Хайверът е продукт, направен от сърна от есетра. След като се извлече, сърната се измива, овкусява, отцежда и пакетира. Този процес му придава особен аромат и вкус и освен това много приятен. Има няколко вида хайвер, като белуга, севруга и осетра. Най-високо качество и най-скъпо се получава от есетри от Каспийско море. Руският и иранският хайвер са най-желаните и може да бъде трудно да се придобие консерва от тях.
Хайверът е добър източник на енергия и осигурява около 250 калории на 100 грама. Той е най-скъпият и изключителен, а също и най-деликатният, но много хранителен. Съдържанието на протеини е високо, както и това на полиненаситени мазнини и холестерол. Той осигурява фотохимикали и големи количества витамин А, В и D, а сред минералите се открояват натрий, желязо, селен, калий, фосфор и калций.
Като се има предвид, че хайверът се консумира от време на време - и когато имате късмета да го опитате, той се прави на много малки порции - хранителният му принос е оскъден. В елита на деликатесите той е един от най-големите кулинарни деликатеси. Ако имате възможност да го опитате, насладете се на този деликатес, доставящ удоволствие на небцето ви.
За да се насладите
Хайверът също се превърна в най-ценената в темите за красота и по-подбрани козметични препарати.
Консервацията му е деликатна. След като контейнерът, който го съдържа, се отвори, той трябва да се държи на студено.
Трябва да се съхранява в оригиналния контейнер при температура от -2 до 2 ° C или върху лед.
Никога не трябва да се замразява.
Не трябва да се готви и в случай, че се използва в рецепта, винаги добавяйте в края на приготвянето или като гарнитура в последния момент.
Средната порция на човек се изчислява на около пет или седем чаени лъжички.
Може да се приема директно с лъжица.
Хайверът трябва да се сервира върху прясно приготвен препечен хляб, въпреки че е много често придружен от масло, стриди, лимон, зеленчуци или варени яйца.
Ледената водка, кава, шампанско и сухите бели вина са напитките, които най-добре го придружават.