Не си усложнявайте сьомгата и имайте предвид тези препоръки, за да не правите грешки, които могат да я развалят

Време за четене: 3 '16 юни 2020 - 01:58 Актуализирано 01:58

които

Сьомгата е една от най-популярните храни, когато става въпрос за риба. Можем да го вкусим не само в тигана или на скара, но и във фурната, пушен, маринован. Всъщност вече го намираме като допълнение към други ястия, както в случая с някои салати и сандвичи. Да не говорим за нейната сила в японската кухня, която ни позволява да ядем и сьомга сурова.

да, именно, лесно е да приготвите тази риба добре, както и да я развалите. Има поредица от непростими грешки, които трябва да се избягват на всяка цена когато искаме да готвим сьомга. Ако искаме да успеем с нейното разработване, трябва да обърнем голямо внимание на тези подробности.

Липсва сьомгата

Отглежданата в сьомга сьомга (т.е. скандинавската) е най-лесно да се намери днес и тези, които гарантират оптимално качество. Когато избирате между една или друга сьомга, цветът не е елемент, на който трябва да разчитате твърде много. Ако купуваме сьомга от търговци на риба, трябва да погледнем размера и очите на рибата. По отношение на първата трябва да се търсят 4-5 килограма тегло. По отношение на втория, остър поглед.

Неспазване на студената верига на замразената сьомга

В момента не можем да очакваме да направим сьомгата, ако я купим замразена: винаги трябва да го пускате през хладилник преди. Нито можем да го замразим отново, ако е останал и за предпочитане е да не го приготвяме в микровълновата фурна. Поне, ако не искаме да се вари.

да, именно, Ако можем да изберем, трябва да дадем приоритет на прясна сьомга пред замразена, тъй като последният има повече вода и губи текстура, тъй като нямате толкова мощен фризер, колкото професионалистите у дома. В случай, че ще консумираме прясна сьомга, е много по-препоръчително да я купим и ядем, вместо да я замразяваме, за да отложим дегустацията й.

Погледнете надолу към тръните и кожата

Бодлите могат да бъдат премахнати или не: според вкуса на потребителя. Възможно е сьомгата да е по-вкусна, ако ги оставим, но все по-често се среща напълно чиста. Всъщност обикновено замразената версия, която можем да намерим в супермаркетите, вече идва без кости.

Може да е грешка да премахнете кожата от тази риба преди готвене. В този случай, защото го прави по-сочен. Затова е по-добре да изчакате, докато вече е сготвено и, ако желаем, отстранете кожата от сьомгата.

Дръжте сьомгата дълго време в огъня

Ако ще готвим сьомга на скара, с кръгли и кръгли Ще го имаме: може да е сухо, ако прекалим с готвенето. Ако решим да го направим на скара, същото се случва: с около три минути в огъня, достатъчно. В случай, че правим сьомгата Печен, не надвишавайте 10 минути от варени.

Не добавяйте сол, когато трябва

Точно преди готвенето на сьомгата трябва да я осолим. Ако го направите добре преди подготовката, може да намалите влагата в съда.. Друго нещо е, че сьомгата е маринована. В този случай трябва да добавим сол към рибата няколко пъти.

Купете сьомга по пътеводител

Качеството и срокът на годност трябва да ни ръководят Когато избирате една или друга сьомга, а не цвета на храната: това може да зависи от това какво е яло животното, преди да бъде хванато. Това, че не е сухо, произходът, че няма примеси и че е придружено от лек аромат на дим (ако се пуши) също е важно.

Липсват възможностите на сьомгата като допълнение

Вместо да ядем остатъците от сьомга отново по същия начин, както когато приключихме с приготвянето на ястието, по-струва си да помислим дали да не го използваме като допълнение към други ястия: салати, ризото, сандвичи, крокети. С тази храна има свят на възможности.

Ако сме наясно с всички тези препоръки, ще успеем със сьомгата. Изобщо не е трудно да можете да приготвите това ястие без твърде много трикове. Разбира се, със специално внимание към онези малки детайли, които, както често се казва, имат значение. За по-добро, но също така, нека не забравяме, и за по-лошо.