Днес повече от всякога творчеството и спестяванията са основни инструменти за осигуряване на разнообразна и балансирана диета. Ето защо Farmacia SAAS и Fundación Bengoa, в рамките на своята кампания Заедно срещу недохранване, концентрирани усилия за създаване на хранителен справочник в цифров формат, предназначен да се възползва максимално от семейния бюджет.

Това ново издание включва информация и съвети за организиране на закупуването, приготвянето и консервирането на всяка храна, за да се възползват максимално от нейните хранителни свойства правилно и максимално, както и книга с рецепти с лесни приготвяния и евтини съставки.

храните

Марица Ландаета-Хименес, директор на Фондация Бенгоа, потвърждава, че хранителното ръководство е предназначено "Насочването на общностите относно планирането на покупките им помага да избират по-евтини храни с добро хранително качество, които, когато се комбинират, водят до здравословно ястие, което осигурява необходимите хранителни вещества за растежа и развитието на нашите деца и поддържането на здравето и благосъстоянието на възрастните. населението".

Сред съветите, предложени от ръководството Яжте здравословно и вкусно на ниска цена за оптимизиране на закупуването на храна са следните:

Оценете цените: Възползвайте се от откритите пазари или зеленчукови панаири, които като цяло поддържат една или две цени за всички продукти, това е добра опция за спестяване.

Знайте времената за прибиране на реколтата: Цените на плодовете и зеленчуците се променят през годината поради сезоните на сеитба и прибиране на реколтата. Разберете и се възползвайте от възможността да закупите тези по-евтини през всеки сезон.

Планирайте покупки: Според семейния бюджет (месечен или седмичен), купувайте правилните суми, за да предотвратите загуби поради влошаване на качеството на храната.

Опитайте техники за опазване: Това позволява да се удължи живота на храната в хладилника или фризера, без да се губят хранителни вещества.

Намалете отпадъците: Възползвайте се от изхвърляния като кости за супи и остатъци от гарнитури или протеини, за да създадете други ястия.

Научете за видовете храни: Знаейки кои храни осигуряват протеини, кои осигуряват въглехидрати и кои основни витамини и минерали ще ви позволят да направите добър избор, когато купувате по-евтини храни.

Опитайте нови рецепти: Без брашно, ориз или тестени изделия, които добавят разнообразие към семейните менюта.

Премахване на екстри: Купуването на сладки или солени сладкиши, безалкохолни напитки, разтворими напитки, индустриални сокове, наред с други, е скъпо и не осигурява хранителни вещества.

Разделът Какво да купя? предлага придобиването на определени продукти, които по печеливш начин могат да балансират диетата с приноса на протеини и макроелементи, които трябва да присъстват в ежедневната диета за правилното функциониране на тялото. И раздела Какво и кога да готвя? предлага планиране кога да се консумира всеки вид храна.

От своя страна, Книга с рецепти Той включва всички хранителни групи по подходящ начин, комбинирани в интересни и лесни за приготвяне (супи, лазаня и зеленчуков пастичо, месо от органи, хляб и арепи от юка и банан, наред с други), като се спазва темата „Хранене в три цвята ":

Жълта група: Те са източници на въглехидратни храни: банан и бенка. Зърнени храни като ориз, царевица, пшеница, овес или ечемик. Клубени като маниока, картофи, целина, тиква и ямс. Зърна като боб, грах, нахут, леща, боб, квинчончо и др.

Зелена група: Хранителни източници на витамини и минерали са: Зеленчуци като тиква, патладжан, тиквички, чайота, спанак, цвекло, зеле, зелен фасул, морков, репички, домати, лук, червен пипер, сладък пипер. Плодове като банани, патила, гуава, млечно, гуава, кисело мляко, яйчен крем, праскова, ананас, лимон, мандарина, манго, пъпеш, портокал, грозде, маракуя, джобо, слива, ябълка, круша.

Синя група: Те са храни с източник на протеини: Яйца; Млечни продукти като мляко, сирене, кисело мляко, извара; Говеждо, свинско, козе, риба, пилешко, пуешко, заешко, пъдпъдъчещо и пържоли.

В ръководството Яжте здравословно и вкусно на ниска цена, публикувана от Farmacia SAAS и Fundación Bengoa, има Календар на реколтата да се възползвате от сезона, когато някои храни имат по-ниски цени, както и Прости процедури за запазване на храната: какво и как трябва да се съхранява в хладилник и кое може да се замразява, плюс консервиране, винегрети и кисели краставички.

„Това е единадесетото ръководство за хранителна ориентация, което съвместно разработваме Farmacia SAAS и Fundación Bengoa в рамките на кампанията„ Заедно срещу недохранването “, която в продължение на тринадесет години полага усилия, за да допринесе зърно по въпроса за храните във Венецуела“ посочва Накарит Галисия, управител на КСО и комуникации на Farmacia SAAS. „Целта му е да предупреждава, насочва и помага за насърчаване на промените в хранителните навици на населението, аспект, в който се крие проблемът с недохранването в страната“.