Повече информация

Швейцарски манголд с картофи (лесно и здравословно)

Супа от бели аспержи

Лека и лесна рецепта, грах с гъби! Можете да го приготвите по всяко време, тъй като използваме замразен грах и консервирани гъби.

журналист

Лесно смилаемо ястие, идеално за вечеря. В друга статия в Periodista Digital направихме супа от броколи и сирене, днес грах с гъби.

Колко калории осигуряват грахът и гъбите?

Тези две основни съставки на рецептата, те не са много калорични, Следователно, въпреки че съдържа зехтин, това не е тежка рецепта.

И двете съставки са богати на вода, (следователно те са толкова леки), гъбите са 90% вода, а грахът 76,5%.

Съдържанието на вода в храната ни дава улики дали тя е по-малко калорична, в този случай виждаме, че те не са. В другата крайност да се сравни с калорична храна: фъстъците имат, (599 калории на порция), те имат само 7,4 g вода.

Грахът има 80 калории на 100 г порция, гъбите 31 калории. Към това трябва да добавим двете супени лъжици необработен зехтин, който има 134 калории всеки един, половината лук и чесънът. Грахът има повече протеини от гъбите (5,2 g) спрямо (1,8 g).

Фибрите, въпреки че не осигуряват калории, са много полезни за организма, помагат за подобряване на чревния транзит и намаляване на холестерола. Грахът има 7,8 грама фибри докато гъбите имат 2,5 g.

Що се отнася до витамините, грахът има витамин А (50 ug), витамин С (18 mg) и фолиева киселина (78 ug). Гъбите имат витамин С (4 mg), витамин B3 (4,6 mg) и фолиева киселина (23 ug).

Грах с гъби

Съставки

  • Замразен грах –500гр
  • Консервирани гъби - 200 g
  • Лук - ½ единица
  • Карамфил чесън - 1 бр
  • Необработен зехтин - 2 супени лъжици
  • Мащерка - 1 чаена лъжичка
  • Сол на вкус
  • Пипер - на вкус

Подготовка

  1. Варим граха директно от фризера, ако го правим в конвенционален съд, добавете вода, когато заври добавете половин чаена лъжичка сол, дафинов лист и грах. Време за готвене 7 минути.
  1. Ако предпочитате да спестите време, можете да използвате бързата печка. Добавете вода, половин чаена лъжичка сол и дафиновия лист. Добавете граха и програмирайте две минути. След като готвенето приключи, оставете го да си почине, докато можем да отворим тенджерата.
  2. Отцедете граха в гевгир и подсушете с кухненска хартия. Необходимо е да сме много сухи, така че когато ги добавяме в тигана, да не пръскат масло.
  1. Обелете лука и чесъна и нарежете на парчета.
  2. Добавете зехтин към тиган. Когато е горещо, добавете лука и задушете за две минути, след това добавете скилидката чесън и запържете една минута, за да не вкисне.
  1. Добавете граха към тигана заедно с половин чаена лъжичка мащерка. Сотирайте 3 минути, като се разбърква, за да се смеси със съставките.
  2. Добавете консервираните гъби (добре отцедени), смесете с граха и варете още две минути.
  3. Изключете котлона, подправете със сол и черен пипер, покрийте тигана и го оставете да почине за около 4 минути.
  4. Готови за сервиране!

Бележки за рецепти

Сред замразения грах имате няколко вида според размера. Там е финият грах, както е в нашата рецепта. Те също ‘Superfine’ qкоито се нуждаят от по-малко готвене, (1 минута в бърза тенджера и 5 минути в конвенционална тенджера).

„Екстра финият“ замразен грах е най-практичен, тъй като може да се добави към тигана (суров) и след около 4 минути са готови.

На гърба или отпред на пакетчето грах производителят ръководи препоръчаните времена за готвене и начини.

Може да харесате още

Боб с домати стъпка по стъпка

Хареса ли ви рецептата за гъбен грах? Във Фейсбук. Имате още какво да избирате.

ПРИНОС ЗА ДИГИТАЛЕН ЖУРНАЛИСТ

ИСКАМЕ ДА ПРОДЪЛЖИМ БЕЗПЛАТНО СРЕДСТВО ЗА КОМУНИКАЦИЯ

Търсим ангажирани хора, които да ни подкрепят