Порции: 4 порции

гроздови

Категории на тази рецепта:

  • Месо
  • Билети
  • Снек/Предястие
  • Долни ястия
  • Арабски
  • Обяд
  • Вечеря
  • Юбилей
  • Ден за пикник
  • Ден на бащата
  • За да впечатлите

Как да си направим пълнени зеле и гроздови листа?

  • ½ килограм месо (черна поща или седалка), смляно
  • ¼ килограм ориз
  • 1 супена лъжица масло
  • 1 плик от гурме прахообразен бульон от ребра

  • 1 зеле или 300 гр. Гроздови листа
  • 1 до 2 супени лъжици масло
  • 1 глава чесън
  • 2 литра вряща вода
  • 4 плика от гурме прахообразен бульон с ребра

  1. Внимателно отделете зелевите листа (отрежете стъблото и внимавайте да не счупите листата). Поставете листата за 2 или 3 минути във вряща вода, за да омекнат. След това с нож отстранете дебелото ребро от листа. Резерв.
  2. Листата от гроздето се прекарват през вряща вода за 2 до 3 минути. Резерв.

За пълнежа,

  1. Добавете ориза с месото и бульона от ребра.
  2. Разстелете зеле или лозов лист, сложете малко пълнеж в единия ъгъл и навийте като пура; Те не трябва да са прекалено стегнати, тъй като пълнежът се разширява при готвене.
  3. Разтворете 4-те плика от бульон от ребра в двата литра вода. Резерв.
  4. В голяма тенджера подредете пълнежите (хоризонтално), като разпръснете скилидки чесън (отделени, необелени и измити) и парченца масло. Покрийте с чиния с главата надолу и добавете приготвения бульон от ребра (течността трябва да покрие плочата).
  5. Гответе на слаб огън в продължение на 30 минути, пребройте времето, докато бульонът заври. Препоръчва се да готвите, като държите съда в саксията, за да предотвратите плаването и разпадането на листата.

Забележка: листата се купуват на вега или безплатни панаири.