кухнята

Тъй като през 1860 г. Gaspare от кафене Campari смесва 60 различни съставки за приготвянето на този горчив аперитив, популярността на тази напитка не спира да расте, като содата е една от най-често срещаните комбинации на много места, известни под името на Spritz. Аперитивът е на мода и типичната тръстика или вермут вече има за съперник тази напитка с космополитен въздух и италиански произход.

Цитрусите и ледът са чудесни за Campari, така че този път, за горещ ден, идеята ми хрумна, когато се отбих в Gadis и го видях в секцията за напитки. Ще смесим 250 мл портокалов сок, 125 мл Кампари и половин чаена лъжичка лимонов сок. Поставяме го във фризера в контейнер с достатъчно основа и на всеки час ще разбиваме замразеното тесто с лъжица до момента, в който достигнем текстура на киша. Ще го представим в ниска чаша с резен портокал и ... Добро мезе!