници и чието заключение много пъти е, че са необходими изследвания с по-голям брой участници, за да се стигне до заключение (виж края на тази публикация).

Джеймс идолизира Брус Лий, най-вече защото комбинира множество дисциплини по бойни изкуства, за да създаде своя подпис (и ефективен) стил на бой. В началото на филма има цитат от Брус Лий, който е от голямо значение за всички изводи за него:

Проучете собствения си опит.

Абсорбирайте това, което е полезно.

Отхвърлете това, което е безполезно.

Добавете това, което е конкретно ваше ".

Бъди вода, приятелю

Нещо, което за мен е като истинското значение на „доказателствена медицина“ или просто „критично мислене“. Нека да стигнем до него, нека проучим собствения си опит:

Разберете научната основа

Много от съществуващите „научни“ изследвания, споменати в документа, се основават на наблюдателни изследвания. Това означава, че изследователите разглеждат какво ядат хората и го свързват със заболявания или здравословни проблеми, които имат. В науката винаги се казва, че „асоциацията не е причинно-следствена връзка“, тоест тъй като два резултата са свързани, това не означава, че един е причината за друг. Като пример „Страните с най-висока консумация на шоколад имат повече Нобелови награди, така че консумацията му се препоръчва за подобряване на интелигентността“. Абсурдно, нали? Е, публикувано е в много медии, като тази ... Ако искате да прочетете повече за това, ТУК имате брилянтен пост.

Проучванията, които обсъждат хранителните навици, се основават или на еднодневни въпросници за „изземване от диетата“, или на въпросници за честотата на храната (най-често срещаните), и дори на 7-дневни интервюта за припомняне на диети, където се задават конкретни въпроси относно консумираната храна един или няколко дни преди. Най-голямото ограничение на наблюдателните хранителни изследвания е неточността на докладите за диетата. Както каза д-р Хаус, „пациентът винаги лъже“: хората подценяват, надценяват, забравят и дори съзнателно оставят настрана това, което ядат, заради здравни убеждения, ценностни преценки и множество други причини.

Супер учен д-р Хаус, но ми помага за поста 🙂

С по-научна основа от тази на д-р Хаус, в скорошна статия в Mayo Clinic Proceedings се посочва, че хранителните изследвания „не могат да се наблюдават, количествено определят, потвърждават или опровергават по надежден, точен и независим начин“, те не следвайте научния метод и може би трябва да се считат за „псевдонаучни“

Документалният филм представя много пилотни проучвания (т.е. те имат много малък брой тестови субекти) и повечето от резултатите до момента не са възпроизведени (от съществено значение за научния метод). Освен това почти всички от тези проучвания завършват с нещо подобно на „за постигане на заключение са необходими повече изследвания“. Създателите на филма изненадващо пропускат тези „малки подробности“.

И досега първата част от анализа, следващата седмица, малко повече!

#behealthy! #pniclinic #psychoneuroimmunology #clinical psychoneuroimmunology