Абонирайте се за Vitónica

Въпреки че всички зеленчуци са здравословни и могат да предложат големи ползи за организма с тяхната консумация, някои от тях са особено привлекателни със своите хранителни вещества и други качества. Затова оставяме a Класиране на 13-те най-здравословни зеленчука и как да ги готвя.

1. Броколи

класация

Броколите са нашият зеленчук номер едно в тази класация не само за предлагане на висококачествени хранителни вещества, сред които и присъствието на калий, растителен калций, витамин С, желязо и фибри, но и поради голямото разнообразие от биоактивни съединения, които има.

Броколи е богат на глюкозинолати и флавоноиди от семейството на полифенолите, което освен всичко друго осигурява антиоксидантни, противовъзпалителни и противоракови свойства. Всъщност консумацията му може да повиши метаболизма и да помогне за предотвратяване на наддаване на тегло или затлъстяване, дори като храна много засищащо благодарение на растителните си протеини и фибри.

От друга страна, ние го избрахме за подиума в нашето класиране поради неговото гъвкавост и лесен достъп. С броколи можем да приготвим различни ястия: от салата и бъркане до кюфтета, омлет, сладкиши и хамбургери.

2. брюкселско зеле

От същото семейство като броколите, брюкселското зеле се нарежда на второ място в нашата класация поради тяхното богата на витамин С и фибри. Е една от храните с най-високо антиоксидантно действие поради концентрацията му в това хранително вещество, а също и поради фитохимикалите, сред които са полифеноли с противовъзпалителни свойства.

Той може да ни помогне да достигнем квотата на витамин С лесно и с него укрепват защитните сили на организма, подобряват синтеза на колаген и се грижат за кожата, както и за костите и хрущялите а също така се погрижете за сърдечно-съдовото здраве сред другите предимства на този витамин.

Те имат по-висок дял на протеини, отколкото въглехидратите, а също така са универсална храна, с която можем да приготвим гарнитура във фурната, соте, салати и други рецепти.

3. Червен пипер

Е зеленчукът, който предлага най-много витамин С И преди всичко е изгодно, защото може да се консумира сурово, като осигурява на тялото ни този витамин, каротини, витамин А и много калий.

Той е съюзник, когато става въпрос за увеличаване на фибри от нашите ястия и по този начин възпрепятстват храносмилането, намаляват гликемичния индекс и увеличават метаболитните разходи на тялото, поради което са много полезни за тези, които искат да отслабнат, докато се грижат за здравето на тялото.

С червен пипер можем да придадем вкус и цвят на много ястия, например някои спаначени палачинки, салата или сотирано пиле.

4. Спанак

Спанакът е един от зеленчуците с повече протеини и по-малко калории. Но освен това те заемат четвърто място в нашата класация за това, че са един от най-добрите източници на растително желязо и калций, както и калий и фолиева киселина.

Те са a съюзник срещу хранителни анемии за наличието на хранителни вещества, които допринасят за лечението и профилактиката на тези патологии и ни позволяват да получаваме полезни минерали за нервно-мускулната система, особено полезни, ако сме спортисти.

С спанак които са много лесни за получаване, можем да направим от салата, като ги използваме сурови до някои канелони, запържена пържена, къри или успокояваща супа.

5. Кейл

Това е зеленчук с отлично качество, принадлежащ към семейството на зелето, но високата му цена поради факта, че се счита за суперхрана е причината да го поставим на пето място.

Предлага много протеини, калций, желязо и висок дял на фибри и витамин С, поради което има мощни антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.

Също така е източник на фитохимикали и пребиотици, които може да намали сърдечно-съдовия риск чрез подобряване на нивата на липидите в кръвта и повлияване положително на кръвното налягане, както показва проучване, публикувано през 2008 г.

Можем да го консумираме суров като част от салата, приготвяме с кейл гарнитура, ризото, яхния или сок.

6. Сладък картоф

The сладък картоф Това е един от най-здравословните зеленчуци, има по-висок процент хидрати от другите, но те са с много добро качество, тъй като има значителни количества влакна и устойчиво нишесте които забавят храносмилането и имат благоприятен ефект върху метаболизма и чревната флора, като са от голяма помощ при отслабване или контролиране на метаболитния синдром.

Тогава е много добър източник на въглехидрати при отслабване, добре, това е и отличен начин за получаване каротини, калий, магнезий и калций, и предлага антиоксидантни и противовъзпалителни свойства на тялото, както и полезни пребиотичен ефект главно поради нишестето и фибрите си.

Това е много зеленчук засищащ и лесно да разберем, че можем да направим пюре, печено, пълнено, на шишчета, като част от сос за паста и други рецепти.

7. Кресон

The кресон Те са едни от зеленчуците с най-нисък процент калории, но ние ги поставяме в позиция номер седем в случай богата на желязо, витамин С и растителни протеини, хранителни вещества, които са от голяма помощ да се грижи за имунната система на организма и предотвратяване на инфекции или други заболявания по това време на годината.

Освен това кресонът осигурява калий, каротини и калций към тялото, имащо следователно антиоксидантен ефект което намалява щетите, които оксидативният стрес може да причини и насърчаване на възстановяването на мускулите след упражнение.

Въпреки че за някои може да е неапетитен, мекият му вкус ни позволява да комбинираме тази храна по много начини, например с паста с скариди, в средата на омлет, салата или студена супа.

8. Морков

Ако търсим каротини и витамин А С антиоксидантен ефект това е звездата на зеленчуците и следователно е в нашата класация.

Каротините и витамин А, освен че са антиоксиданти, допринасят за грижата за всички видове телесни структури, като напр. кожата, лигавицата и косата, като са особено полезни за зрението ни.

Също така, морковът е добър източник на калий и растителен калций и много достъпни, както и гъвкави. С моркови можем да приготвим супа, салата, някои вегетариански медальони или мини бургери, здравословна закуска или сладки ястия като вкусна фитнес торта.

9. Грелос

Те са един от зеленчуците с по-малко калории които можем да получим, но в същото време те са концентриран източник на минерали, сред които техният принос от калций, желязо и калий.

Хранителните му вещества са особено полезни да се грижи за нервната и мускулната система, тъй като и калцият, и калият се намесват в свиването на мускул нервната система и желязото не могат да липсват за адекватно оксигениране на всеки регион от тялото ни.

Те също предлагат каротини с антиоксидантен ефект и фибри в значителни количества и може да се използва като всеки друг зеленчук, като може да се приготвя с тях от соте или емпанада до вкусна галисийска яхния.

10. Целина

Това е един от вариантите с по-малко калории и повече съдържание на вода. Това е зеленчук преди всичко овлажняващо като се има предвид богатството му с натрий и калий, както и с вода, което следователно подобрява хидроелектролитния баланс.

Той също така осигурява антиоксиданти, витамин К, фибри и фолиева киселина следователно тялото е голям съюзник на диетите за отслабване със здраве.

Можем да направим целина от супа до аперитив, яхния или сос или салата, за да се възползваме от нейната хрупкава текстура.

11. Бими

The бими, производно на броколи, това е чудесна храна с много витамин С и фенолни съединения, които в нашето тяло са противоракови, както и антибактериални вещества.

Това е източник на калий, калций и растителни протеини и следователно може да бъде полезно за вегани които се стремят да получават критични хранителни вещества с лекота, както и осигурява фибри, които засищат.

Поставяме го на една от последните позиции в нашата класация предвид високата му цена и лошата достъпност.

Мога използвайте бими, подобно на броколи, за пържене, салата, сметана и много други ястия.

12. Тиква

The тиква Това е много благороден зеленчук, лесно достъпен и универсален. Оферти много калий и каротини както и фибрите и витамин А за тялото, поради което са полезни да се грижим за нашата кожа и всеки мускул на тялото поради богатството си на вода и минерали, които се намесват в нервно-мускулната система.

Има естествен сладък вкус без много калории и затова е особено полезен за по-здравословно и по-леко хранене.

Можем да използваме в допълнение към солени ястия като омлет или салата, за сладки приготвяния като палачинки или торта, наред с други ястия.

13. Маруля

Поради своята гъвкавост и защото е отличен източник на обем за нашите ястия ние поставяме този зеленчук в класацията. Допринася много вода и фибри с почти никакви калории а също така е източник на витамини от група В и калий, които се намесват в метаболизма и нервната система.

Той е съюзник на диетите за отслабване и освен това е полезен за спортисти, които искат да хидратират ръка за ръка с питателна храна.

Можем да добавим маруля към всеки сандвич или салата, както и да правим тако с маруля без брашно или тесто, наред с други препарати.

Тези са 13 по-здравословни зеленчука които можете да включите в редовната си диета, за да се насладите на всяка от предимствата, които консумацията му може да предложи.

Изображение | Pexels и Pixabay

Сподели Класиране на 13-те най-здравословни зеленчука и как да ги приготвиш